snídaně šampiónů (Chris Froome a Romain Bardet strava analýzy)

Můj Facebook feed byl zaplaven v poslední době se příběhy o Tour de France cyklisty bude nízká carb.

nebo je to vysoký obsah bílkovin?

ať se děje cokoli, zdá se, že jim pomáhá dobře běžet!

I Když si nejsem jistý, můžete říct, že tyto elitní cyklisté se vyhýbaly všechny potraviny obsahující sacharidy, trend od zpracování sacharidů do potravin, celé je to zajímavé.

takže pokud jdou s nízkým obsahem sacharidů, znamená to, že jsou nyní máslo, smetana, MCT olej po zahájení dne s BPC?

Dr. James Morton, vedoucí výživy v Týmu Sky a docent na Fakultě informatiky na Liverpool John Moores University vysvětluje:

Budeme podporovat přirozený přístup k potravinám. Naši jezdci jedí jídlo, které roste v zemi nebo na stromě a bílkoviny z přírodních zdrojů.

potřebují energii, ale také musí zůstat štíhlé a zdravé se silným imunitním systémem. Přírodní strava je nejlepší způsob, jak toho dosáhnout.

tuk je důležitý pro vše od uvolňování energie a zdraví svalů až po imunitu,ale tím, že jí správné jídlo, tuk se o sebe postará. Jezdci jedí vejce, mléko, řecký jogurt, ořechy, olivový olej, avokádo a některé červené maso pro přirozenou směs nasycených a nenasycených tuků.”

K dosažení optimální hmotnosti, Dr. Morton žádá jezdce, aby “periodize” jejich příjem sacharidů tím, že jí více, když oni tvrdě trénovat a řezání zpět, když jsou méně aktivní.

běžně trénují ráno poté, co jedli omeletu bohatou na bílkoviny, místo chleba hustého uhlohydráty, aby povzbudili své tělo ke spalování tuku na palivo.

jak tedy funguje skutečné jídlo s nízkým obsahem sacharidů?

podle Dr. Terryho Wahlse se zdá, že hustota živin je důležitou součástí maximalizace energetického výkonu.

k efektivní produkci ATP potřebují mitochondrie konkrétní věci. Glukóza nebo ketonová těla z tuku a kyslíku jsou primární.

mitochondrií, můžete kulhat podél, produkovat několik ATP pouze na tyto tři věci, ale opravdu dělat svou práci dobře a produkují nejvíce ATP, mitochondrií, také potřebují thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), nikotinamid (vitamín B3), kyselina pantothenová (vitamin B5), minerály (zejména síry, zinku, hořčíku, železa a manganu) a antioxidanty. Mitochondrie také potřebují dostatek L-karnitinu, kyseliny alfa-lipoové, kreatinu a ubichinonu (také nazývaného koenzym Q) pro maximální účinnost.

Pokud se nechcete dostat všechny tyto živiny nebo pokud jsou vystaveny příliš mnoho toxinů, vaše ATP produkce bude méně efektivní, což vede ke dvěma problémům:

Vaše tělo bude produkovat méně energie, takže nemusí být schopen dělat vše, co je třeba udělat.

vaše buňky vytvoří více odpadu, než je nutné, ve formě volných radikálů.

Bez správné zdroje živin paliva ATP produkce v mitochondriích – což výrobě energie pro buněčné procesy nutné pro udržení života – vaše mitochondrie může být hlad. Buňky pak nemohou dělat svou práci tak efektivně.

podívejme se tedy na makro a mikroživinovou analýzu Chris Froome “rest day breakfast” (na obrázku výše). Analýza ukazuje, že to dělá velmi dobře jak v skóre vitamínů a minerálů, tak v skóre aminokyselin.

když tam přihodíme nějaký špenátový Froomey by ještě více zlepšil vitamínové a minerální skóre jeho snídaně. Přidání špenátu zvyšuje skóre rovnováhy živin z 57 na 77, zatímco skóre aminokyselin zůstává vysoké.

Froom je žena říká, že jíst více bílkovin byl jedním z klíčů k hubnutí a budování svalů vedoucí až k turné. Získání čtvrtinu kalorií z bílkovin je více než 16% většina lidí konzumovat, ale s 65% energie pocházející z tuků můžete také volat to jídlo, nízké carb, s vysokým obsahem tuku, nebo dokonce “ketogenní” v závislosti na tom, které straně jste vy.

toto jednoduché, ale efektivní jídlo by bylo docela dobrou volbou pro téměř každého. Froomova snídaně se hodí bez ohledu na vaše cíle. Na základě systému hodnocení jídel pro různé účely je dodáván v:

• #10 (se špenátem) a #31 (bez špenátu) z 245 jídla analyzovány pro nízké carb diabetes pořadí,
• #18 a 52 na terapeutické ketóza pořadí, a
• #26 a 64 let na celkové nutriční hustota žebříčku.

zdá se, že To není jen nízké carbers, “ketonians” a lidi, kteří bojují diabetem, kteří jsou školení jejich těla, aby efektivněji spalovat tuk. Maximalizace vaší schopnosti spalovat tuk je zásadní, i když jste extrémně metabolicky zdraví.

níže uvedený graf ukazuje srovnání oxidaci tuků sazba dobře trénovaní sportovci (WT) versus rekreačně (RT) sportovci (kteří nejsou nutně po nízké carb stravy). Dobře vyškolení sportovci jasně oxidují více tuku ,což jim umožňuje vydat mnohem více energie (měřeno z hlediska jejich VO2max). Zdá se, že vaše schopnost efektivně spalovat tuk pro palivo je klíčovou součástí toho, co odlišuje elitu od amatérů, ať už si říkáte vegan, ketogenní nebo fruitarian.

zatímco sacharidy pomáhají produkovat maximální výbušný výkon, zdá se, že glukózové turbodmychadlo funguje nejlépe, když sedí na motoru s velkým výkonem. Podle Petera Defty (který strávil posledních pár let pomáhá 2016 Tour de France druhé místo getter Romain Bardet vylepšit jeho schopnosti jako tuk přizpůsobit sportovec pomocí jeho Optimalizovat Metabolismus Tuků protocol), tuk může přinést více energie efektivněji s nižší oxidační stres, který vyžaduje méně času zotavení.

