Rozdíl Mezi Jednoduché Sacharidy a Komplexních Sacharidů

Jak pravděpodobně víte teď, ne všechny sacharidy jsou stvořeni sobě rovni: Některé jsou “lepší” než ostatní, zatímco někteří přidat téměř žádnou nutriční hodnotu svého jídelníčku.

ať už máte rádi sacharidy nebo se rozhodnete je omezit, musíte vědět, jak poznat rozdíl mezi jednoduchými sacharidy a složitými sacharidy.

Pokračujte ve čtení pro snížení komplexních sacharidů vs. jednoduché sacharidy, proč na vláknině záleží, a nejlepší sacharidy pro zdravou výživu.

Zůstaňte v obraze s tím, co je nového v oblasti zdraví a výživy na Openfit! Začněte zdarma ještě dnes.

Jednoduché vs. Komplexní Sacharidy: Jaký je Rozdíl

za Prvé, pojďme se definovat, sacharidy:

• Sacharidy jsou jednou ze tří makroživin — bílkovin a tuku jsou ostatní. Sacharidy nebo sacharidy jsou pro vaše tělo významným zdrojem energie.
• komplexní sacharidy jsou obvykle celé potraviny, které obsahují vlákninu.
• jednoduché sacharidy nejčastěji obsahují přidaný cukr a mnoho z nich neobsahuje vlákninu, až na výjimky, které zahrnují celé ovoce.

Komplexní Sacharidy

Komplexní sacharidy jsou různé od jednoduchých sacharidů, které jsou tvořeny delší řetězce cukrů. Z tohoto důvodu se rozpadají více času, což umožňuje pomalejší a postupnější uvolňování energie. Celá zrna, fazole, luštěniny a škrobová zelenina jsou příklady komplexních sacharidů. Nejsložitější sacharidy mají kromě energie ve formě kalorií vlákninu a vitamíny, minerály a fytonutrienty.

sacharidy, které jíme by měly spadat zejména komplexní kategorie, spolu s přirozeně se vyskytující jednoduché sacharidy (ovoce, zelenina, mléko), místo rafinovaných sacharidů (bílý chléb, těstoviny, atd.)nebo potraviny s přidanými cukry (bonbóny, soda a pečivo).

jednoduché sacharidy

takže pokud vlákno může být indikátorem komplexního sacharidů, jaké jsou jednoduché sacharidy? Většinou jsou to sacharidy, které jsou rychle tráveny, s nízkým obsahem vlákniny a živin a potenciálně s vysokým obsahem přidaného cukru. Přemýšlejte: rafinovaná, příliš zpracovaná” bílá ” zrna a potraviny nebo nápoje s přidanými cukry. Jsou to v podstatě sacharidy, které nejsou celé potraviny nalezené v přírodě.

jednoduché sacharidy jsou základní skupiny cukrů s krátkým řetězcem. Protože jsou vyrobeny z kratších řetězců, je to pro ně jednodušší, aby se rozkládají v těle, což má za následek náhlý nával energie (také potenciální výkyv cukru v krvi) brzy poté, co budete jíst.

to neznamená, že všechny jednoduché sacharidy jsou rafinované; některé se nacházejí v celých potravinách. Ovoce a mléko jsou tvořeny přirozeně se vyskytujícími jednoduchými cukry, ale také poskytují vitamíny a minerály (a v případě celého ovoce, nikoli ovocné šťávy, obsahují vlákninu).

na druhé straně více zpracovaných potravin a nápojů, jako jsou tyčinky a soda, jsou jednoduché cukry, které pocházejí z přidaných cukrů. Tyto “nezdravé potraviny” nenabízejí mnoho přidaných nutričních výhod nad rámec kalorií (nebo energie), které poskytují. Jednoduché sacharidy jsou obvykle lahůdky, ne potraviny, které byste neměli zahrnout do své každodenní stravy.

ve stravě může být místo pro tyto typy sacharidů, například jako palivo před nebo po tréninku. Je důležité, aby sportovci měli rychle stravitelné sacharidy, proto je často vidíte pít sladké nápoje nebo jíst bonbóny před, během nebo po závodech. Tyto jednoduché cukry mohou být uloženy jako glykogen, který jejich těla mohou podle potřeby rychle přeměnit na energii. Zatímco sportovci by se palivo jejich těla s těmito sladkými potravinami po celou dobu, tam je čas a místo pro ně.

obecně by však tyto sacharidy měly být omezeny, protože nejčastěji neobsahují mnoho nutričních výhod a mohou mít vysoký obsah přidaných cukrů.

