Kešu polevou (mléčné výrobky-free)

To vegan poleva je vyrobena s kešu oříšky, kokosový olej, agáve nektar, a moučkového cukru vytvoření bohaté a krémové, mléčné výrobky-free polevou. Použijte jej na košíčky nebo mráz svůj oblíbený vrstvený dort! Tento recept na polevu kešu obsahuje příchutě vanilky a smetanového sýra.

poleva je třešničkou na dortu!

vážně, špatná poleva zničí dobrý dort. A nikdo nemá čas na špatnou polevu a zničený dort!

takže dnes vám ukážu, jak udělat nejlepší veganskou polevu pomocí kešu!

udělal jsem svůj výzkum a tento recept rozhodně ” trvá…dopustit…dělá dort”!

před několika měsíci jsem testoval kešu polevu pro svůj recept na veganský mrkvový dort. S výsledky jsem spokojený nebyl. Skončil jsem sešrotování nápad a pomocí obchodu-koupil krém sýr poleva základnu.

problém s polevou kešu byl v chuti a struktuře. Chuť se zdála trochu pryč a textura byla Zrnitá.

Zatímco recept testování poleva na můj veganský dýňový dort jsem dospěl k závěru, že jsem nebyl míchání kešu dost dlouho, nebo přidáním dost sladidlo.

je to přece jen poleva.

Dosažení dokonalé polevu konzistence

V mém dalším pokusu jsem přidal práškový cukr pro sladkost a směsi kešu trochu déle pro lepší textury.

během procesu míchání jsem zastavil Blendtec každých 30 sekund, abych seškrábl boky a dal mu přestávku. To mi také dalo šanci otestovat konzistenci. Po asi 4-5 cyklech míchání měla poleva hladkou chutnou strukturu.

vysokorychlostní mixér, Nutri-Bullet nebo ekvivalent smíchá kešu hladké, ale jejich zpracování trvá o něco déle než Blendtec nebo Vitamix. Nedoporučoval bych používat kuchyňský robot.

podle Toho, spotřebič se rozhodnete používat, ujistěte se, že zastavit každých 30 sekund nebo tak, aby skřípání po stranách a test konzistence.

Tip: matice příliš Nezpracovávejte, jinak skončíte s polevou. Když jsou ořechy míchány po delší dobu, uvolňují hodně vlastního oleje, což způsobuje, že poleva se stává rýmou. Proto je důležité pravidelně testovat konzistenci a zastavit míchání, jakmile má poleva hladký pocit v ústech.

jak vyrobit kešu polevu

začněte namočením kešu. Použijte jednu z metod 3 v mém namáčení kešu. Jakmile jsou kešu měkké, hodte je spolu se zbývajícími ingrediencemi do mixéru a promíchejte. Začněte první cyklus míchání při nízké rychlosti. Pomalu zvyšujte rychlost, jak se kešu vyhladí.

první dva obrázky ukazují, jak Zrnitá poleva začíná.

na obrázku 3 vypadá hladce a připraven, ale textura byla stále mírně zrnitá.

podle obrázku 4 jsem měl hedvábně hladkou, chutnou polevu.

hotovou polevu kešu Chlazte v lednici

chlazení také pomůže zahustit. Metla pravidelně, aby se zabránilo shlukování.

proces chlazení můžete také urychlit umístěním polevy do mrazničky. Metla je každých 10-15 minut, dokud se zcela ochladí, pak se přesunout do lednice, dokud nebudete připraveni ji použít.

doplňte své oblíbené dezerty touto polevou bez mléka. Je ideální na dorty, košíčky, skořicové rohlíky, sušenky a další.

