Kajenský Pepř: Koření Rack Prskání
Kajenský pepř (Capsicum annuum) je specifický druh chilli populární pro svou pikantností a jeho mnoho zdravotních výhod. Tento pepř pochází z Francouzské Guyany u severovýchodního pobřeží Jižní Ameriky.
cayenne peppers, člen rodiny nightshade a bratranec papriky, papriky a jalapeños, se dnes pěstují na všech kontinentech.
chuťový profil kajenského pepře
kajenský pepř v jakékoli formě je proslulý svou kořenitostí. Teplo v kajenském pepři pochází z chemické látky zvané kapsaicin, která tvoří asi 12% tohoto konkrétního chilli papričky. Cayenne má hodnocení 30 000 až 50 000 jednotek Scoville, což je asi 10krát teplejší než jalapeño.
zatímco kajenský pepř je určitě horký a pikantní, je také štiplavý a má silné sousto. Kromě přidávání tepla do misky také jemně zvyšuje další příchutě. Když vaříte s kajenem, je důležité mít na paměti, že chuť se při vaření zesiluje. Pokud začnete tím, že lehce dochutit své jídlo a chuť to často, jak to vaří, můžete zjistit, že dokonalé rovnováhy a dejte vaší kuchyni dostatek tepla, aniž by přemáhat jejich základní chutě.
pro kulinářské účely je práškový kajenský pepř doporučenou odrůdou a měl by být považován za základ pro každého, kdo zvládne teplo! Kajenský pepř vločky jsou také skvělá forma tohoto koření udržet v kuchyni, protože mohou být užitečné jako koření pro hosty, kteří mají rádi, aby se to zářez. Existuje také řada pokrmů, ve kterých vločky dodávají texturu i estetiku, kterou práškový kajenský pepř nemůže.
Zdravotních Výhod Kajenský Pepř
Kajenský pepř je široce věřil být jeden nejzdravější koření na světě v souvislosti se obrovské množství léčivých použití a výhody pro obecné zdraví má.
toto koření je dobrým zdrojem mnoha vitamínů B (včetně B6), stejně jako vitamínu C, vitamínu K, vitamínu A a manganu.
následující seznam obsahuje jen zlomek léčivých použití a přírodní zdravotní výhody připsat kajenský pepř:
- Zlepšuje imunitní systém
- Zabraňuje vzniku žaludečních vředů
- Urychluje metabolismus
- Snižuje hladinu cukru v krvi
- Stimuluje krevní oběh
- podporuje trávení
- Uvolňuje plyn
- Stimuluje chuť k jídlu
- Snižuje zánět
- Zklidňuje bolesti kloubů a ztuhlost
- Podporuje zdraví a funkci slinivky břišní, plic, ledvin, jater, srdce, žaludku a sleziny
- Minimalizuje vzhled jizev, při aplikaci lokálně
- Efektivní rýma, kašel a dopravní zácpy lék
- Zachází plísňových infekcí
- Působí jako silný antioxidant
Cayenne pepř je také myšlenka na snížení hladiny cholesterolu v krvi, čímž se snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
předpokládá se, že působí také jako ředidlo krve a zabraňuje tvorbě krevních sraženin, které mohou vést k mrtvici a dalším vážným zdravotním problémům.
v poslední době se kajenský pepř úspěšně používá k léčbě bolesti hlavy.
S tak mnoho zdravotních výhod plynoucích z této neuvěřitelné koření, obsahující malé množství kajenský pepř do svého jídelníčku každý den vám může pomoci vést delší a zdravější život!
Běžné Použití Kajenský Pepř
Existuje několik typů etnické kuchyně, ve které kajenský pepř je klíčovou složkou, půjčky charakteristickou chuť a koření na tradiční pokrmy.
v mexické kuchyni se kajenský pepř používá hojně, ochucuje pikantní fazolové pokrmy, masové marinády, dipy a omáčky enchilada.
Indická kuchyně využívá teplo a štiplavost cayenne v kari a jiné tradiční kuchyni. Toto koření je také oblíbené v etnických potravinách, včetně kreolské, Szechuánské, indiánské a cajunské kuchyně. Tradiční španělská rýže a chilli obsahují kajenský pepř a Nachází se v rendlíky, saláty, barbecue omáčky a maso.
na americkém jihozápadě je kajenský pepř základem, který je často začleněn do slaných i sladkých pokrmů. Je to dokonce populární a lahodný doplněk horké čokolády!
Další potraviny, které konkrétní dvojice dobře s kajenský pepř patří lilek, cibule, rýže, rajčata, sýr, krabí, ryby, kukuřice a humra. Ve skutečnosti, pokud jste fanoušek štiplavý, kousání tepla a intenzivního koření, kajenský pepř, budete mít těžké najít potraviny, se kterými není kompatibilní!
