Seznamte se s “Barevnou Dietu” – Naše Jednoduché Pravidlo pro Zdravější Jídla
Konzultace s nutričním označení nebo vážení těstoviny části nevěstí nic dobrého, když chcete, skvělé jídlo. Což je důvod, proč, když budete mluvit s dostatkem odborníků na výživu-jako já pro tuto práci-můžete si začít myslet, že jíst zdravě ničí veškerou zábavu. Ale je tu jedna rada, kterou přísahám, něco, co mi dává pocit, že se nevzdávám lahodnosti ve jménu wellness: získejte hodně barvy na talíři.
ve skutečnosti samotné chemikálie, které dávají rostlinám jejich odstín, také dělají věci jako boj proti rakovině. “Jíst různé druhy ovoce a zeleniny vám dává nejlepší ochranu proti onemocnění,” říká Navindra Seeram, ředitel Bioaktivní Botanical Research Laboratory na University of Rhode Island. Každá barva dělá něco jiného: Antho-kyanin ve fialových lilcích nabízí doplňkové výhody beta-karotenu v oranžové mrkvi. Jezte produkty z celého barevného kola a získáte živiny, o kterých se předpokládá, že snižují riziko diabetu 2.typu, srdečních chorob, rakoviny a dalších. Je to tak jednoduché.
to je důvod, proč jsem naložit své frittatas s červené a zelené papriky, fialové brambory, a nepořádek bylin. Proto pracuji v salátovém baru v jídelně Condé Nast jako Bob Ross, který připravuje paletu, hází zelené fazolky s řepou a pečenými sladkými bramborami. Tato barva blokování také zajišťuje, že budu jíst více vyrábět-deska piloty … a v podstatě zaručuje, dobře vypadající jídlo (nejrychlejší způsob, jak se mi chce, salát, krátké přidání sýr). Nápady na rozjasnění talíře, plus krásný příklad, viz níže.
recept: Letní Zeleninové Stir-Fry
MALOVÁNÍ DESKA
Oranžová a Žlutá: tělo přeměňuje beta-karoten v mrkvi, mango, sladké brambory, a jiné, podobně zastíněných potraviny na vitamín A, který podporuje dobrý zrak.
Fialové a Modré
: Antokyany, antioxidanty, které mohou inhibovat růst nádoru, zvýšení kognitivní funkce, a v boji proti onemocnění srdce, se nacházejí ve lilek, ředkvičky a jahody.
Červená
: získejte lykopen, spojený se sníženým rizikem rakoviny prostaty, plic a žaludku, z rajčat, růžového grapefruitu a melounu.
Zelená
: cuketa je spolu s listovou zelení a bazalkou dobrým zdrojem luteinu a zeaxantinu, které mohou zabránit očním onemocněním a mrtvici.
V
: Dělat obvyklý krůtí sendvič? Salát a rajče vám lutein a lykopen. Přidejte avokádo pro vlhkost (bonus: pomáhá tělu absorbovat lykopen)a ředkvičky pro křupání (a vitamín C).
a saláty
: naše zelené saláty by nikdy neměly být jen zelené. Udělejte vizuální rozmanitost prioritou.
na straně
: vezměte tágo z jižního masa ” n ” trojky: Jezte více vegetariánských stran. Tento měsíc vyzkoušejte kukuřici, grilované broskve a kale salát pro maximální užitek.
— Meryl Rothsteinová