Najít Rovnováhu

Openfit doporučuje bilance zhruba 40 procent sacharidů a 30 procent bílkovin a tuků, což je skvělé pro buď hubnutí nebo udržení své současné zdravý životní styl.

pokud byste měli přiřadit stav vztahu Facebook k sacharidům, nejvhodnější by pravděpodobně bylo: “je to komplikované.”Pochopení sacharidů — a které z nich by měly být omezeny ve vaší stravě-může být obtížné, protože existují různé typy a tolik aspektů, které je třeba zvážit: jednoduché vs. složité sacharidy, cukr vs. škrob a dokonce rozpustné vs. nerozpustné vlákno. V případě sacharidů je komplex lepší.

pokud jde o jednoduché vs. složité sacharidy, měli bychom jíst více těch prvních než těch druhých. Proč bychom měli jíst složitější sacharidy než jednoduché sacharidy?

Zatímco tyto dvě klasifikace nejsou synonymem pro “zdravé” sacharidy a “nezdravé” sacharidy per se (o tom více později), jsou orientační chemické struktury těchto sacharidů, a jak snadno vaše tělo je láme.

Komplexní Sacharidy vs. Jednoduché Sacharidy: Potravinové Zdroje

zdroje jednoduché vs. komplexní sacharidy jsou velmi odlišné.

komplexní sacharidy často poskytují vlákninu, vitamíny, minerály a fytochemikálie a jsou rostlinné. Většina potravin obsahujících složité uhlohydráty se nachází v obvodu vašeho obchodu s potravinami, kde jsou skladovány čerstvé, celé potraviny.

• Laskavec
• Banány
• Borůvky
• Černé fazole
• Ananas
• Okurky
• Kale
• Proso
• Hrušky
• Pinto fazole
• Quinoa
• Červená čočka
• Špenát
• Jahody
• Sladkých brambor
• 100% celozrnné pečivo a těstoviny

Běžně vyskytují ve zpracovaných pre-balené potraviny, budete kupovat jednoduché sacharidy ve střední části obchodu s potravinami, stejně jako obchody se smíšeným zbožím. Patří mezi ně:

• Cukry
• Sirupů
• Glukóza
• Fruktóza

Sacharidy Byste Měli Omezit

Američané jsou nepřeháním, když přijde na přidané cukry. American Heart Association doporučuje, aby ženy, omezte množství přidaného cukru v jejich stravě, aby se půl lžičky denně (to je asi 100 kalorií), a devět lžiček za den pro muže (asi 150 kalorií). Současný výzkum odhaduje, že každý den jíme více než 20 čajových lžiček (asi 350 kalorií) přidaného cukru! To jsou některé z běžnějších sladkých sacharidů, které je třeba omezit:

• Cukroví
• Čokoládové tyčinky
• coca-Cola a další limonády, stejně jako jiné slazené nápoje jako čaj a kávu
• Pečivo, koláčky, a většina pečiva
• Rafinovaný bílý chléb a těstoviny
• Sportovní nápoje (s výjimkou při použití u vytrvalostních sportovců)

Jak si Vybrat Vaše Sacharidy

Pokud budete udržovat zdravé stravy, co potřebujete vědět nutriční štítky může říct hodně, pokud jde o pochopení jednoduché vs. komplexní sacharidy v potravinách. Nejprve začněte s přísadami, které jsou uvedeny v pořadí podle hmotnosti, od největší po nejmenší.

hledejte přísady, které zahrnují celá zrna, celozrnnou pšenici, celé ovoce nebo zeleninu a neobsahují přidaný cukr, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, maltóza, hnědý cukr atd.

celé ovoce je bezpečná sázka, pokud jde o dobré sacharidy. Vyvarujte se ovoce konzervovaného v sirupu, zmrazeného a sušeného ovoce s přidanými cukry. Ovocná šťáva může také nabízet živiny, ale neobsahuje vlákninu, takže budete chtít omezit množství, které pijete.

je také důležité podívat se na skutečný obsah živin v potravinách. Celkové sacharidy jsou uvedeny na štítku spolu s vlákninou, cukrem a přidanými cukry. Od července 2018, Food and Drug Administration vyžaduje, aby cukrů člení ukázat, které jsou přirozeně se vyskytující (např. laktóza z mléka a fruktóza z ovoce) a které jsou přidané cukry.

než úplně vystřihnete sacharidy (nebo začnete plnit talíř), přečtěte si: jsou diety s nízkým obsahem sacharidů účinné při hubnutí?

poslední slovo na sacharidy

sacharidy hrají důležitou roli ve zdravé stravě, když jsou konzumovány ve správných porcích. Ujistěte se, že vybíráte složité sacharidy před jednoduchými — i když si je můžete rezervovat pro vzácnou léčbu, pokud dáváte přednost.