Kafe piju, Průvodce, Victoria, Britská Kolumbie

Victoria je město, které často trvá na zadním sedadle další Kanadské město, které začíná s V. Ale pokud je hlavním městem Britské Kolumbie není dost ukázat svou hrdost, své kávy scéna následuje oblek tím, že poskytuje kavárny a káva kvalita konkurenčních jiné město, včetně jeho přátelské konkurenta na pevnině. Victoria je krásné město podle jakékoliv definice, a jeho ostrovní kultury—spolu s místní univerzitě a “podpora místní” mysl-set—vytvořil ohromující koncentrace high-kvalitní jídlo a pití. Na základě počtu kavárny sám, a bez mluvení slovo na místní, to je naprosto jasné, že místní obyvatelé se starají o kávu pijí a jsou motivováni, aby hrdě podporovat jejich baristy a kaváren.

2% Jazz Kafe

Pro více než 20 let, 2% Jazz Káva byla ohlašovat po kávové speciality přítomnost v Victoria a se vyvinul, aby se stal prominentní kavárna. Podnik byl poprvé otevřen jako venkovní kiosek v roce 1996 a jeho cílem bylo rozvíjet značku a identitu v místní komunitě. Růst byl pomalý a strategický a tým nakonec začal v roce 2006 pražit vlastní fazole. Pro majitele sama Jonese to byl přirozený vývoj, protože to umožnilo plnou kontrolu nad celým jeho kávovým programem. Neustále hledal vzrušující fazole na trhu, a jeho směsi a rotující nabídky poskytují skvělou kombinaci snadných chutí pití a vzrušujících nových chutí. Jejich velkoobchodní podnikání také pokračuje v růstu, což je chytře zobrazeno užitečnou mapou na webových stránkách 2% Jazz, která ukazuje všechny místní podniky, které v současné době vaří kávu.

roastery a kavárna byla postavena v roce 2012 v rozvojových rohu města, prohlubování Jones je snaha podpořit místní komunity. Prostor bez námahy dokáže být jak sousedním obchodem, tak speciální kavárnou třetí vlny. Jak říká generální ředitel Tristan Bacon, ” 2% Jazz je kavárna třetí vlny s pocitem druhé vlny.”S přátelským personálem, deskovými hrami naskládanými na policích a lahodným šálkem kávy není divu, že se zdá, že Victoria nemá dost tohoto místa.

Luky & Šipky Coffee Roasters

Pro společnost, která se rychle stal jedním z nejvíce dobře-známé značky v Kanadské kafe, to je úžasné si myslet, že Luky & Šipky Coffee Roasters je pouze šest let starý. Kavárna začala pražit v lednu 2012 a o několik měsíců později otevřela svůj prostor ve stejném skladu.

z pohledu outsidera se okolí cítí průmyslově a tato pražírna a kavárna zapadá do zákona. Luky & šípy se však podařilo dosáhnout krásné atmosféry pohodlí v tom, co je zjevně jejich komerčním pracovním prostorem. Prostor sám o sobě je rozdělena na dvě: námořnická modrá Probat pražírna je umístěna ve středu jedné poloviny v přední části hromady pytlovina pytle naplněné sezony nejlepší nabídky; druhou polovinu místnosti, domy jejich kavárna, která má suverénně odlišil od větší pražení a skladování plochy (návrháři úvěru). Mlýnek La Marzocco Linea PB a Mahlkönig PEAK sedí na dlouhé bílé tyči prodloužené krabicemi čerstvě značkových kávových zrn. Vedle jediného stolu v kavárně pro patrony je klavír spolu s okouzlující sbírkou knickknacks. Je vždy vzrušující vidět, kde uznávaný podnik zasadil svou vlajku, a s tímto prostorem a znalým personálem luky & šípy jistě splnily svou pověst.

Skrýt + Seek

není divu, že mnoho turistů a místních obyvatel trávit čas v Victoria, nikdy se z centrální jádro. S neuvěřitelnými možnostmi dostupnými v tak malé oblasti budou vaše chutě a potřeby naprosto uspokojeny. Ale nenechte se zmást tím, že si myslíte, že to je vše, co Victoria nabízí. Pouhých 15 minut jízdy od centra města je Oak Bay a kavárna, kterou si nechcete nechat ujít.

