ovoce je to nejlepší, co budete jíst v Bogotě

na světě nemusí být lepší místo k jídlu ovoce než Kolumbie. Tažných rovníku, země vegetačního období je celoroční a jeho klima je ideální pro druh barevné, medové, těžkých vůní, cizí vypadající ovoce, které ztělesňuje tropech. Bogotá leží v Kolumbii srdce, a jako takový jeho trhy dvakrát jako Technicolor zobrazí země, biodiverzita, představí to nejlepší z toho, co vyrostlo v každém regionu.

Na město je hlavní Mercado de Paloquemao, bludiště uliček dává cestu k centrální atrium s balancuje hromady podlouhlé tomates de árbol (strom rajče), komíny špičaté guanábanas, a přetékající popelnice vrásčitý passionfruits a okrové barvy lulos. Je to krásné, ale docela běžné pro ty Kolumbijce, pro které je ovoce dietní oporou. Tato bounty se stává řadou kaleidoskopických salátů, čerstvé džusy a koktejly, sladká a slaná jídla — a, samozřejmě, někdy se jí prosté a slavně nepokazené.

pro návštěvníky je to úžasné a změnilo Paloquemao-dobře mimo zbitou turistickou cestu – na hlavní atrakci. Každý daný den nyní najdete skupiny cizinců putujících po trhu s kamerami, štěkat obrázky ovoce jako produkují paparazzi. Hle, pak, o co jde: divoká a úžasná sbírka některých kolumbijských národních pokladů.

nativní žlutá verze růžového ovoce draka jihovýchodní Asie má sladkou bílou náplň s malými černými semeny dobře známými pro své silné projímavé účinky. (Užijte si střídmě.) Chcete-li jíst, nakrájejte ho na polovinu a poté vyndejte dužinu. Semena dávají svůdnou křupavost jemně ochucené dužině, která chutná jako kombinace kiwi, hroznů a liči.

Gulupa

Tohle fialové ovoce je blízký příbuzný maracuyá (marakuja), a stejně jako jeho bratranec, vnitřek je vyplněn křupavé semena pokryta rosolovitou žluto-oranžová povlak. Jeho přitažlivost je stejně tak o textuře, jako o sladké, koláčové chuti, a najdete ji nejčastěji v kolumbijských šťávách, smoothies, dezerty, a některé slané pokrmy.

Guayaba

z vnější strany by místní odrůda guavy mohla být zaměněna za malou zelenou hrušku. Uvnitř je šok horkého růžového masa nezaměnitelný a milovaný v kolumbijské kuchyni. To je naprosto vynikající, jíst rovnou, ale najdete ji v dezertů, jako casquitos de guayaba (guava v sirupu), džemy, džusy, a v populární ovoce vložit bocadillo, sladké Kolumbijské běžné.

Granadilla

Rozlousknout otevřené tvrdé skořápky na této freckly oranžové koule a usrkávat transparentní, kluzké buničiny a semen v jednom záběru. Květinová sladkost je obzvláště dobrá ve směsi s džusy a koktejly. Při výběru hledejte těžké ovoce s čistou kůží, která neobsahuje hnědé skvrny.

Uchuva

je to velikost a tvar hroznů, s texturou třešně a sladkokyselou chutí. Uchuva — známá také jako physalis, nebo pozemní třešeň — porazí antioxidantů, uvedení přímo v tzv. superfood kategorie. Můžete jíst tyto čerstvé, ale jsou také oblíbeným mixologists, a poskytují jasný páteř pikantní omáčky, plus spousta konzerv a dezertů po celé zemi.

Curuba

Jeho podlouhlý tvar, je součástí toho, co dává curuba jeho přezdívka: banán passionfruit. Zvenku je to trochu jako okurka, ale uvnitř je neonově oranžová dužina, která je příjemně kyselá a posetá ostrými jedlými semeny. Curuba může být o něco kyselejší než standardní passionfruit, takže posypání cukru je dobrá sázka, pokud ji plánujete jíst čistě. Kolumbijci milují, že se mísí do šťávy s mlékem a cukrem nebo do tradičního Bogotanského dezertu curubské pěny s vanilkovým pudinkem.

Lulo

to je bezpochyby Kolumbijské podpisové ovoce. Jeho kyselou, citrusovou chuť najdete v omáčkách, dezerty, a nápoje na všech úrovních restaurace po celé zemi. Když juiced, lulos produkují charakteristické bílé pěny, a když plátky, odhalují unikátní rajče-jako vzor. Je zralé a připravené k jídlu, když se fuzzy exteriér změnil na oranžovou.

Guanábana

Jeho špičaté exteriéru a masivní velikost (jednotlivé plody váží až 11 liber) se může zdát zastrašující, ale nebojte se, na guanábana. Uvnitř kluzké bílé maso taví chuť ananasu a banánu s květinovou vůní a texturou jako přímá zmrzlina. To obvykle dostane do šťávy s mlékem nebo vodou, ale je to také chutné syrové — jen pozor na velká černá semena. Je připraven k jídlu, když je na dotek měkký, a kuchaři ho rádi používají v dezertech, jako je guanábana merengón, dezert na bázi pusinky podobný Pavlově.

Limón mandarino

hybrid mezi citrón a mandarinka, citrus sportovní hrbolaté zelenou kůru, která se loupe pryč odhalit oranžové segmenty. Šťáva je více kyselé než sladké, ale je to skvělé na ryby, maso pirožky, nebo v Kolumbijském stylu limonádu.

Mora

vypadá podobně, ale Andského blackberry je jiné zvíře než verze najdete kaskádové přes ploty podél potoka lůžek v Severní Americe. Barva je směs tmavě fialové s záblesky malinové červené a je mnohem kyselejší než sladká. To jízlivý punč je to, co je přirozené pro leštění bohaté pokrmy z masa a čerstvé sýry — ale to je také důvod, proč mora šťáva dostane se zředí vodou nebo mlékem s přídavkem cukru. Zjistíte, že se často používá v džemech a dulce de moras, tenké konzervy, které jsou skvělé lžíce na krémové pěny a tvarohové koláče.

Mangostino

Ano, mangosteen vlastně vznikl v Jihovýchodní Asii, ale stal Kolumbijský oporou, protože zde byla zavedena na konci 19.století. Supertvrdá kůra ztěžuje dosažení Bílého bavlněného masa, ale úsilí stojí za to. Pikantní a šťavnaté, s nadpozemské vlastnosti liči a peckového ovoce v kombinaci, mangosteen má navíc mystika je téměř nemožné najít v USA