Klasické Žluté Dort

Klasický Žlutý Koláč je staromódní dezert recept s mlékem, mouky, cukru, vajec a másla, a ochucené s vanilkový extrakt, připravený v rámci 60 minut!

víme, jak důležité je mít nejlepší možný recept na dort, když přijdou svátky nebo narozeniny, a tento žlutý dort jde perfektně s bohatou čokoládovou polevou, snadnou šlehačkou nebo čokoládovou Ganache.

klasický žlutý dort

klasický žlutý dort je perfektní staromódní recept a můj go-to pro svátky a zvláštní příležitosti. Milujeme také klasické koláče, jako je červený sametový dort a snadný čokoládový dort, místo objednávání koláčů v místní pekárně.

tento koláč se vyrábí od nuly pomocí vaječných žloutků, dortové mouky, granulovaného cukru, mléka a skutečného másla a tradičně potažený čokoládovou polevou nebo krémovou čokoládovou polevou. Můžete to udělat s univerzální moukou s několika snadnými vylepšeními, ale dortová mouka vám poskytne nejlepší texturu.

tento recept na žlutý dort je ideální pro výrobu vrstevových koláčů nebo listových koláčů a můžete vyrobit tolik nebo málo těsta, kolik potřebujete. Rád to spáruji s čokoládovou polevou,ale jde to dobře s vanilkovou polevou, šlehačkou nebo téměř jakoukoli jinou chutí, kterou byste chtěli. Ozdobte poprášením cukrářského cukru, funfetti,čerstvých bobulí, polosladkých čokoládových lupínků nebo dokonce zakoupené zdobení třešničkou na dortu.

JAKÝ JE ROZDÍL MEZI BÍLÝM A ŽLUTÝM DORTEM?

Žlutý dort a dort mají zjevné rozdíly v barvě, ale recept přijde na tuku a mouky ve složkách. Bílé koláče používají kombinaci zkrácení a másla, spolu s bílky a čirým vanilkovým extraktem, aby získaly bílou barvu. Zatímco žlutý dort používá žloutky a máslo a pravidelnou vanilku.

CO DĚLÁ ŽLUTÝ DORT ŽLUTÝ?

tento recept na žlutý dort vyžaduje vaječné žloutky místo vaječných bílků a skutečné máslo, což mu dává tradiční žlutou barvu podobnou pudinku. Vaječné bílky jsou bílkoviny a mohou dort vysušit. Žloutky jsou většinou tuky, které do dortu přidávají hodně vlhkosti a načechrané textury, aniž by byly příliš vaječné.

JAK SI VYROBIT ŽLUTÝ DORT VLHKÝ?

• dávejte pozor, aby přes-mix žlutý koláč ingredience, které mohou pracovat těsto moc a výsledek v suché dort. Chcete také začít a končit moukou, abyste tomu zabránili.
• nepoužívejte margarín nebo náhražku másla, protože pro získání vlhkého koláče musíme mít tuky a mléčné pevné látky, které pocházejí ze skutečného másla.
• ujistěte Se, že vaše dort není nad pečení a troubu je vaření na teplotu nastavíte pomocí troubě-bezpečné teploměr pro měření. Toto je běžný problém, ale podle toho můžete nastavit nastavenou teplotu nahoru nebo dolů.
• můžete použít polovinu granulovaného cukru a polovinu světle hnědého cukru, protože hnědý cukr dodává pečení hodně vlhkosti. Ale mějte na paměti, že to přidá trochu té melasové chuti do receptu na dort, také.
• pokud je to možné, zvažte přísady místo toho, abyste je měřili nádobím. To bude přesnější a množství mouky v receptu přímo ovlivňuje strukturu.
• pokud váš žlutý dort stále nevychází správně, zkuste nahradit mléko podmáslí. Extra tuk a kyselina v podmáslí pomáhají dát dortu neuvěřitelně vlhkou strukturu.
• přidejte více vlhkosti nahrazením části másla rostlinným olejem.

jak ukládáte žlutý dort?

