kokosový Pečivový krém

tento pečivový krém je plný Kokosové chuti a textury, aniž by byl příliš sladký. Použijte jej k vyplnění koláčů z pečiva, k přípravě kokosového koláče nebo dokonce k vyplnění krémových obláček.

Rezervujte si vaječné bílky, abyste vytvořili pusinku pro doplnění koláčů nebo koláčů.

• 4 velké

  4 velké

  4 velké

  vejce

• 1/2 pohár

  1/2 šálku

  1/2 šálku

  krystalového cukru

• 1/8 lžička

  1/8 lžičky

  1/8 lžičky

  košer sůl

• 3 lžíce

  3 lžíce

  3 lžíce

  kukuřičný škrob

• 1 2/3 šálky

  1 2/3 šálky

  1 2/3 šálky

  kokosové mléko – 1

• 2/3 pohár

  2/3 šálku

  2/3 šálku

  plnotučného mléka

• 3 lžíce

  3 lžíce

  3 lžíce

  máslo

• 1 lžička

  1 lžičku

  1 lžičku

  vanilka

• 3 oz

  3 oz

  3 oz

  ve vločkách kokos – neslazené

• 1 unce

  1 oz

  28 g*

  ve vločkách kokos – neslazené

Oddělit vejce, umístění žloutků v malé, tepelně odolné mísící misce. Dejte vejce bílky v čisté, mastnoty nádobě a chladem, dokud připraven k použití do Pusinky.

žloutky porazte drátěným šlehačem, dokud nebudou hladké a světlejší. Zrušit.

v malé těžké pánvi kombinujte cukr, kukuřičný škrob a sůl.

míchejte kokosové mléko a plnotučné mléko, dokud se kukuřičný škrob nerozpustí a směs nebude hladká.

umístěte pánev na středně vysokou teplotu a vařte a míchejte, dokud nezhoustne a nebude Temperamentní. Snižte teplotu na středně nízkou a vařte, pokračujte v míchání, o 2 minuty déle.

vyjměte pánev z tepla. Při šlehání žloutků pomalu přidejte naběračku mléčné směsi, aby se žloutky temperovaly.

pomalu nalijte vaječný žloutek a mléčnou směs do zbývajícího mléka v pánvi za stálého míchání.

vraťte pánev na středně nízkou teplotu za stálého míchání. Přiveďte k mírnému varu a vařte o 2 minuty déle.

odstraňte z tepla. Nalijte síto, abyste odstranili všechny hrudky do žáruvzdorné mísy. Vmíchejte máslo a vanilku, dokud se máslo neroztaví a směs nebude hladká. Přidejte kokos.

Kryt náplň s plastovou fólií, kterou přímo na povrchu a hrabat několik děr s ostrým nožem, aby pára uniknout. Pokud děláte koláč, nalijte přímo do 9-palcové/23-cm pečené pečivo.

když je náplň v pohodě, naplňte své oblíbené pečivo nebo krémové obláčky. Připravte si pusinku pomocí vyhrazených vaječných bílků. Potrubí na vrchol a posypeme vločkovým kokosem. Použít pochodeň hnědé nebo dát pod brojlerů nastavení trouby na hnědé lehce a toast kokosu.