Kuchyně z Brazílie
0
0
kuchyně z Brazílie je ovlivněn kuchyně evropské, africké a indiánské. Národní jídlo brazilské kuchyně je feijoada. Další typické pokrmy jsou: moqueca a churrasco. Obvykle jsou doprovázeny rýží.
tradiční dezerty jsou brigadeiros, cocada, beijinhos a goiababa. Národní nápoj je caipirinha, vyrobený z brandy cachaça, a víno a pivo jsou také populární. Nápoje, které se užívají v Brazílii smoothies z ovocné šťávy s drceným ledem a kávou. Brazilská kuchyně používá přísady jako yucca, yam a ovoce jako açaí, cupuaçu, mango, papája, guava, pomeranč a ananas.
typické potraviny Brazílie
Feijoada je brazilské národní jídlo.
feijoada:
Feijoada je tradiční pokrm Brazílie a je guláš vyrobený z černých fazolí, dehydratovaného vepřového masa. Podává se s rýží a pomeranči a posypaná maniokovou moukou. Je to jídlo, které je považováno za těžké, takže se jedí s klidem. Obvykle se nabízí v restauracích ve středu a v sobotu.
rýže s pequi je tradiční pokrm v Brazílii.
vařená rýže s pequi:
Pequi s rýží se vyrábí z ovoce silné chuti, které se vaří a je obvykle doprovázeno vařenou rýží a kuřecím masem ochuceným pepřem podle chuti.
Tacaca je populární jídlo v Amazonii.
Tacacá:
Tacacá je horký vývar. Vyrábí se z kasavského vývaru a některých listů jambu, do kterých se přidávají krevety. Toto jídlo se prodává v ulicích ženami zvanými tacacazeiras a je běžné v amazonské oblasti země.
Moqueca je typické jídlo Salvador de Bahia.
Moquecas:
je guláš vyrobený ze směsí mořských plodů a ryb. Pro jeho přípravu se používá hlavně cibule, pepř, rajčata, listy koriandru, palmový olej a kokosové mléko.
typické brazilské pokrmy podle regionů
Pirarucu de casaca je tradiční pokrm ze severní Brazílie.
tradiční severní jídlo
Severní brazilské jídlo má velký vliv na domácí kuchyni. Využívají regionální suroviny. Jídla regionu jsou mimo jiné pirarucu de casaca, tacacá, Açaí, pato no tucupi a maniçoba.
bunda pirarucu:
Casaca pirarucu je pečené jídlo vyrobené ze zeleného cheiro (směs petrželky a cibule), olivového, kokosového lůžka, smažených plantejnů a rybího masa.
Duck no tucupi:
jídlo no tucupi se vyrábí z vývaru extrahovaného z vařené juky: tucupi, jambo a kachního masa.
Na vatapá je tradiční na severovýchodě Brazílie
Typické jídlo na severovýchodě
jídlo na severovýchodě Brazílie se vyznačuje tím, že má vliv Africké kuchyni a domácí jídla. Typické potraviny z regionu jsou vatapá, bobó de camarão, acarajé, farofa, paçoca, canjica, pamonha, carne-de-sol, buchada de bode, queijo coalho a rapadura. V pobřežní oblasti je větší využití původních surovin a tropické kuchyně. Nejčastěji se používají mořské plody a ovoce, jako je mango, goiabas, pomeranče, mučenka a kaštanové ovoce, známé jako cajus.
Vatapá:
je krémová mísa. Složky, se kterými se připravuje, jsou chléb nebo mouka, zázvor, Pimenta-malagueta, mleté arašídy, palmový olej, kokosové mléko a krevety.
Bobó de camarão:
Bobó de camarão je krevety polévka s thajským pyré, mouku, kokosové mléko, palmový olej a krevety, ochucené palmový olej. Může být doprovázena bílou rýží v závislosti na chuti.
