složení vody.

DUMAS, ve své známé monografii o gravimetrické složení vody, které každý student se učí, a je to tak správně, považovat za jeden z klasiky chemie, uvádí, že ze všech analýz předkládaných do lékárny, že z vody je ten, který nabízí největší nejistoty. Kritici určitého typu mohou případně učinit výjimku z doslovné přesnosti této poznámky. Nikdo, nicméně, popřít tvrzení, že s ohledem na významné otázky, které závisí na naší znalosti o složení vody, toto poznání není v žádném případě tak přesné jako stav současné vědy požadavky. Není to samozřejmě jen otázka kvantitativního složení vody, ale daleko důležitější záležitost relativních hodnot atomových hmotností vodíku a kyslíku. Ze všech stechiometrických konstant, které dnes chemici vyžadují, jsou vodík a kyslík nekonečně nejdůležitější. Každý chemik ví, co je na těchto poměrech závislé, a také ví, že obtíže, které jejich přímé určení obnáší, jsou téměř nepřekonatelné.