Kuřecí Játra Paštika

Jedna věc, kterou jsem velmi vděčný, že moji rodiče mě vychovávali bylo zavedení varhany masa v mladém věku. Z mé zkušenosti, většina lidí, které znám, kteří jsou fanoušky orgánových mas, jako jsou játra jako dospělí, jsou ti, kteří ji začali jíst během dětství. Možná proto, ale miluji varhanní maso a téměř vždy si objednávám játrové paštiky v restauracích, pokud jsou v nabídce. Pokud jste trochu strach, nebo si nejste jisti o náročné varhany masa, skvělé místo pro start jsou játra, paštiky, protože nemůžete vidět v jejich původní podobě, jsou hladké a hebké jako dip, a, kdy jsou připraveny správně, nemůžeš chuť kovová chuť, že někteří lidé spojují s varhany masa. Tento recept na paštiku z kuřecích jater je snadný a tak krémový. Jako relativně levný kus masa vám doporučuji koupit játra nejvyšší kvality, kterou najdete od zvířat krmených trávou.

Co je tak skvělého na játra?

játra jsou mnohými považována za superfood, protože obsahují tak vysokou koncentraci živin, od základních vitamínů po četné minerály. Je to mýtus, že jíst játra je škodlivé, protože ukládá toxiny. Jater pomáhá detoxikaci organismu proces, ale toxiny, které vstupují jsou odklizeny a uloženy v tukových tkáních (což je důvod, proč jsem se vyhnout běžné vepřové maso, protože jsou docela mastné, takže obsahují vysoké množství toxinů). Koncentrace a množství vitamínů a minerálů v játrech jsou mnohem hustěji zabalené než to, co byste našli v ovoci a zelenině. I ujistěte se, že začlenit játra do svého jídelníčku, když jsem ve stresu nebo pocit stékají a cítím se lépe a více pod napětím poté.

játra jsou také jedním z levnějších kusů masa, které si můžete koupit. I koupit organické, pastviny-choval játra z místní farmy za $ 6 / lb. Pokud máte rozpočet, ale stále hledáte výživný a zdravý kus masa, vřele doporučuji vařit s játry.

Pokud zjistíte, že jste stále nemám žaludek na to, vzhled, vůni a chuť jater, to je úplně v pořádku! Nemusíte milovat všechno, ale navrhuji, abyste jednou zkusili játrovou paštiku. Možná vás překvapí, že vás to baví mnohem víc, než si myslíte. Tento recept je tak vynikající a celý týden jsem ho jedl na bezlepkovém toastu. Pokud se vám to stále nelíbí, můžete také užívat játra v kapslích, abyste si nenechali ujít všechny její prospěšné živiny!

Kuřecí Játra Paštika

Print Pin

Čas přípravy: 1 hodina 5 minut

Doba vaření: 2 hodiny 15 minut

Celkový Čas: 3 hodiny 20 minut

Ingredience

• 1 lb kuřecí játra (doporučuji pastviny, vyvýšené a organické)
• Šťáva z 1/2 citronu
• 1/4 šálku másla, ghí nebo kokosový olej
• 1/2 cibule, nasekané
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1 polévková lžíce čerstvého tymiánu
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletý pepř

Návod

• Squeeze 1/2 citronu šťávu přes kuřecí játra, potřete ji rovnoměrně, a nechte ji namočit alespoň 1 hodinu v lednici.
• nalijte a zlikvidujte citronovou šťávu a poté opláchněte játra pod tekoucí vodou. Osušte papírovou utěrkou.
• roztavte 2 lžíce másla, ghí nebo kokosového oleje ve velké pánvi na středně vysoké teplotě.
• přidejte cibuli a vařte do průsvitnosti, asi 5 minut.
• přidejte játra, česnek, balsamikový ocet a čerstvý tymián a míchejte, aby se vařil asi 5 minut, dokud nebude balsamikový ocet snížen.
• odstraňte z tepla, aby se mírně ochladilo.
• vložte směs do kuchyňského robotu s mořskou solí, mletým pepřem a zbývajícím máslem, ghí nebo kokosovým olejem.
• míchejte do hladka. Přidejte více soli, podle chuti.
• Zalijeme směs v zapékacích misek či mísy, pak zakryjte a chladem po dobu nejméně 2 hodin, dokud firmy.
• podáváme studené s bezlepkovým toastem, krekry nebo zeleninou!