Slow Cooker Chicken Korma
Fancy kari, ale chcete něco, co není příliš těžké na koření? Pomalý vařič Kuřecí Korma klíšťata všechny krabice. Je plná ovocné chuti se smetanovou omáčkou a jen špetkou tepla, která dráždí chuťové pohárky!
Kuřecí Korma je často viděn jako ‘starter curry’ tady v Anglii, protože to je obvykle ten, vyzkoušet a zároveň si zvykají na trochu koření!
nicméně, Korma je krásné hedvábné a voňavé jídlo samo o sobě a není třeba ho přehlížet.
Korma pochází z Mughalské říše na indickém subkontinentu. Stejně jako u mnoha indických jídel, způsob, jakým se vaří, se odráží v názvu.
slovo Korma se v angličtině překládá na “braise”. Flash vařit maso při vysoké teplotě zamknout v šťávy, před vařením po delší dobu v omáčce na mírném ohni.
Kroky, aby se Pomalý Hrnec Kuřecí Korma
i když tento recept vyžaduje trochu pre-prep prostřednictvím marinading kuře, kroky jsou opravdu jednoduché:
- smíchejte koření a jogurt dohromady, vhoďte kuře a nechte marinovat.
- maso vařte, aby se uzavřelo v šťávách a chuti.
- zkombinujte v pomalém hrnci se zbývajícími ingrediencemi a nalijte kokosové mléko, abyste vytvořili úžasnou omáčku!
docela jednoduché a skončíte s opravdu chutným kari!
jaké jsou základní příchutě v kuřecí Kormě?
Chcete-li získat autentickou ovocnou hustou a krémovou omáčku, musíte zahrnout následující složky:
- kokosové mléko vytváří základ omáčky.
- Dessicated coconut dodává omáčce zdravou strukturu.
- mleté mandle pro zahuštění omáčky. Vločky mandle mohou být přidány sloužit.
- Sultánek baculatá pěkně při vaření v omáčce, přidejte malou sladkost a může být použit jako ozdoba, když připraven sloužit.
- Mango chutney také dodává jemnou sladkost!
jaký kus masa je nejlepší pro Kuřecí Korma s pomalým vařičem?
to vše závisí na způsobu vaření!
zatímco často vidíte kuřecí Kormas (nebo kari jakéhokoli druhu) připravené s prsním masem, v pomalém hrnci získáte lepší výsledek s kuřecími stehny.
kůže a vykostěné balení stehen, které jsou k dispozici v místním supermarketu, jsou skvělé pro náklady a snadnost. Odstraňte veškeré šlachy z masa a zhruba nakrájejte na velké kousky.
pokud si přejete použít kuřecí prsa, doporučuji ponechat kousky masa docela velké. Také zkraťte dobu vaření, abyste zabránili vysychání kuřete.
více chutné indické Pomalý vařič recepty
pokud jste tady, očividně milujete Indické jídlo! Proč nezkusit jednu z těchto chutných alternativ?
- Pomalý Hrnec Kuřecí Tikka Masala
- Pomalý Hrnec Másla Kuře
- Pomalý Hrnec Cizrnové Kari
Můžu zachránit zbytky?
Kuřecí Korma s pomalým vařičem se udrží v lednici ve vzduchotěsné nádobě po dobu až tří dnů.
alternativně zmrazte ve stejný den po dobu až tří měsíců. Před podáváním vždy důkladně zahřejte a ujistěte se, že je potrubí horké až do konce.
Pomalý Hrnec Kuřecí Korma
Vybavení
Ingredience 1x2x4x
- 600 g (1,5 lb) kuřecí stehna hrubě nasekaná
- 150 ml (0.75 šálky) přírodní jogurt
- 2 lžičky kmínu
- 1 lžička mírné chilli powder
- 1 lžičky mixed spice
- 1½ lžičky kurkumy
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička soli
- 400 g (14 oz) kokosové mléko plnotučné
- 1 velká bílá cibule nakrájená
- 3 stroužky česneku drcený
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 3 lžíce mletých mandlí
- 2 polévkové lžíce sušený kokos
- 3 lžíce sultánek
- 1 kuřecí vývar, hrnec nebo stock cube
- 175 ml (0.75 šálky) teplé vody
- 2 lžíce kukuřičné mouky
- 1 polévková lžíce mango chutney vrchovatá lžíce
- 2 lžíce oleje
- 1 polévková lžíce nasekané mandle sloužit
-
V misce smíchejte jogurt, kmín, chilli, kurkuma, zázvor, směs koření a soli, pak vmíchejte kuřecí stehna. Zakryjte a vložte do chladničky po dobu nejméně 30 minut.
-
zahřejte trochu oleje na pánvi na mírném ohni a přidejte marinované kuře, nakrájenou cibuli a česnek. Ujistěte se, že je maso utěsněno (přibližně 2 minuty), a poté vše přeneste do pomalého sporáku.
-
posypte kukuřičnou mouku, mleté mandle a vysušený kokos na směs v pomalém hrnci. Přidejte rajčatové pyré, mango chutney a 2 polévkové lžíce sultánů.
-
kuřecí vývar rozpusťte v horké vodě a přidejte do pomalého sporáku spolu s kokosovým mlékem. Dobře promícháme, zajištění omáčka je zcela v kombinaci, pak vařit na vysoké po dobu 3 hodin, nebo 6 hodin na low.
-
podáváme kari posypané zbývajícími sultánami a nasekanými mandlemi.
Poznámky
- Koření – kvalita vašeho curry bude určena koření. Čerstvé koření bude chutnat mnohem voňavěji než koření, které už roky sedí ve vaší skříni!
- kuře-nesekejte kuřecí stehna příliš malá-při vaření se zmenší. Řezání stehna na 2-3 kusy je obvykle správné.