Hide + Seek Coffee se nachází na kuriózní, ale rušné třídě Oak Bay Avenue v krásném jihovýchodním rohu Victoria. Tento obchod je sen, který byl 10 let ve výrobě pro majitele Jamie a Jesse Owens. Krásně světlá kavárna je zdůrazněna barevnými uměleckými díly a rostlinami-téměř jako by design byl přímým odrazem jejich temperamentních osobností. Je těžké rozhodnout, co je lákavější, možnosti dostupné pro kávu na jejich rotující desce nebo delikátní výběr pečiva. Jejich pojetí jako multi-pekáč se zaměřuje především na Kanadské pražírny, ale občas rysy Americké značky jako Camber a Sightglass. Naštěstí, jejich sen se nezastavil u kávy, protože pravidelně pořádají vaflovou neděli, pletací noci, a Knižní klub původu, který spojuje kávu s knihou ze stejné rostoucí země. Po pouhé jedné návštěvě budete mít navždy záminku prozkoumat Victoria mimo centrum města.

Zvyk Káva

Pokud jde o moderní-denní kavárny, tam jsou některé prvky návrhu, že jeden mohl argumentovat, jsou až příliš časté. Potenciálně Hlavní mezi nimi je odkrytá cihlová zeď. Ale jednou za čas narazíte na místo, které je tak ohromující, tak vhodné, uvědomíte si, že všechna klišé musí někde začít. Pokud jde o odkryté cihly, nehledejte nic jiného než krásu dvoupatrové vnitřní zdi v čínské čtvrti Habit.

se Nachází vedle nechvalně Alej Fan Tan, Zvyk je první místo otevřel v neoficiální Victoria kávový boom v polovině-2000s, a byl vášnivě sloužil veřejnosti od té doby. Luky & káva Arrows si zákazníci užívají v tomto nádherně kavernózním prostoru. Polstrované zákoutí, zeď časopisů, a bláznivé Filmové plakáty zvýrazňují místnost, která vás neustále skenuje a zároveň si vychutnává svůj nápoj.

vzrušující cíle majitele Shane Devereaux pro rok 2018 zahrnují plány na nové místo pod jiným praporem. I když si své karty blízko k hrudníku, že sdílené, že “máme v úmyslu most společně naše káva talenty s grab-a-go high-objem vytáhnout kafe, bar a 60-sedadla all-day bar a jídelna.”Zní to, jako by příští rok poskytl ještě větší vzrušení městu, které nadále zvyšuje laťku.

Ahoj Rádi Kávu

“Hej, Radost je o zážitek jako celek,” říká majitel Rob Kettner. Jemu, káva a Hey Happy jsou o více než jen množství mezinárodně uznávaných káv, které nabízí. Věří také, že jídlo, hudba, design, tvořivost a lidé jsou stejně důležité. “Zde si můžete být jisti, že budete mít skutečný zážitek z kávy,” vysvětluje.

ačkoli Hey Happy má malou stopu, pokud jde o záběry náměstí, místo rozhodně zabalí úder. Kavárna je multi-pražírna dodává likes Tim Wendelboe, srdce, pokles, a Madcap, abychom jmenovali alespoň některé. Tato jména vnášejí pocit očekávání a kvality, které odpovídají službě a produktu poskytovanému zaměstnanci a majitelem.

Kettner se neustále snaží tlačit obálku v jeho vlastní obchod, ale je to také posouvá hranice vkusu v kávovém průmyslu. Sarsaparilla lattes, espresso mint juleps, a maple kešu con panna jsou jen některé z jeho inovativních výtvorů. Jednoduše řečeno, že navštívíte Hey Happy, znamená, že se setkáte s přívalem doporučení pro nejnovější vynálezy Kettnera. Ať už sbíráte pytel fazolí, sezónní nalévání, nebo bláznivá směs, tento obchod bude soupeřit s ostatními, které považujete za nejlepší na výstavě.

Peter de Vooght je novinář a fotograf na volné noze se sídlem ve Vancouveru v Britské Kolumbii. Přečtěte si více Peter de Vooght na Sprudge.