Kuřecí TIKKA BIRYANI

Kuřecí Tikka Biryani je pikantní a chutný, neuvěřitelně lahodný recept připravený z rýže, kuřecího masa a aromatického koření.

Moje rodina miluje rýže recepty, a proto jsem se připravit na to často. Biryani trvá trochu více času na vaření a spousta koření jde do tohoto pokrmu. Ale dovolte mi, abych vám řekl, že to rozhodně stojí za to.

tento víkend jsem připravil Kuřecí Tikka biryani a byla to dvojitá pochoutka. Musíte to zkusit, abyste věděli, jak skvěle chutná. Při přípravě jakékoli tikky by se mělo zaměřit na marinování. To je v pořádku, pokud nemáte tandoor nebo gril. Připravuji tikku na namazané nepřilnavé pánvi. Kuře marinované s kořením a pečenou pánví v kombinaci s vůní rýže je prostě neodolatelné. Vegetariáni mohou sledovat stejný recept a nahradit kuře paneer / tofu, babycorn, houba atd.

Doba přípravy: 30 minut
doba marinování: 30 minut
slouží : 3

Kroky k přípravě Kuřecí Tikka Biryani

dobře
Kuřecí stehenní kousky – 1 1/2 liber nebo 3 kusy
Jogurt – 3 lžíce
Kurkuma prášek – 1/4 lžičky
Máty – 1 tsp
Červené chile prášek – 1 lžička
Sůl – 1 lžička
kuře Tandoori masala – 1 čajová lžička
Chat masala – 1/2 lžičky
stroužky Česneku, jemně nasekané – 4
Zázvor strouhaný – 1 cm
Citronové šťávy – 1 lžička

Pro Biryani
Rýže – 1 šálek
Bobkový list – 2
Hřebíček – 2
Kardamom semena – 5
Kmínu – 1 lžička
Kešu ořechy – 1 polévková lžíce
Cibuli nakrájenou podélně – 1
stroužky Česneku nasekané – 5
Zázvor strouhaný – 1 cm
Zelené chilli papričky nasekané – 3
Rajče nasekané – 1
Koriandru / Koriandr – 5 starnds
Červené chile prášek – 2 tsp
kuře Tandoori masala – 1/2 lžičky
Sůl podle chuti
Rostlinný olej – 1 tsp + 1 lžička

Kroky k přípravě Kuřecí Tikka Biryani

Krok I (Marinování)

• Nakrájejte kuře na kousky o požadované velikosti.
• přidejte všechny ingredience uvedené v marinačním seznamu a dobře promíchejte.
• zakryjte ji a nechte ji stranou alespoň 30 minut.

Krok II (Příprava tikka)

• V non stick pánev pokapeme lžičky oleje.
• Na každý špíz přidat 3 kuřecí kousky, cibule, nebo jakékoliv zeleniny dle vašeho výběru
• Vařit, dokud kuře je zcela vařené a rozvíjet barvu na všech stranách.
• přeneste toto na talíř.

Krok III (Jako kuře tikkas jsou stále připraveni, vařit rýži)

• Použití jakékoliv rýže ( basmati nebo jasmín chutná, nejlepší pro tento recept)
• Cook rýže, dokud je 70 až 80 % hotovo a vypusťte je. Při vaření rýže můžete také přidat sůl.
• ponechte to stranou.

Krok IV

• Ve stejné pánvi vás připravili tikka, přidejte další lžičky oleje.
• přidejte cibuli a zpěňte, až se vyvine nějaká barva.
• Nyní přidejte bobkový list, kardamom, hřebíček a kešu, kmín, zázvor, česnek, zelené chilli a restujte další 2 minuty.
• přidejte rajče a zpěňte, dokud nezměkne. poté přidejte chilli prášek, tandoori masala a sůl podle chuti, dobře promíchejte.
• Uspořádejte kuřecí tikku připravenou na vrcholu této masaly.
• rozložte částečně vařenou rýži na vrchol.
• přidejte jemně nasekané listy koriandru a zakryjte pánev pevným víkem. Vařte na středně nízkém ohni asi 10 minut nebo do konce.
• po vyjmutí z tepla jej můžete ozdobit dalším nasekaným koriandrem a lístky máty.
• kuře Tikka Biryani je nyní připraveno. Podávejte horké a užívejte si.

Tip:

• Aby se zabránilo biryani od chytání na dně, použijte těžký dnem pánev.
• Po přidání částečně vařené rýže, můžete umístit biryani pánev na ploché dosa pánvi na středně mírném ohni a vařte 18-20 minut. To zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a zabraňuje biryani zachytit dno pánve.
• před podáváním můžete ozdobit smaženou cibulkou.
• můžete podávat biryani se stranou raita nebo salan.