Kokos & Ananas Smažená Rýže | Karibik Fete

Plné chuti a krásné na pohled, tento lahodný Kokosový & Ananas Smažená Rýže bude přidat dotek stylu do vašeho Karibiku inspirované stolu! Podáváme v ananasu, určitě zapůsobí na vaše přátele a rodinu.

***

S koktejlem nyní v ruce, je čas se přesunout na další recept v naší Karibiku Slavnost menu: Kokosový & Ananas Smažená Rýže.

Ve stejném tvůrčím duchu inovace, jeden najde v kuchyni regionu, tento recept kombinuje prvky z více tradiční Karibské pokrmy z rýže s mou nejoblíbenější jídlo, Thajské stylu ananas smažená rýže. Existuje jen málo věcí, které miluji víc než kombinace křupavé rýže, sladký ananas, a žvýkací kešu v tomto populárním jídle. Vaření jasmínové rýže v kokosovém mléce ji naplňuje sladkou chutí, takže konečný výsledek je extra zvláštní.

Coconut & Ananasová smažená rýže bude krásným doplňkem vaší Karibské slavnosti jako příloha, nebo můžete přidat kuře, krevety nebo tofu a učinit z něj hlavní událost. Když se podává v ananasové lodi, určitě se stane středobodem vašeho stolu.

Jak si Vyrobit Ananas Loď

Pokud existuje jedna věc, kterou jsem se naučil při vaření pro přátele a rodinu, je to, že pokud chcete udělat dojem, použijte ananas loď v nastavení tabulky. Funguje to pokaždé. Také je biologicky rozložitelný a může být vyhozen, až budete hotovi. Méně nádobí na mytí je vždy bonus.

neříkejte svým hostům, ale ve skutečnosti je to opravdu snadné. Podařilo se mi je vyrobit dříve, než jsem opravdu našel vášeň pro vaření a za těch špatně vybavených okolností, takže ve skutečné domácí kuchyni nebudete mít vůbec žádné potíže. Můžeš to zařídit, slibuju.

Pro nástroje, budete potřebovat velké prkénko, které nebude klouzat, šéfkuchaře nůž snadno proplout tlusté slupky z ovoce, velké lžíce, a případně krájení nožem. Na okrajování nůž je volitelná, a může být použit k rozkrájíme uvnitř ovoce, než nabírání to s lžící, nebo stačí použít svůj nůž, pokud jste dost obratný s tím, aby se malé řezy. Použijte svůj nejlepší úsudek.

základní instrukce je snížit ananas na polovinu a vydlabat vnitřek ovoce, přičemž alespoň půl palce z ananasu “rim” tvořit misku. Pokud nezobrazujete před a po fotografiích jako já, vnitřek nebude vidět, takže to nemusí být hezké. Jednoduché, že?

odtud existují dva způsoby, jak nakrájet ananas, aby se vytvořila mísa. Prvním způsobem vytvoříte dvě ananasové lodě: nakrájejte největší ananas, který najdete přímo na polovinu, včetně listů. Nyní máte dvě mělké lodě, které můžete naplnit ananasovou rýží.

druhý způsob, jak je znázorněno zde a v tomto tutoriálu, můžete odříznout pouze na straně ananas podélně, přičemž dvě třetiny a všechny listy neporušený na jedné straně. Tímto způsobem získáte mnohem větší misku k vyplnění a podle mého názoru vypadá trochu hezčí. Udělal jsem ananasové lodě oběma způsoby, a záleží jen na tom, co dáváte přednost a kolik ananasových lodí chcete na stole.

více než pravděpodobné, že nebudete schopni vejít všechny vaše hotové Kokosové & ananasové smažené rýže do jedné (nebo dokonce dvou) lodí. Neváhejte a udržujte extra teplo v kuchyni, dokud není potřeba, nebo jej podávejte v běžné misce na stole. Kopec rýže vysoko a obdivujte svou ruční práci!

Scotch Bonnet pálivé Papriky

nemůžu mluvit o tom, Karibiku vaření, aniž bych mluvil o jednom, že je to klíčové ingredience, nativní Scotch Kapoty pepřem. Je pojmenována podle svého výrazného tvaru, připomínající tradiční skotský klobouk tam o ‘ Shanter. I když je tento pepř stále poměrně pikantní, je sladší než podobné feferonky, a proto dává Karibským pokrmům jedinečnou chuť. Pokud ji najdete, určitě ji použijte v tomto receptu. Bohužel, tyto mohou být často těžké najít ve Spojených státech. Podobně tvarovaný habanero pepř není úplně stejný, ale můžete jej použít jako náhradu – stejně jako já – pokud potřebujete.

***

nemůžu se dočkat, až uslyším, co si vy (a vaši hosté) myslíte o tomto receptu na kokos & Ananasová smažená rýže! Vím, že je to jedna z mých oblíbených. Více jídel, zahrnout do své vlastní Karibiku Slavnosti jsou na cestě, a já doufám, že inspirovat vás, aby malý ostrov, chuť do vašeho života letos v létě.

