Mango Chunda recept (aam chunda)

Mango chunda nebo aam chunda recept – Sladká, jemně kořeněná a kyselá okurka recept z Gudžarátu. Toto je okamžitý recept chunda.

tradiční způsob výroby je velmi zdlouhavý proces, který vyžaduje určitou trpělivost. Moje máma obvykle dělá tento tradiční způsob. Přidává vše do velké patily a zakrývá ji mušelínovou látkou. Dává to na slunci a teplo ze slunce roztaví cukr postupně. Takto se vyrábí hustý cukrový sirup. A tento proces může trvat až 10 dní.

vzhledem k tomu, že nemám luxus mít dobré sluneční světlo, vzal jsem zkratkovou metodu a vyrobil cukrový sirup v kamnech místo slunečního světla.

musí být v každé domácnosti Guajarati. Mango chunda má sladkou, kyselou a trochu kořeněnou chuť. Všechny tyto příchutě dohromady, když ji ochutnáte, dostanete do úst dobrý chuťový punč.

v pokynech k receptu jsem zmínil možné tipy. Před provedením si prosím pečlivě přečtěte. Pokud to uděláte pečlivě a správně, vsadím se, že nezklamete.

Jak vyrobit recept aam chunda?

1) mango velmi dobře umyjte a oloupejte.

2) A nastrouháme ji používat větší velikost struhadle (ne ten malý, jinak nejste schopni vidět mango skartovat po vaření na později). Změřte 2 šálky těsným zabalením do šálku.

3) Vezmi strouhaný mango v pánvi, ve které budete vařit. Přidejte kurkuma prášek a sůl. Promíchat. A nechte to sedět 15-20 minut zakryté.

4) Po 15-20 minut, všimnete si, že mango skartovat začala mírně změknout. Nyní přidejte 2 polévkové lžíce cukru najednou a dobře promíchejte špachtlí, dokud se cukr nerozpustí.

5) Pak přidáme opět 2 lžíce cukru a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Opakujte stejný postup, dokud se veškerý cukr nerozpustí. obrázek níže ukazuje, že se v něm rozpustí polovina cukru.

6) To bude trvat asi 15 minut a dostanete pěkné paže cvičení. Po polovině cesty cítíte, že cukrový sirup zhoustne a bude o něco těžší míchat, potřebujete k tomu silnou ruku. Pod pic je poté, co se veškerý cukr smíchá a rozpustí.

7) Pak dal pánev na středně mírném ohni a průběžně míchejte a tepla, dokud se veškerý cukr se rozpustí správně, a dostanete pěkný cukrový sirup. Uvidíte několik bublin nahoře, v té době zastavte vaření. Odstraňte ji z tepla. Směs manga a cukru nepřevařujte, jinak krystalizuje další den.

8) Nechte směs úplně vychladnout. Jak se ochladí cukrový sirup se zahustí. Pak přidejte červený chilli prášek a drcené semena kmínu.

9) dobře promíchejte.

Obchod aam chunda v čisté a suché sklenice.

skladování mango chunda

to může být skladováno až jeden rok při pokojové teplotě. Ujistěte se, že používáte čistou a suchou lžíci pokaždé, abyste získali chunda z láhve / sklenice.

servírovací návrh: To může být podáváno na straně s thepla, dhebra nebo paratha. Může být také podáván na boku s khichdi nebo jakýmkoli jídlem.