Kokosový Flan recept
lidé bez mléka se radují! Tento recept na kokosový Flan je bez mléčných výrobků a prostě úžasný! Nikdy byste neuhodli, že to bylo bez mléka podle chuti! Musíte vyzkoušet tento úžasný dezert!
šel jsem do této malé Kubánské restaurace po silnici, abych si včera večer vyzvedl večeři. Nejíme často, takže když to uděláme, je to opravdu lahůdka. Objednal jsem si flan na dezert. Bylo to dobré, ale tak malé za cenu. Mluvíme spolu …..kam to šlo tak rychle? Rozhodl jsem se vyrobit si vlastní flan, kromě mléčných výrobků, aby si všichni v mém domě mohli užít. Tento recept na kokosový Flan se ukázal jako příliš dobrý na to, aby to byla pravda.
každý flan, který jsem kdy vyrobil, měl pravidelné mléko. Výroba flan s kokosovým mlékem byla pro mě nezmapovaným územím, ale nevíte, jestli to bude fungovat, pokud to nezkusíte. Když používáte kokosové mléko v receptu, který vyžaduje plnotučné mléko, udělejte si laskavost a thajské Kuchyňské značky konzervované kokosové mléko. Proč? Protože se zdá, že má vyšší obsah tuku než ostatní značky. Toto je jediný, který kupuji pro pudinky, zmrzlinu atd. ** Není placené promo, jen mluvit pravdu. 😉 **
Na sporáku, budete chtít dát 2 plechovky kokosového mléka ve střednědobém pánev. Budete ji chtít snížit o & frac13;. Udělal jsem to na mírném ohni a občas jsem míchal.
ve velké misce porazte 6 vajec. Jen tolik, aby se dali dohromady.
budete také potřebovat pekáč pro váš flan. Použil jsem 9palcový dort. Protože jsem použil kokosové mléko, myslel jsem, že půjdu všechny kokosové a použiji také kokosový cukr. Krása kokosového cukru je jeho bohatá chuť. Smíchal jsem ½ šálku kokosového cukru se 2 lžícemi vody. Míchejte, dokud se nerozpustí, a to dělá tento krásný karamelový sirup. Nalijte to přímo do pekáče.
nyní přichází nejsložitější část. Opravdu to není tak složité. Vyjměte kokosové mléko z tepla a zamíchejte zbývající ½ šálku cukru a vanilky. Budete temperovat vaše vejce. To v podstatě znamená vzít některé z horkého mléka a rychle rozšleháme ji do vajec, aby se zabránilo jejich míchání při přidání.
pokud jste nikdy temperované vejce před provedením rychlý google a sledovat video. Je to jednoduché, ale chcete vědět, co děláte.
jakmile jsou vaše vejce temperována, je snazší míchat mléko během šlehání. Konečně, když mléko a vejce šťastně pobývají v jedné misce, můžete směs nalít přímo na karamel do pekáče.
flan vaří ve vodní lázni. Předehříval jsem troubu na 325 stupňů F. použil jsem dno pekáče a naplnil jsem ji vodou (ne příliš plnou) a umístil jsem pekáč přímo do středu. Nechte vařit 50 minut.
po dokončení bude vypadat takto. Bude nastaven jako pudink. Vyjměte ji z trouby a nechte ji vychladnout na pultu. Pak jej přeneste na hodinu do lednice. Výhodně 3 hodiny nebo více.
když jste připraveni sloužit, spusťte nůž na máslo kolem okrajů flan. Pak ji otočte na servírovací talíř. To není zdaleka tak děsivé, jak to zní. Jen jsem dal talíř na misku jako víko a rychle jsem ho otočil.
výsledný karamelly pudink štěstí stojí za to!
takže chcete vědět….chutná to jako kokos. Překvapivě odpověď zní ne. Chutná to jako plnohodnotný flan. Opravdu jsem nezjistil vůbec žádný kokos, když jsem si olizoval talíř a užíval si ho. Měla perfektní konzistenci a opravdu úžasnou chuť. Byl jsem vlastně překvapen, jak dobře to dopadlo, že jsem bez mléka.
Kokosový Flan
Ingredience 1x2x3x
- 2 plechovky plnotučné kokosové mléko doporučit Thajské Kuchyně Značky
- 6 vajec pokojové teploty
- 1 hrnek kokosového cukru rozděleny (granulovaný je v pořádku)
- 1 lžička vanilkového
- ⅛ lžičky soli
-
Předehřejte troubu na 325 Stupňů F. Plán vaše vodní lázni. Použil jsem dno pekáče a naplnil jsem ho ½ plné vody. Budete nastavení flan pánev (8 nebo 9 palců kulatý dort/koláč pánev) uvnitř vodní lázně, takže se ujistěte, že se vejde jako první. Umístěte pánev na vodu do trouby, zatímco se předehřívá.
-
ve středním hrnci zahřejte kokosové mléko na vaření. Vařte asi 15 minut nebo dokud se nesníží o ⅓. Přidejte ½ šálku cukru a míchejte, dokud se nerozpustí. Odstraňte z tepla a zamíchejte vanilku a sůl. Nechte směs vychladnout.
-
zatímco kokosové mléko vaří, porazte 6 vajec ve velké misce. Posaďte je na stranu.
-
V malé misce smíchejte zbývající ½ šálku kokosového cukru a 2 lžíce vody. Míchejte, dokud se nerozpustí. To dělá karamelový sirup na pánvi. Nalijte do 9 palcový dort nebo koláč pánev. **Pokud používáte granulovaný cukr, budete muset cukr a vodu zahřívat na mírném ohni, dokud nebude karamelizován.
-
temperujte vejce. Při nepřetržitém šlehání pomalu nalijte asi šálek teplého mléka. Ujistěte se, že budete pokračovat v šlehání, aby se vejce nestočila. Pokračujte v přidávání více mléka, dokud není vše přidáno.
-
nalijte směs flan do karamelové pánve. Vložte pánev do vodní lázně a pečte 45-50 minut nebo dokud nebude váš pudink nastaven.
-
ochlaďte asi 15 minut a poté chlazte alespoň hodinu. Výhodně 3 hodiny nebo více.
-
až budete připraveni sloužit, spusťte nůž na máslo kolem okraje pánve. Opatrně vyklopte na talíř. Karamel poběží po celém pudinku. Vychutnat.
původně vyšlo v roce 2016. Aktualizováno v roce 2019.
Více Lahodné Dezerty
- Kokosový Flan Koláč Recept, Jednoduchý Jarní Dezert
- Snadné Guava Pečivo Recept
- Domácí Vanilkový Pudink Mix
