kávové palačinky

jsme docela blázni pro palačinky v našem domě. Málokdy jsem si dovolil víc než týden, než malí maniaci žádají palačinky. Palačinky na snídani nebo večeři na tom nezáleží. Kávové palačinky začaly z receptu, který jsem našel online před lety, na který už nemohu najít odkaz. Vylepšoval jsem to asi 5 let a následující recept je to, s čím jsem přišel.

nyní se pravděpodobně divíte, jaký idiot by vyvinul recept s kávou v něm, když je jeho dům plný malých maniaků. To je platný bod a já jsem o tom nepřemýšlel, dokud jsem to nezačal psát. Moje hloupost stranou, to jsou naše speciální příležitosti palačinky a jsou úžasné domácí pochoutka!

navzdory označení “domácí” se tyto palačinky opravdu snadno hodí dohromady. Chcete-li začít míchat suché přísady ve velké míse. 2 šálky mouky, 1/2 šálku cukru, 2 lžíce prášku do pečiva, 1 lžíce soli.

v samostatné misce smíchejte mokré přísady. 1 šálek mléka, 1 šálek kávy (chlazený), 2 vejce, 4 lžíce rozpuštěného másla, 1 lžíce vanilky. Šlehám je dohromady, dokud nejsou pěkné a pěnivé.

poté se mokré přísady nalijí do sucha a smíchají se, aby se vytvořilo těsto. Mám rád docela mokré těsto, protože mám rád palačinky tenké, ale pokud je požadována nadýchaná palačinka, můžete snížit kávu nebo mléko o 1/4 šálku nebo tak.

do máslové pánve jdou. Používám dřevěnou lžíci na výrobu palačinek menší velikosti. Maniaci rádi vidí palačinky naskládané na sebe. Mým cílem jsou malé a tenké palačinky, ale samozřejmě je můžete vyrobit bez ohledu na velikost. Toto těsto udělá asi 30 z těchto menších palačinek, které nám dají dost na snídani i další den. Jakmile je těsto dobré a bublá na pánvi, převrátí se a dokončí vaření další minutu nebo dvě.

nejlepší část o jejich výrobě v dávkách je snacking na první dávce při vaření zbývajících.

obvykle musím bojovat s žádostmi Norah a Spencera o “chuťové testy” při dokončení zbývajících šarží. Chuťové testy zvládnu sám-děkuji.

teď už nezbývá nic jiného, než je naskládat vysoko a přikrýt javorovým sirupem.

chuť těchto palačinek je úžasná. Jsou máslové jen s náznakem kopu kávy v nich. Je pro mě vzácné, že jsem si mohl sednout a jíst je bez věci jedna a věc dvě, které žádají o sekundy. Tak rychle jdou!