Opékané Chile de Arbol-Tomatillo Salsa
Opékané Chile de Arbol-Tomatillo Salsa
Výnosy O 1 1/2 šálky Složky 4 velké tomatillos, odstranění slupky, umýt tomatillos
12 chile de arbol, stonky odstraněny
1 oranžová/červená serrano pepř, volitelně
2 stroužky česneku, nechte kůže na
Splash vaření vody(vody tomatillos vřelo v)
Sůl podle chuti Teplo comal nebo pánev na středním ohni. Přidejte tomatillos, česnek, serrano a chile de arbol.
současně zahřejte malou pánev vodou na střední teplotu. Jakmile se chile de arbol stane aromatickým a začne zčernat, rychle je otočte. Nechte je jen několik sekund. Přeneste je do hrnce vodou. Mírně snižte teplo.
pokračujte v suchém pražení rajčat a česneku dalších 10 minut. Odstraňte česnek a odložte stranou. Přidejte tomatillos do hrnce s vodou s chile de arbol. Vařte, dokud tomatillos nezmění barvu. Nechcete, aby se roztrhaly.
pomocí kleští přeneste přísady salsy do mixéru. Odstraňte kůže z česneku a přidejte je do mixéru. Do mixéru přidejte stříkající vodu(1/4 šálku) vody na vaření. Dochutíme solí. Směs na vysoké po dobu 45-60 sekund. Chuť na sůl a směs na vysoké znovu po dobu dalších 30-40 sekund.
