Pathia Omáčkou
- můžete přidat hlavní složka/y dle vašeho výběru tohoto pathia omáčkou.
- práce dopředu …
- předvařené ingredience
- základní omáčka
- Pokud se vám líbí tento BIR pathia omáčkou recept, by vás mohly zaujmout vyzkoušet některé z těchto curry house oblíbené taky…
- Ingredience
- Instrukce
- doporučené produkty
- Líbilo se vám tento recept?
můžete přidat hlavní složka/y dle vašeho výběru tohoto pathia omáčkou.
pathia sauce je jedním z nejpopulárnějších kari ve stylu Kari v indických restauracích. Je to sladké, kyselé a chutné.
v mé kuchařce “The Curry Guy” jsem představoval recept na omáčku pathia, který sloužil čtyřem. Zde bych vám to rád dal jako kari část domu, která slouží 1 – 2 lidem.
do této bir pathia omáčky můžete přidat svou hlavní složku výběru.
i když jsem použil kuřecí v omáčce, neváhejte využít hlavní složkou vašeho výběru, nebo jen udělat omáčku podáváme k pozdějšímu datu s tím, co chcete.
jehněčí, paneer a krevety jsou všechny oblíbené možnosti.
práce dopředu …
tuto pathia omáčku můžete připravit až dva dny předem.
pokud to uděláte, chutě se rozvinou a vaše pathia kari bude ještě lepší. Omáčku můžete také zmrazit.
předvařené ingredience
při vaření kari ve stylu britské indické restaurace (BIR) se přidávají předvařené ingredience jako kuře, jehněčí a krevety. Důvod je jednoduchý. Chcete, aby maso bylo jemné a připravené k podávání.
marinování a následné vaření masa a mořských plodů také dodává kari chuť.
základní omáčka
k výrobě kari ve stylu kari, jako je tato pathia omáčka, se používá základní omáčka nebo omáčka. Tato základní omáčka urychluje vaření a také dává kari jeho slavnou strukturu a chuť.
můj recept “přejít na” je právě tady.
Ano, tuto omáčku musíte udělat, pokud chcete správně vařit, ale je to tak pohodlné mít po ruce. Jakmile připravíte základní omáčku, můžete doslova vyrobit pathia omáčku během několika minut.
pokud můžete použít nerezovou nebo hliníkovou pánev, získáte autentické výsledky.
Pokud se vám líbí tento BIR pathia omáčkou recept, by vás mohly zaujmout vyzkoušet některé z těchto curry house oblíbené taky…
Tikka masala omáčkou
Korma omáčka
Pasanda omáčkou
Chasni omáčkou
Chilli česnekovou omáčkou
Ceylon omáčkou
indické kari omáčkou
Keema omáčkou
Bhuna omáčkou
Methi omáčkou
Madras omáčkou
Vindaloo omáčce
Phaal omáčkou
Kopat to!
Ingredience
- 2 lžíce řepkový (řepka) olej
- 1/2 střední cibule – jemně nasekané
- 1 lžíce česnek a zázvor pasta
- 1 polévková lžíce smíšené prášek
- 1/2 lžičky Kašmírského chilli
- 1 polévková lžíce cukru
- 70 ml (1/4 šálku), rajčatový protlak
- 300ml (1 1/4 šálky) základní omáčka
- 1 polévková lžíce mango chutney
- 1/2 lžičky tamarind koncentrát
- 1/2 lžičky sušené pískavice řecké seno listy
- koriandr (Koriandr) na ozdobu\
- Sůl podle chuti
- Šťáva z 1/2 citronu
Instrukce
- rozehřejte olej přes středně-vysoké teplo v pánvi. Když je horká, zamíchejte nakrájenou cibuli a smažte asi tři minuty, dokud nebude měkká a průsvitná.
- vmíchejte česnekovou a zázvorovou pastu a smažte dalších 30 sekund a poté přidejte mango chutney a tamarind, následovaný smíšeným práškem, chilli práškem a cukrem.
- dejte to všechno dobře promíchejte a přidejte rajčatové pyré. Přiveďte to vše k varu a poté přidejte polovinu základní omáčky. Přiveďte k varu, míchejte pouze v případě, že omáčka přilne k pánvi.
- kolem okrajů začne omáčka karamelizovat po stranách. Seškrábněte to do omáčky.
- nyní je vhodný čas přidat hlavní složku podle vašeho výběru. Nebo můžete pokračovat a připravit omáčku, abyste mohli hlavní složku přidat později.
- přidejte zbývající základní omáčku a přiveďte k varu. Pokračujte v vaření několik minut, dokud nebudete spokojeni s konzistencí.
- přidejte sušené listy pískavice řecké (methi) třením listů mezi prsty. Ozdobte koriandrem (koriandrem) a podle chuti přidejte sůl. Dejte to všechno dobré zmáčknout citronu až do konce.
doporučené produkty
jako spolupracovník Amazonu a člen jiných přidružených programů vydělávám z kvalifikačních nákupů.
-
Hliníkové Kari Pánev -
Pane Vikki je Naga Okurkou -
Indické chutney, kde se podává jídlo -
Nutribullet Mixér -
Zanussi heavy-duty pánvi -
Waring Koření Mlýnek
Líbilo se vám tento recept?
připojte se ke mně na Facebook, kde sdílím všechny své nejnovější recepty a videa. Stačí kliknout na ikonu Facebook vlevo a pojďme se navzájem poznat!
