kokosové konopné mléko

už jsem zmínil, že Jonathan bojuje s ekzémem. Náš pediatr měl podezření na potravinové alergie, i když nebyl dost starý na to, aby testoval. Pak v posledních několika měsících Jonathan měl několik incidentů s těžkými úly a šrámy, většinou po jídle, ale ne vždy. V jeho 9 měsíční kontrola minulý týden náš pediatr řekl, že je čas ho nechat otestovat. Pak o 2 hodiny později měl po jídle další epizodu úlů a šrámů—tak děsivé. Díky bohu za Benadryla.

^^^ je prostě nejsladší.

pryč k alergikovi jsme šli. Jonathan byl pozitivně testován na alergie na ne 1, ne 2, ale 5 hlavních alergenů. Pšenice, sója ,ořechy (testováno na makadamii a mandle), arašídy a vejce(i když nejíme vejce, která testovali ke kontrole). Alergolog říkal, že zastavit ho krmit všechny z těchto potravin (neměli jsme ještě mu dal nějaké ořechy), a také jsem potřeboval, aby přestat jíst všechny tyto potraviny, protože jsem ještě kojila Jonathan. Skoro všechno, co bylo řečeno poté, šlo přímo z okna. Byl jsem tak ohromen. Jonathanova únava + velké kopřivky a šrámy po celém zádech = totální zhroucení. Doktor odešel (řekla, že vypadám, jako bych měl plné ruce práce-um, ano, ale…), a já jsem tam jen stál a plakal. Jejda!

^^^ udělal bych cokoli, abych si vyměnil místa s tímto sladkým chlapcem.

Teď jsem měl pár dní dohromady a mluvit s přáteli, jejichž děti také trpí alergiemi cítím se trochu lépe. Je to stále naprosto ohromující a také zcela neznámé. Příští týden máme schůzku s jiným lékařem/praxí a Irving přichází na schůzku s námi. Doufáme, že dostaneme spoustu odpovědí – tentokrát přijdu připraven s otázkami!- a doufejme, že dokáže zjistit, která z těchto alergií je závažná a která by mohla být jen citlivost (a možná i z kterých může vyrůst, držím palce). Budu vás informovat.

mezitím jsem se vrátil k rýsovacímu prknu, abych přišel s potravinami, které kontrolují všechna správná políčka. Mám pocit, že jsem to udělal, když jsem se poprvé stal veganem, znovu se učit lana. Naštěstí bydlím v blízkosti Whole Foods a natural foods co-op, takže” zdarma ” potraviny jsou mnohem jednodušší přijít-dívám se na vás lahodné košíčky! Snažím se jíst hodně celých potravin-zeleninu—rýži, ovoce—a také dbát na bílkoviny. Je to poprvé, co jsem se jako vegan zajímal o příjem bílkovin-No tak-žádné tofu, ořechy nebo seitan?- i když vím, že s rovnováhou celých potravin to bude v pořádku.

při absenci mého BFFs mandlového a sójového mléka je jedním z mých nejnovějších výtvorů bez alergenů toto krémové zasněné kokosové konopné mléko. A žádná, nikdy to nebudu hláskovat ” mylk.”Prostě ne. Sladkost kokosu plus pomatenost z konopí míchat dohromady, aby se bohaté, krémové mléko, které je ideální pro pití přímo z skla, na pečení, ráno smoothies, a v mé Hippie Snídani Mísy. Tak dobře—možná se mi to bude líbit lépe (neříkej sóju a mandle). Plus domácí mléko znamená žádné hrubé stabilizátory nebo “bonusové” přísady. Jen dobré pro vás celé jídlo. Zítra udělám novou dávku-měli byste také!

Kokosový Konopné Mléko
½ c konopí srdce
½ c strouhaný kokos
5-6 c vody, v závislosti na tom, jak krémová chcete, konečný produkt
3 termíny, postavil —NEBO— 2-3T javorový sirup
½ t vanilkový extrakt
½ t skořice
špetka soli

Umístěte všechny přísady do mixéru (já mám Vitamix, I když věřím, že nižší poháněl mixéru by to fungovat v pohodě). Směs, otočením rychlosti na vysokou, na pár minut, sledoval, jak se mléko stává bělejším a krémovějším, bez zjevných kusů zbývajícího data. Jakmile je krémová, napětí do matice mléko sáčku nebo cedník lemované kus tenká přes džbán (mám recept na zbytky dužiny blíží!). Uchovávejte mléko v chladničce několik dní a protřepejte před každou porcí, protože se mléko usadí. Užijte si to!

^^^ víš, že jsi hippie, když…

rád slyším od vás! Zanechte prosím komentář na mé zdi facebook nebo mi pošlete e-mail na [email protected]. Můžete mě sledovat na Instagram, e-mailem (přihlásit se na pravé straně obrazovky), Twitter, Pinterest, nebo Bloglovin’, aby se ujistil, nenechte si ujít post! Facebook není v dnešní době tak spolehlivý, ale čím více budete komunikovat se stránkou, tím více příspěvků uvidíte!