Mom’ s Sunday (Leftover Coffee) Pot Roast

máma nikdy nenechala nic plýtvat ani zbytkem kávy a tato nedělní pečeně je dokonalým příkladem.

nedělní večeře

především nedělní večeře jsou, když se shromažďují rodiny.

Vyrůstal jsem ve velmi rozmanité čtvrti, která zahrnovala lidi italského, irského a židovského původu. Každá rodina má samozřejmě své vlastní tradice, ale zdálo se, že se všichni shromáždili na nedělní jídlo.

pečeně byla oblíbená u každé z těchto etnických skupin, lišila se pouze kořením a metodami vaření. Moje máma udělala pečeně mnoha způsoby a musím přiznat, že několik z nich nebylo na mém seznamu oblíbených. Tenhle, nicméně, je ten, který jsem si vždycky užíval.

Protože moje matka vyrostla v BRITÁNII během Velké Deprese a také pocházel z velké rodiny, jídlo bylo občas málo a nikdy zbytečně nic, ani kafe. To byla námitka, která zůstala s mou matkou až do dne, kdy zemřela.

Ano, Kávu!

ani moje máma, ani táta nebyli velcí pijáci kávy. Moje matka toho vypila víc než můj otec, což mi vždy připadalo zvědavé, protože byla Britka a můj otec byl Američan.

nicméně, někdy hrnec, který dělala, často měl zbytky kávy. Bytost, která byla do ne plýtvání potravin, zbytky kávy by najít cestu do další věci, že by se–hlavně v pečení, kde by mohla použít místo vody v čokoládové směsi, a proměnili je do mocha výmysly.

jednou zjistil, že je to cesta do dusící kapaliny pro tuto pečeně. Fungovalo to a bylo chutné, takže se stalo jedním z jejích hlavních receptů na pečení.

řez hovězího masa

Máma používala Chucka pro většinu svých receptů na pečeně, ale tohle by trvala na oku kulatého. Oko Kulaté je štíhlé a do výsledné omáčky nepřidává mnoho tuku. Také se dobře krájí s velmi malým, pokud existuje, odpadem.

nedávno jsem se cítil jako jíst to, takže jsem měl oko kola na seznamu potravin, které mají být dodány. Abych byl upřímný, raději bych si vybral vlastní maso, ale během této směrnice o pobytu doma je to dodávka nebo vyzvednutí, protože opravdu nechci jít do obchodu.

každopádně nakupující, který udělal mou objednávku, pravděpodobně udělal chybu a místo toho zvedl horní kolo, protože rekapitulace neuvedla, že byla nahrazena. Takže jsem pracoval s tím, co jsem měl, takže mi věřte, když říkám, že jakýkoli řez udělá, ale pokud můžete, udělejte to oko.

Recept