Feijao tropeiro je tradiční pokrm z jihovýchodní Brazílie.
Typické jídlo z Jihovýchodní Brazílie
pokrmy z jihovýchodní oblasti Brazílie jsou charakterizovány tím, že použití vepřové maso, kukuřice, queijo minas (sýr), angu, pão de queijo, (chléb vyrobený z manioku mouky). Nejoblíbenější jídla jsou feijão tropeiro, tutu à mineira a couve de folhas, mezi ostatními.
Feijao tropeiro:
Jeijao tropeiro je tradiční pokrm v jihovýchodní Brazílii. Základní složky se skládají z fazolí vařených s maniokovou moukou, linguiça( vepřová klobása), vejce, česnek a cibule.
Tutu de feijao:
Tutu de feijao je vařená mísa, krémová konzistence, vyrobená z drcených fazolí a smíchaná s maniokovou moukou.
Barreado je typické jídlo jižní Brazílie.
typické jižní jídlo
v jižní oblasti Brazílie se tradiční jídlo vyznačuje použitím červeného masa ve svých pokrmech. Nejoblíbenější jsou churrasco a berreado.
Churrasco:
Churrasco je grilované maso, vařené na roštu nebo přímo nad ohněm. Při jeho přípravě se používá hrubá sůl a manioková mouka.
Barreado:
Barreado je typické jídlo vřelé. Jeho hlavními složkami jsou slanina, maso, manioková mouka, popel a horká voda. Je doprovázena rýží, pomeranči a banány.
Typické Brazilské nápoje
- Cachaza
- Caipirinha
- Pivo
- Káva
- Kokosové smoothie
Cachaza je hlavní složkou caipirinha.
Cachaza je brandy destilovaná z cukrové třtiny. Obvykle se pije čistě nebo s medem a trochou citronové šťávy.
Poznámka: Chachaza je hlavní složkou brazilského národního nápoje: caipirinha.
Caipirinha je brazilský národní nápoj.
Caipirinha má cachaza jako svou základní složku. Je to sladký koktejl, vyrobený z cachazy, cukru, citronové šťávy a ledu.
Poznámka: Caipirinha je brazilský národní nápoj.
pivo v Brazílii se obvykle konzumuje velmi chladno.
pivo je velmi oblíbený nápoj mezi pivem. Nejvíce spotřebovaný je typ ležáku. Obvykle je to velmi chladné a přímo z chladničky.
Poznámka: Mezi Brazilci jsou velmi populární Brahma, Antarktida a Skol beer marscas.
brazilská káva je jednou z nejlepších na světě.
brazilská káva je považována za jednu z nejlepších na světě. Je běžné pít po jídle.
Poznámka: káva se v Brazílii obvykle pije dobře naložená a pouze s cukrem.
kokosový koktejl je tradiční nápoj v Brazílii.
kokosový koktejl je koktejl vyrobený z kokosového mléka, cukru a chachazy.
Typické dezerty z Brazílie
Pé de moleque
Pe de moleque je sladká z Brazílie.
Pé de moleque je karamelizovaná sladká velmi oblíbená v brazilské kuchyni. Vyrábí se z arašídů a hnědého cukru.
kokos
Cocada je typické sladké Brazílie.
Cocada je tradiční brazilské sladké vyrobené z pruhovaného kokosu a hnědého cukru. Obvykle se prodává na ulicích.
Amendoim ‘ s Paçoca
Pacoca de ameidon je sladká typická pro Brazílii.
je tradiční dezert z Brazílie. Vyrábí se z maniokové mouky, arašídů a cukru. Najdete ji v supermarketech. A jeho řemeslná příprava se obvykle provádí na Velikonoce.
Peking
Beijinho je tradiční sladká Brazilská kuchyně.
Beijinho je tradiční sladký z Brazílie známý také jako Branquinho. Vyrábí se z kondenzovaného mléka a pruhovaného kokosu.
