Laetiporus Sulphureus: Kuře z Lesa Houby

Kuře z Lesa Houby Identifikace a Popis

Cap: Fan-tvaru, půlkruhový, nebo nepravidelně tvarované, s semiš-jako jsou povrchové textury. Žlutá, oranžová nebo žlutooranžová, když je mladá, vybledne do bělavého, když je stará.

povrch pórů: žlutý nebo vzácně bílý, s věkem matnější. Není modřina.

Kmen: Žádný.

vůně: nic výrazného, když je mladý. Starší vzorky někdy voní jako shnilá vejce

chuť: kuřecí, alespoň při vaření

spory: Elipsoid, hladký

Spore barva: Bílá

Poživatelnost: Za výběr

Habitat: Na živých nebo odumřelých dubů a dalších dřevin. Plody z kmene, někdy vysoko.

Kuře z lesa je často popisován jako snadný jedlé identifikovat, a to je jistě výrazné, s hmotností velké žluté až oranžové police propukl v těsné skupiny z mrtvé nebo umírající strom (solitérní plodnice se mohou objevit, ale jsou vzácné). Ve skutečnosti však houba má několik vzhledů, z nichž některé mohou být alespoň mírně toxické. Přinejmenším v Severní Americe je klíčem všimnout si, kde houba roste. Kuře z lesa má pouze východní distribuci, živí se duby a některými dalšími tvrdými dřevinami a plody z kmene, často vysoko nad zemí. Pouze jeden pohled-podobně sdílí stejný rozsah jako kuře a živí lesních dřevin, a to jen zřídka ovoce z vyšší než spodní části trupu—někdy to ovoce z kořenů, něco, kuře nedělá.

další komplikací však je, že genetické studie odhalily, že Evropské kuře z lesa není stejný druh jako americké kuře z lesa, ačkoli tyto dva jsou nerozeznatelné jinými prostředky. Je pravděpodobné, že vědecký název amerického druhu se změní, aby odrážel rozdíl.

další komplikací je, že mnoho hub nadšence použít název, kuře-of-the-woods, se odkazovat na více než jeden druh, problém umocněn skutečností, že některé jinak velmi dobře informovaný spisovatelů nevím, jaký je rozdíl mezi druhy a poddruhy. Výsledkem je, že existuje mnoho protichůdných informací o tom, kde a jak kuře roste a kolik se může lišit, protože spisovatelé ne vždy odkazují na stejnou houbu. Zatímco mnoho lidí raději píce jejich vlastní, je možné koupit kuře-of-the-lese čerstvé nebo sušené, a v takovém případě kupující by měli být opatrní, aby přesně zjistit, co druh výrobku skutečně je.

kuřecí houby výhody

nejviditelnější výhodou kuřecího masa je to, že je jedlé, alespoň když je plodnice mladá (Starší plodnice jsou tvrdé a křehké). Nejen, že je to dobrá vegetariánská kuřecí náhražka, ale je to nízkokalorické, nízkotučné a vysoce bílkovinné jídlo. 100g porce má pouze 33 kalorií, ale 14g bílkovin, a to je dobrým zdrojem draslíku a Vitamínu C. Porovnat, že na porce kuřecí prsa (s peřím) stejné velikosti, které má dvojnásobek bílkovin, ale pětkrát kalorií. Navíc všechny houby neobsahují cholesterol, zatímco ptáci nejsou.

kuřecí maso má také dlouhou historii v lidové medicíně v Evropě pro boj s infekcemi (bylo také práškové a používáno jako šňupací tabák). Moderní výzkum ukázal, že houba má velké množství biochemických složek, z nichž mnohé mají léčivý potenciál—a některé se již používají v různých produktech. Následující vlastnosti a další jsou pro houbu známé nebo podezřelé:

• Antioxidační
• Antibakteriální
• Anti-karcinogenní
• Hormonální vyvažování
• Zubní zdravotní péče
• Anti-pobuřující
• léčba Diabetu

Antimikrobiální Vlastnosti

Kuře-of-the-woods, nebo výtažky z hub, může potlačit růst mnoha mikroorganismů, jako gram-pozitivních bakterií, včetně methicilin-rezistentní Staphylococcus aureus (MRSA), Candida (obvykle benigní kvasinky, které mohou v průběhu-rostou a způsobují řadu lidských onemocnění), a Aspergillus flavus, plíseň, která produkuje karcinogenní toxin. Látky izolované z houby mohou také odstranit zubní protézu a zubní plak a používají se při komerčně dostupných ošetřeních sucha v ústech.

Na méně užitečná poznámka, jedna z bakterií, typy kuře-of-the-woods může potlačit je použit jeden kvasit obě nakládané okurky a zelí, což znamená, že hub je asi nemožné, aby naložit.