Tisk

Kokosový & Ananas Smažená Rýže

Přísady

• 1 lb jasmínová rýže
• 1 (14 unce) může kokosové mléko
• 2 šálky vody,
• 6 Lžíce neslazené kokosové vločky
• 2 1/2 lžičky soli, rozdělený
• 2 Lžíce kokosového oleje
• 1 lžička habanero nebo scotch bonnet papriky, mleté (asi jeden pepř)
• 2 stonky pórek, nakrájený (pouze pro bílé)
• 1 mrkev, na kostičky nakrájené (asi 1/2 šálku)
• 1/2 lžička černý pepř
• 1 lžička mletého zázvoru
• 2 Lžíce čerstvého tymiánu, nasekané
• 1 1/2 šálku čerstvého ananasu, nakrájené (asi půl ananas)
• Šťáva a kůra z jedné limetky
• 1 šálku opékané kešu oříšky, drcené
• 2 Lžíce sojová omáčka nebo tamari
• 1 polévková Lžíce čerstvé lístky koriandru, nasekané
• Připravený ananas loď (viz pokyny níže)

Instrukce

• , Aby se rýže, kombinovat vodu, kokosové mléko, kokosové vločky, a 2 lžičky soli ve velkém hrnci (z nerezové oceli funguje dobře), a přiveďte k varu. Přidejte rýži, snižte teplotu na vaření a přikryjte. Vařte 25 minut, dokud nebude voda absorbována rýží. Odstraňte z tepla a hodte rýži, aby nedošlo k přilepení. To lze provést dopředu a rýži chlazenou přes noc, pokud chcete.
• zahřejte kokosový olej ve velkém woku na mírném ohni. Pokud nemáte dostatečně velkou pánev, aby se vše najednou, můžete udělat rýži ve dvou dávkách rozdělením zbytek přísad na polovinu. Přidejte feferonku, jarní cibulku a mrkev a restujte po dobu 3-5 minut, aby změkly. Posypeme zbývající solí a pepřem, poté přidáme zázvor, tymián, ananas, limetkovou šťávu, kůru a kešu. Restujte dalších 3-5 minut.
• Přidejte kokosové rýže a promícháme se zeleninovou směsí, rozprostření v nejtenčí možné vrstvě po povrchu pánve. Nechte vařit po dobu 5-8 minut, aniž byste to rušili, pak přidejte sójovou omáčku, promícháme směs a znovu ji rozložíme a vaříme dalších 5-8 minut. V závislosti na množství rýže a velikosti vaší pánve, možná budete muset tento proces opakovat několikrát, dokud kousky jsou trochu křupavé a opečené v místech, ale dávejte pozor, nechat to vypálit.
• odstraňte z tepla, ale udržujte v teple. Když připraven sloužit, lžíce tolik rýže, jak se vejde do vašeho připravený ananas loď, vrchovatou vrcholu do zaoblený kopec. Je nepravděpodobné, že všechny rýže se vejde. Rezervujte zbývající smaženou rýži v kuchyni, abyste podle potřeby naplnili ananasovou loď, nebo podávejte v samostatné misce na stole. Posypte vrchol nasekaným koriandrem, podávejte teplé a užívejte si!

Poznámky

Jak si Vyrobit Ananas Loď: Nastavte největší, nejhezčí ananas můžete najít na stabilní prkénko. S přihlédnutím k tvaru a vzhledu ananasu určete, na které straně bude “loď”a na které straně bude odříznuta. Možná budete muset položit ananas na prkénko, abyste zjistili, která strana bude ležet naplocho bez vyklápění. Jakmile víte, jaké bude dno mísy, postavte ananas vzpřímeně. Nastavení nůž blízko k základně listů (aniž by je řezání na polovinu), řezané na jedné straně ananas od zbytku, takže asi dvě třetiny z ovoce a všechny listy neporušený. Rezervujte jednu třetinu pro jiné použití(jako ozdobné koktejly). Položte ananas zpět dolů na maso-stranou nahoru, a nakrájejte prsten na maso, ponechání asi půl palce masa, aby se vytvořil okraj mísy. Dávejte pozor, abyste neprořízli kůži, nebo vaše loď může později vytéct, když je naplněna jídlem. Jakmile jste snížit obvodu, snížit centrum na kousky kříž moudrý (opět, dávejte pozor, abyste proplout dolní části těla), a pak vydlabat ananas kousky s velkou lžíci. Měli byste zůstat s ananasovou “skořápkou”, která bude vaší lodí. Zakryjte v plastovém obalu a uchovávejte v lednici, dokud nebude připraven k podávání. Udělejte Z Toho Hlavní Jídlo: Když jsem si představila to jako přílohu, můžete snadno přidat smažené tofu, sázené kuře, restované krevety, nebo i míchaná vajíčka do hotové rýže přidat bílkoviny a dělat to více hlavní události.