žlutý koláč vydrží na pultu při pokojové teplotě asi týden. Pokud jste dort nakrájeli na plátky, ujistěte se, že jej pevně zabalte, aby nezůstal zatuchlý. Také mějte na paměti, jaký typ polevy jste použili pro tento recept na dort, protože některé polevy na bázi mléka musí být chlazeny.

MŮŽETE ZMRAZIT ŽLUTÝ DORT?

žlutý dort může být vyroben týden dopředu a pevně zabalen a zmrazen, dokud nebudete připraveni sloužit. Vyjměte dort z mrazničky noc předtím a nechte jej rozmrazit na pultu.

to funguje ještě lépe, pokud zmrazíte nebo úplně ozdobíte dort před zmrazením. Nechte dort sedět v mrazáku asi hodinu, nebo dokud není poleva zmrzlá, než jej pevně zabalíte do plastového obalu. Před rozmrazením odstraňte plastový obal.

JAK VYROBIT ŽLUTÝ DORT MIX DO CITRONOVÉHO DORTU?

tento recept na žlutý dort můžete proměnit v citronový dort přidáním lžíce citronové kůry a lžičky citronového extraktu do dortu. Když to udělám, udělám také citronovou polevu a použiji ji místo polevy s čerstvými bobulemi nahoře.

VÍCE KOLÁČ RECEPTY

• Vanilkový piškot
• New York Drobeček Dort
• Snadné Jahodový Koláč
• Čokoládový Dort Žhavé Lávy (5 Složek, 1 Miska!)
• dýňový drobek dort

jaký druh polevy jde se žlutým dortem?

žlutý dort se hodí téměř k jakékoli polevě, kterou máte, ale klasicky se podává s čokoládovou polevou. Můžete také použít čokoládový krémový krém nebo čokoládovou smetanovou polevu. Také jsem to sloužil s čerstvým ovocem a šlehačkou pro lehčí verzi.

TIPY PRO VÝROBU ŽLUTÉ DORT

• můžete udělat to žlutý koláč recept na kolo dort pánve, aby se dort, nebo v bundt pánve pro dekorativní dort. Pokud používáte pánev bundt, možná budete muset do doby vaření přidat ještě několik minut. Vařte, dokud párátko nevyjde čisté.
• dortová mouka má o něco méně bílkovin než univerzální mouka, takže vám nakonec poskytne měkčí dort. Dortovou mouku můžete v tomto receptu na žlutý dort nahradit 1 šálkem (14 polévkových lžic) univerzální mouky plus 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu.
• Odlehčete tento recept tím, že část másla nahradíte jablečnou omáčkou.
• rád připravuji tento recept na dort s nesoleným máslem, protože nemůžete skutečně kontrolovat množství soli v másle a může se lišit. Pokud používáte solené máslo, vynechejte sůl v tomto receptu na žlutý dort.
• tento recept můžete použít k výrobě košíčků, stačí zkrátit dobu vaření asi o polovinu. Pokud nechcete plechovku na košíčky namazat, použijte vložky do košíčků.
• místo čokoládové polevy použijte tento recept na žlutý dort k vytvoření vrstveného dortu se šlehačkou a jahodami, podobně jako jahodový koláč.
• suché ingredience můžete smíchat dohromady a poté je uložit jako domácí koláčovou směs, až budete připraveni dort připravit.
• tento recept vyžaduje dvakrát prosévání mouky, jedlé sody a soli. Tento krok nevynechávejte, protože do dortu přidává lehkou a načechranou texturu a zajišťuje rovnoměrné rozptýlení všech složek.
• poprašte šálek čokoládových lupínků univerzální moukou a na poslední chvíli je složte do těsta na dort pro recept na žlutý dort s čokoládovým čipem!
• pokud zmrazíte tento recept na žlutý dort, nechte jej před podáváním úplně ohřát na pokojovou teplotu, nebo může chutnat zastarale, když je opravdu jen zima.
• tento recept na žlutý dort vyžaduje vanilkový extrakt, ale místo toho můžete použít mandlový extrakt.