kokosové koláče

sdílejte náš příspěvek!

Kokosové Koláče! Panebože!

pokud někdo z vás někdy byl pro Dim Sum v čínské restauraci nebo navštívil čínskou pekárnu, uvidíte podnosy na podnosy těchto malých koláčů.

jsou velmi populární a pokud jste je vyzkoušeli dříve, budete přesně vědět, co tím myslím!

budu vždy pamatovat jako dítě, jít na Dim Sum v Hongkongu a čekají na trolejbus, aby přišel můj způsob a paní tlačí vozík křičet Pudink Koláče.

pak bychom mohli mávnout rukou ve vzduchu a označit Ano!

samozřejmě, že v restauraci obvykle dostanete 3 koláče na talíři. Pryč v žádném okamžiku!

také bychom je čas od času vyrobili a já bych seděl v kuchyni a pomáhal.

tehdy mi bylo dovoleno pomáhat s uvedením náplň na koláč případech, a pak se na ně dívat péct přes dvířka trouby.

nemohl jsem se dočkat, až je sníst!

koláče jsou tvořeny typickým čínským pečivem s použitím velmi pravidelných ingrediencí, které dávají koláčům výraznou křupavou strukturu a sladkost.

Skok na:

• ⏲️ Přípravný čas
• ⏲️ doba Pečení
• velikost Porce
• Složky
• Pro Čínské Pečivo
• Náplně
• Top tip
• Instrukce
• Top tip
• 📋 Recept

Jako na náplň; no!

To je naloženo s kokosem, jak byste očekávali, a nastavení agenta používáme je vaječný pudink a některé pudinkový prášek nebo Vanilkový pudink prášek, který působí jako zahušťovadlo a také chuť.

Číňané často používají pudinkový prášek v receptech.

také jsem dal ekvivalent pro naše přátele, kteří nemohou dostat pudink, takže si je každý může vyrobit!

koláče jsou vlhké a chutné jíst teplé nebo studené. Líbí se mi oba způsoby!

vůně, když tyto malé koláče pečou, opravdu dělají vaše bříško.

Když jsem upekla včera, koláče neměl šanci jít na chladící stojan.

jedli se tak rychle, jak jsem je mohl dostat z pánve.

příště to udělám, až budu doma sám. Tak jich pár schovám. Ha!

takže doufám, že se vám bude líbit. Recept je rodinný, který jsem používal mnoho let.

podívejte se sem, pokud byste chtěli vyzkoušet několik více našich Čínské recepty

⏲️ Přípravný čas

30 minut

⏲️ doba Pečení

15 minut

velikost Porce

Pro Čínské Pečivo

5 oz, nebo 140 g másla, rozpuštěného
7 Lžic Práškového Cukru, prošije
, 2 Lžíce Mléka
, 2 Vejce, Biti pak rozděleny. (Použití 6 Lžic pro pečivo a zbývající, přidejte do náplně)
2 Šálky nebo 240 g hladké Mouky, proseté

Náplně

2 oz nebo 60 g Másla
1/2 Šálku nebo 120 ml Mléka
1 1/4 Šálky nebo 150 g Moučkového Cukru
Špetka Soli

1 1/2 Šálky nebo 160 g Drcené / Sušený Kokos
4 Vejce, poražen (plus zbývající z těsta)
6 Lžic Smetany
4 Lžíce Pudink prášek nebo Vanilkový Pudink Prášek
1 1/2 čajové Lžičky Vanilkový Extrakt
1 Lžička Prášku do Pečiva

Top tip

Tyto koláče jsou sladké, ale ne více než nechutně sladké. Pokud máte velmi sladký zub, doporučuji zvýšit množství práškového cukru v náplni na 1 1/2 šálků.

Instrukce

1. Udělejte pečivo. V mísící misce přidejte rozpuštěné máslo a moučkový cukr a míchejte, dokud se nespojí.

poté přidejte mléko a 6 polévkových lžic rozšlehaného vejce. Kombinovat. Ve 2 dávkách přidejte mouku.

směs začne se dostat silný, takže používat 2. kolo-čepelí nože a řez přes, dokud směs se podobá hrudky jako na fotografii.

Pak použijte svou ruku a shromážděte těsto dohromady, až se stane jeden velký kus!

Zabalte do plastové fólie a nechte odpočinout v lednici, zatímco vy, aby náplň níže.

2. Proveďte náplň: v hrnci na nízké teplotě zahřejte máslo, mléko, práškový cukr a sůl.

míchejte, dokud se máslo neroztaví a směs nezačne vařit. Vypněte teplo a přidejte kokos.

dobře promíchejte a odložte stranou, dokud nevychladne nebo přibližně 20-30 minut.

3. Jakmile kokosová náplň vychladne, přidejte 4 rozšlehaná vejce PLUS zbytek z pečiva.

dobře promíchejte a poté přidejte krém, pudinkový / vanilkový pudinkový prášek, vanilkový extrakt a prášek do pečiva.

dobře Zkombinujte, poté přikryjte plastovým obalem a 30 minut chlazte, aby se trochu zpevnil.

4. Předehřejte troubu na 375 F / 190 C.

připravte koláče. Vezměte pečivo z ledničky a mírně ho promíchejte, aby bylo ohebné.

pak dojezdu co nejtenčí. Rozdělil jsem své pečivo na 2 dávky, takže to bylo zvládnutelné na pracovní desce.

vezměte řezačku pečiva vhodnou pro velikost pánve, kterou používáte, a nakrájejte disky tak, aby se vešly.

pro tento recept jsem použil 2 běžné pánve na košíčky, jak vidíte na fotografii.

to přineslo 24 koláčů. Pánev na košíčky velmi dobře namažte, aby se pečivo při pečení nelepilo.

5. Vložte koláče do pánve na košíčky a jemně zatlačte dolů, poté vezměte vidličku a propíchejte otvory ve spodní části každého kotouče na pečivo.

6. Vezměte náplň z ledničky a nechte ji promíchat, poté naplňte každý šálek směsí, dokud nebude téměř plný.

7. Vložte do trouby na 15 minut, poté troubu vypněte a nechte dvířka zavřená po dobu 10 minut.

koláče budou i po vypnutí trouby trochu zhnědnout. Poté přeneste do chladicího stojanu. Podávejte teplé nebo studené s pěkným šálkem čaje!

Top tip

Tyto koláčky velmi dobře zmrazit, takže pokud byste chtěli, aby šarže, pokud je tam jen 2 z vás doma, nebo dokonce, aby toho pro stranu, tyto by byly ideální.

někdy můžete tyto koláče získat v čínských pekárnách s třešničkou (cukrovou) nahoře. Pokud jste to chtěli udělat, před pečením jednoduše vložte polovinu třešně do středu každého koláče.

rádi bychom od vás slyšeli a co si myslíte o našem příspěvku. Udělali jste nějaké změny nebo přidali nějaké další dobroty? Dejte nám vědět v komentářích níže. Díky za čtení a šťastné vaření!

📋 Recept