Město kompostu programy proměnit odpadky do ‘black gold’, který zvyšuje zabezpečení potravin a sociální spravedlnosti

Téměř přes noc, COVID-19 pandemie změnila mnoho Američanů vztahy s jídlem. Chcete-li zmírnit část stresu spojeného s bezpečným nakupováním potravin a zajistit bezpečnost potravin, mnoho lidí opět zasazuje “victory gardens”.”Tato tradice se vrací k předchozím generacím, které pěstovaly domácí zahrady během obou světových válek.

zájem byl vysoký už před pandemií. V roce 2014 Národní Zahradnictví Asociace uvádí, že 42 milionů AMERICKÝCH domácností, tedy asi 1 z každých 3 – rostl nějaký jídlo, a to buď doma, nebo v komunitních zahradách.

ale domácí zahradnictví není vždy snadné. Špatná kvalita půdy bude bránit růstu zeleniny a produkci potravin. A mnoho zahradníků, zejména v komunitách s nižšími příjmy, nemá přístup ke zdrojům, které mohou zlepšit půdu.

Jsme vědci, kteří analyzovali sílu mikrobů v nastavení, které zahrnují lesní půdy a permafrostu, zastavěného prostředí a trávicí systémy a zemědělské půdy. Podle našeho názoru nastal čas na velké veřejné investice do známého zahradnického zdroje: kompostu.

mikroby vytvářejí kompost tím, že rozkládají organickou hmotu, jako jsou zbytky potravin. Kompost zlepšuje zdraví půdy tak dramaticky, že se často nazývá ” Černé zlato.”Rozsáhlé komunální kompostování je veřejný zdroj, který může snížit plýtvání potravinami, snížit emise skleníkových plynů a podpořit lepší správu našeho nejcennějšího přírodního zdroje: půdy.

jak kompost krmí půdy

zdravé půdy jsou živé směsi minerálů, mikrobů, organické hmoty, vody a vzduchu. Nezdravé půdy mohou obsahovat méně mikrobů nebo méně organického materiálu. Díky tomu jsou méně aktivní a méně užitečné pro rostliny. Chudé půdy mají potíže s zadržováním vody a nejsou schopny rozložit organický materiál na použitelné stavební bloky pro nový růst.

aby byla degradovaná půda zdravější, vyžaduje krmení mikrobů. Potřebují novou organickou hmotu-rostlinné nebo živočišné tkáně – které mohou rozebrat a recyklovat.

Ve zdravé půdě, nějaký to jídlo pochází z rostoucí rostliny, které opravit uhlík ze slunečního světla a čerpadlo téměř polovina z toho ve formě cukrů, do půdy. Na oplátku mikroby poskytují další živiny, které rostliny nemohou získat samy.

půdní mikroby se také živí starou organickou hmotou, jako je podestýlka listů a mrtvé kořeny. A nové biochemické analýzy naznačují, že když tyto mikroby zemřou, stanou se samy součástí půdní organické hmoty.

Chcete-li vytvořit dobrý kompost, smícháte zelený rostlinný odpad, jako jsou zeleninové slupky, podestýlka zahradních listů nebo sláma, s hnědou organickou hmotou, jako je půda nebo hnůj. Poté, během týdnů až měsíců, mikroby změní směs na kompost, který vypadá stejně jako půda.

tento proces produkuje teplo, protože mikroby rozbíjejí chemické vazby v rostlinné hmotě a uvolňují energii. Kompostové piloty mohou dosáhnout vnitřních teplot až 170 stupňů F. teplo zabíjí potenciální mikrobiální patogeny, které mohou jezdit spolu se vstupy hnoje.

Když zahradníci přidat kompost do půdy, organická hmota v kompostu působí jako houba vodu. Je to také rezervoár pro dusík, fosfor a další mikroživiny, které rostliny potřebují k růstu.

Přístup ke kompostu je kapitál problém

Pokud kompost je skvělý zdroj, proč ne více lidí, aby jejich vlastní? V mnoha ohledech je zdravá půda luxusem. Pro začátek, to vyžaduje určitý čas na zřízení kompostu, následuje pokračující údržba – přidání hnědé a zelené na správných intervalech, zalévání hromadu a obrátil ji jednou týdně v letní nebo měsíčně v zimě.

kompostování také vyžaduje nástroje a stavební materiály, které si ne všichni začínající zahradníci mohou dovolit. Vyžaduje přístup do prostoru a přátelské regulační prostředí, které umožňuje obyvatelům vytvářet hromady kompostu, které mohou vytvářet pachy a přitahovat škůdce, pokud nejsou řádně spravovány.

faktory, jako jsou tyto, zvyšují zájem o komunální Kompostovací programy, ve kterých komunita shromažďuje a zpracovává organické materiály obyvatel. Tyto programy obvykle přijmout potravin a zahradního odpadu z restaurací, škol, firem a místních obyvatel, a vytvořit ve velkém měřítku, profesionálně spuštění kompostárny.

komunální kompostování šetří komunitám peníze odváděním potravinového odpadu ze skládek. Podporuje také udržitelnost snížením emisí metanu, silného skleníkového plynu produkovaného na skládkách, když se odpad rozkládá v nepřítomnosti kyslíku. A kombinace mnoha různých zdrojů odpadu zlepšuje rozklad organických materiálů a vytváří výživnější kompost.

mnoho obecních programů přiděluje účastníkům určitý objem kompostu výměnou za odpad, který poskytují. A některé nabízejí vyzvednutí a doručení.

Rostoucí kompost programy

Jsme povzbudit lidi, s potřebný čas a prostředky, aby domácí kompostování. Vytváření a podpora komunálního kompostování je však nezbytné pro smysluplné snížení emisí skleníkových plynů z potravinového odpadu a zvýšení přístupu ke zdravé půdě.

Kompostovací programy jsou někdy dostupné prostřednictvím místních komunitních zahrad nebo farem. Mnoho soukromých společností provozuje místní služby sběru kompostu.

mezi americkými městy patří lídři v podpoře kompostovacích služeb ve městě San Francisco, Seattle a menší města jako Burlington, Vermont. Tyto programy se spoléhají na místní vyhlášky, které buď nabízejí pobídky nebo požadovat, restauracích a jiných velkých potravinářských odpadů zdroje na kompost potravinového odpadu, místo odeslání na skládky.

komunální kompostování potřebuje podporu spotřebitelů, aby přilákalo a udrželo financování a další zdroje. Požadavky na pozemky, zejména v městském prostředí, mohou podnítit city vlády prodat nedostatečně nebo nevyužité společenské prostory pro komerční využití – zejména pokud místní čtvrtí, nedostatek sociálního kapitálu obhajovat pro sebe.

podpora komunitní výroby potravin a recyklace odpadu kompostováním přináší mnoho výhod. Vytváří pracovní místa, rozšiřuje přístup ke zdravému ovoci a zelenině, zlepšuje místní prostředí-zejména půdu – a pomáhá zmírňovat změnu klimatu. Nejlepší ze všeho je, investovat do místního zemědělství pomáhá posílit místní ekonomiky, zejména pro ty, kteří to nejvíce potřebují: lidé, kteří hledají lepší přístup k bezpečné a výživné jídlo.