Pákistánské Kuřecí Korma Recept
To nádherně chutné, autentické Pákistánské Kuřecí Korma recept k nám přišel z mé hodnocení Nadia Cesty ke Stolu. Zde je to, co Nadia řekla o pokrmu:
” je to klasické jídlo v pákistánské kuchyni se základními složkami, které zabalí WOW faktor a skutečně mě spojují jako Američana narozeného Pákistánce s mými kořeny. Jsem připojen k mé kultuře prostřednictvím kuchyně a hudba jako qawwali a skutečně vychutnat zkušenosti, které jsem měl v experimentování a zdokonalování nádobí můžu být hrdý.”
nyní, když Nadia mluví o zdokonalování pokrmů-v tomto případě to můžete vzít doslova! Poprvé jsem tuto, v přípravě na můj rozhovor s Nadiou, můj 10 letý zeptal se, jestli bychom mohli mít další den na snídani, oběd A večeři. Toto kuře korma se dostalo na naši pravidelnou rotaci jídla a nyní ho jíme jednou za měsíc. A včera, když jsem dokončil fotografování misky kolem 3pm, všichni jsme stáli s vidličkami a útočili na kormu!
Pro mě je ta věc, která stanovuje Nadia je korma kromě Amerikanizace recepty je technika infuzí olej, ve kterém je kuře vařené s celou koření – kardamom, pepř, hřebíček, skořice a čerstvého zázvoru. V našich Amerikanizovaných receptech Máme tendenci jednoduše přidávat lžíce garam masala na konci všeho, spíše než vydatné porce čerstvého i mletého koření v nadiině receptu. Rozdíl vytváří mnohem bohatší, složitější, svěžím, a vrstvené jídlo.
Jak si udělat tento recept, bych vyzývám vás, abyste poslouchat Nadia pohybuje epizoda o její rodiče, přistěhovalci do Ameriky, který postavil svůj život na tvrdé práce, lásky, víry a odhodlání měnit jeden život najednou. Nadiin hlas je silný a provokující, a byl to dar jejího otce Nadii, že ji povzbudil k rozvoji a používání jejího hlasu. Je to skvělá epizoda, kterou jsem osobně poslouchal vícekrát!
epizody související s tímto pákistánským kuřecím Korma receptem:
odkaz
jak kontaktovat Nadia:
webová stránka: www.cesta se dá stihnout.com
Instagram: @journeytotable
Pákistánské Kuřecí Korma Recept
Toto autentické SHRNUTÍ ZDE
: admin
Ingredience
- 1/4 šálek rostlinného oleje nebo neutrální olej
- 1/2 velké hnědé cibule velká hnědá cibule, nakrájené
- 3 celé stroužky
- 3 zelený kardamom lusky, celý
- 3 celý černý pepř
- 1 cm skořice
- 1 kg kuřecí, tuk odstraněn, nakrájíme na bite-size kousky
- 1 tbsn česneku, mleté nebo drcené
- 1 tspn zázvor drcený
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1 tspn mletý kmín
- 1/4 tspn kurkuma
- 1/2 tspn chilli
- 1/2 rajče, jemně nasekané
- 1 tbsn mleté mandle nebo mandlové mouky/mouka
- 1/4 směsi vody a smetana/mléko
- sůl (já používám 1 3/4 tspn) a čerstvě mletý pepř (1/2 tspn)
- nasekaný koriandr (na ozdobu) (volitelné)
- oloupaných mandlí (na ozdobu) (volitelné)
Směry
- Krok 1 zahřejte olej v hrnci. Jakmile horké (3-4 minut), osmahneme cibuli, hřebíček, kardamom lusky, černý pepř lusky, pro 3-4 minut, dokud cibule začne měknout a světle zlaté hnědé barvy.
- Krok 2 Přidejte kuře, česnek a zázvor a vařte spolu 3-4 minuty
- Krok 3 Přidejte všechny zbývající koření a 1 lžičku soli a vařte spolu 2-3 minuty.
- Krok 4 Přidejte nakrájené rajče na smažení po dobu 2-3 minut, poté směs mléka a mleté mandle.
- Krok 5 zakryjte a vařte asi 10 minut, dokud se olej neoddělí.
- Krok 6 Otevřete a přidejte garam masala, a chuť na sůl obsah (přidat asi 1/4 tspn)
- Krok 7 Podáváme teplé a zdobíme oloupaných mandlí a nasekané koriandr.