Anti-karcinogenní Vlastnosti

Jak kuře z lesa nebo látky získané z hub mají buď potlačen růst, nebo vlastně zabil několik různých druhů rakoviny, a to buď v myši, nebo v kultivovaných buněčných linií in vitro. Mezi zúčastněné rakoviny patří rakovina žaludku, leukémie, rakovina plic, rakovina prsu, melanom a rakovina jater. Jedna z látek identifikovaných jako potenciálně antikarcinogenní může být nyní synteticky vyrobena a je dále zkoumána.

Hormonální Vyvažování Vlastnosti

Jedna látka nalezena v kuře z lesa houby podporuje tvorbu estrogenu v těle, a může se stát součástí léčby, pro zdravotní problémy týkající se nízké hladiny estrogenu. Jiný může být schopen vrátit radiační poškození určitých tělesných procesů zahrnujících testosteron a androgen, a může tedy být užitečný pro pacienty s rakovinou, kteří podstoupili radiační terapii.

Léčba Diabetu

látky nalezené v kuřecím masem a některých dalších polypore houby zvyšuje citlivost na inzulín a také zlepšuje několik dalších procesů souvisejících s diabetem, včetně snižování hladiny cukru v krvi zvířat. Látka má příslib jako možnou léčbu diabetu typu II a souvisejících problémů, jako je obezita.

další možnosti

existují i další zajímavé možnosti. Houba obsahuje látku, předpokládá, že působí jako anti-pobuřující, stejně jako melanin, který je jak volných radikálů a může být zapojen v produkci melatoninu a šišinka heath. Kuře-of-the-woods inhibuje tvorbu cholesterolu, pravděpodobně kvůli přítomnosti nějaké dosud neidentifikované látky, která má synergický efekt s lovatatin, přirozeně se vyskytující, cholesterol-snížení léků. Výzkum na myších naznačuje, že nedostatek látky zvané CoQ9 způsobuje specifický typ poškození mozku; kuře je zdrojem CoQ9. Je zajímavé poznamenat, že téměř všechny tyto studie zahrnují látky extrahované z houby, nikoli samotnou houbu, a že výzkum nezahrnoval lidské subjekty. Přesto má houba možnosti.

Kuře-of-the-Lese Houby Dávkování

neexistují žádné vědecky podporované pokyny pro dávkování kuře-of-the-lese jako takovém, v části, protože výzkum je stále velmi mladý, a zčásti proto, že většina výzkumu se podílí látky izolované z hub, ne houby sám. Dávkování pro takové látky může být radikálně odlišné než pro materiál, ze kterého byly látky izolovány.

protože kuře je jedlá houba, je obecně bezpečné jíst v přiměřeném množství. Předávkování houba sama o sobě není závažný problém, ale podle dávky může být—existence léčivých látek v potravinách, není zárukou, že je možné, aby se jíst dost, aby si terapeutické dávky. Ale ať už používáte celou houbu pro léčebné účely nebo extrakt, je důležité řídit se pokyny praktického lékaře, který má zkušenosti s daným produktem.

Kuře z Lesa Houby Vedlejší Účinky a Toxicita

Někteří lidé hlásili nežádoucí účinky, včetně halucinací, poté, co jedl kuře-of-the-woods—nicméně, to je těžké být jisti, které druhy hub byl opravdu nejedl, Laetiporus sulphureus, nebo jeden z jeho look-alikes. Je proto obtížné si být jisti, jaká varování se mohou nebo nemusí vztahovat na L. sulfureus. Je jasné, že správná identifikace je velmi důležitá, i když je možné, že i Laetiporus sulfureu má za určitých podmínek mírně toxické vlastnosti-nebo na něj mohou být někteří lidé jednoduše alergičtí.

v žádném případě by kuřecí maso, stejně jako mnoho hub, nemělo být konzumováno syrové.

Laetiporus sulphureus: léčivá houba z Etiopie. (2013). Zpravodajský web PennState. Přístupné 16. listopadu 2019.

Adam. (2014). Lék v kuřecích houbách Laetiporus sulfureus. Hledání webových stránek Pittsburgh. Přístupné 16. listopadu 2019.

(2006). Jíst kuře z lesa. Cornell Hub Blog. Přístupné 16. listopadu 2019.

Kuo, M. (2017). Laetiporus sulfureus. Webové stránky MushroomExpert. Přístupné 16. listopadu 2019.

čerstvé kuře z lesa. Web pro sklizeň celé země. Přístupné 16. listopadu 2019.

Groves, M. (2018). Kolik kalorií v kuře? Prsa, stehno, křídlo a další. Webové stránky Healthline. Přístupné 16. listopadu 2019.

kuře lesních hub. Speciální webové stránky. Přístupné 16. listopadu 2019.

Rogers, R. D. (2015). Kuře z lesa-léčivá mykologie. Houby 8 (4)