• • •

2 snadný-k-dělat polevy příchutě

Teď, když víme, jak udělat mléčné výrobky-free kešu polevou, je čas přejít na 2 lahodné příchutě tento delikátní dort polevou.

jedním z nich je vanilková poleva, která je sladká a k věci. Druhým je variace smetanového sýra se správným množstvím tang.

vanilková kešu poleva

Chcete-li vyrobit vanilkovou kešu polevu, postupujte podle receptu tak, jak je.

ochutnejte a upravte vanilku a sladkost podle svých představ. Přidejte více práškového cukru pro silnější konzistenci nebo agávový nektar, aby se trochu ztenčil.

kešu smetanový sýr poleva

rozdíl mezi vanilkovou polevou a polevou smetanovým sýrem je úroveň ostrosti. Pro napodobení klasického smetanového sýra tang byla do vanilkové verze přidána extra čerstvě vymačkaná citronová šťáva.

citrony však poskytují různé úrovně tartness. Začněte tedy smícháním 3-4 polévkových lžic citronové šťávy a poté polevou ochutnejte. Rozšlehejte více, dokud nebudete spokojeni s úrovní tartness.

práškový cukr

byl přidán práškový cukr pro sladkost a také stabilitu. Super zdravá poleva kešu nebyl můj záměr. Chtěl jsem vytvořit chutnou polevu, která zlepší chuťové pohárky a dezerty, spíše než se starat o použité ingredience.

práškový cukr byl určitě ten správný dotek!

poleva má chuť a konzistenci, po které jsem šel. Je sladká, hustá, bohatá a dokonale krémová, stejně jako by měla být poleva. Nikdo se nikdy nedozví, že je bez mléčných výrobků a je vyroben z kešu!

mohu vyrobit kešu polevu na polevu bez mléka?

absolutně!

Chcete-li vyrobit polevu bez mléka, nahraďte polovinu práškového cukru agávovým nektarem.

pokud jde o míchání, nezapomeňte, když jsem zmínil nadměrné zpracování ořechů, způsobí, že uvolní přebytečný olej? No, pro polevu je to dobrá věc. Spusťte mixér další cyklus nebo dva, dokud se námraza snadno nevylije z mixéru. Pokud je to stále příliš silné, přidejte trochu vody nebo mléka, které není mléčné, aby se ztenčilo.

, Aby se poleva s zbylé kešu polevou, prostě metla-v několika Lžícemi vody nebo non-mléčné mléka, aby tenké ven.

použijte mléčnou polevu na skořicové rohlíky, koblihy, rychlé chleby nebo váš oblíbený pečený dezert.

děti se zblázní na mini skořicové rolky s kešu kešu!

užijte si tyto malé kousky k snídani, svačině nebo dezertu. Chcete-li udělat výše uvedené “cini minis”, podívejte se na můj recept na skořici.

• • •

tipy s sebou pro nejlepší polevu kešu

• namočte kešu. To je důležité pro jejich změkčení pro míchání. Vypusťte, opláchněte a osušte změkčené kešu.
• pro nejlepší konzistenci použijte vysokorychlostní mixér, Nutri-Bullet nebo ekvivalent. Mám skvělé výsledky míchání kešu v mém Blendtec.
• nezapomeňte, že poleva se v lednici zahustí, jak se ochladí.
• pokud váš mixér má potíže s mícháním kešu, přidejte lžíci vody nebo více tekutého sladidla, abyste mu pomohli.
• pravidelně šlehejte polevu, zatímco se ochladí, aby nedošlo k shlukování.
• pokud se vaše poleva stane neohrabanou, hodte ji zpět do mixéru, abyste ji vyhladili.
• agávový nektar může být nahrazen stejným množstvím javorového sirupu. Barva polevy však bude tmavší.
• Proměňte vanilkovou polevu na pikantní polevu kešu smetanového sýra zvýšením citronové šťávy.
• pro sladší polevu přidejte více práškového cukru nebo tekutého sladidla v závislosti na konzistenci, kterou hledáte.
• matné dezerty by měly být uchovávány v lednici. Vzhledem k tomu, že poleva je vyrobena z kešu a kokosového oleje, může v teplejších podmínkách změkčit.

rádi Bychom slyšet od vás!

Pokud se vám to líbilo tento recept, prosím, zanechte 5-hvězdičkový hodnocení v receptu karty a podělte se o své myšlenky v komentářích níže. Také, pokud vyfotíte fotografii, nezapomeňte ji s námi sdílet! Rádi vidíme vaše výtvory! Najdete nás na Pinterestu, Facebook, a Instagram.