Dr. Morton také chápe význam zachování nízké sacharidů maximalizovat mitochondriální biogeneze a přístup tukových zásob. Pokud se chcete dozvědět více o jeho myšlení na použití stravy řídit mitochondriální biogeneze možná vás bude zajímat při kontrole na jeho pole publikovaných prací na toto téma. Na téma příjem sacharidů Morton říká:

Amatérští jezdci se učí význam sacharidů pro trénink a závodění, možná až příliš.

Z našeho výzkumu na Liverpool John Moores University, nyní víme, že záměrně omezují sacharidy kolem pečlivě vybraného školení může skutečně zlepšit školení úpravy.

ale pak samozřejmě musíme zajistit vyšší příjem sacharidů pro klíčové tréninky a těžké etapy v závodech.

věřím, že tento koncept periodizace denního příjmu uhlohydrátů je nejzajímavější součástí sportovní výživy v posledním desetiletí a naším úkolem je nyní řešit, jak nejlépe to děláme prakticky.

v podstatě cvičení mitochondrií ve stavu s nízkým obsahem inzulínu a nízkým obsahem glukózy nutí vaše tělo přizpůsobit se používání tuku pro palivo a efektivně a efektivně využívat glukózu a kyslík.

nejen, že je to užitečné pro vytrvalostní sportovce a lidi, kteří bojují diabetes, školení vaše tělo k použití tuku a kyslík efektivněji je také prohlašoval, že je důležité minimalizovat anaerobní fermentace, který je řekl, aby zvýšit své riziko vzniku rakoviny.

mnozí z nás se snaží vyrovnat v prostředí přebytečné energie z nízké hustoty živin vysoce insulinogenních potravin. Pokud nemůžeme získat potřebné živiny z potravy efektivně vyrábět energii našeho těla hledat více a více potravin v naději, že najít potřebné živiny a dostatek energie, cítit se DOBŘE.

Naše těla dělat jejich nejlepší využití energie, které jsme jim dali, ale pracují přesčas, aby čerpadlo inzulínu k ukládání přebytečné energie, která není použita. Postupem času se naše těla přizpůsobí tím, že se stanou rezistentními na inzulín, aby zastavily přebytečnou energii uloženou v našich játrech, slinivce břišní a očích, když naše tukové zásoby ve svalech a břiše už nemohou trvat. K překonání inzulínové rezistence musí tělo vyčerpat více inzulínu, což ještě méně energie, kterou jíme, je k dispozici pro použití.

když vyzýváme naše mitochondrie k produkci intenzivních výbuchů energie s minimálním palivem (tj. nalačno) nebo glukózou (tj. Najednou se naše těla stanou citlivými na inzulín.

nedávné studie naznačují, že lidé, kteří jsou přizpůsobeni tuku, jsou schopni mobilizovat vyšší míru tuku při vyšších intenzitách cvičení.

s vyšší spolehlivostí na tuk jsou schopni šetřit drahocennou glukózu pro výbušné úsilí.

Pak, když opravdu potřebují sílu, mají obě palivové nádrže k dispozici, aby překročit hranici první a druhé!

http://realmealrevolution.com/real-thinking/great-news-for-lchf-first-and-second-place-riders-of-the-tour-de-france-are

After Chris Froome quit carbs for protein, he lost 20 pounds, started winning the Tour de France, and became a millionaire

https://www.youtube.com/watch?v=UPqxUA70ulo

http://www.telegraph.co.uk/men/recreational-cycling/how-to-eat-like-a-tour-de-france-cyclist/

http://www.teamsky.com/teamsky/home/article/68342#CpWWiwr2TyE0EA2P.97

https://www.ljmu.ac.uk/about-us/staff-profiles/faculty-of-science/sport-and-exercise-sciences/james-morton

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23364526

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23263742

http://realmealrevolution.com/real-thinking/great-news-for-lchf-first-and-second-place-riders-of-the-tour-de-france-are

http://ketotalk.com/2016/04/19-inflammatory-keto-foods-build-muscle-on-moderate-protein-baby-boomer-ketonians/

http://m.bmjopensem.bmj.com/content/1/1/e000047.full

http://www.30bananasaday.com/profile/durianrider

http://www.vespapower.com/mighty-mitochondria/

https://www.ljmu.ac.uk/about-us/staff-profiles/faculty-of-science/sport-and-exercise-sciences/james-morton

http://ajpregu.physiology.org/content/304/6/R450

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23263742

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19265068

http://journals.lww.com/acsm-msse/pages/articleviewer.aspx?year=9000&issue=00000&article=97464&type=abstract

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584916000307

http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/17461391.2014.920926

https://www.fightaging.org/archives/2011/04/calorie-restriction-increases-mitochondrial-biogenesis/

Managing Your Mitochondria

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4493566/

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25515001

http://www.vespapower.com/the-emerging-science-on-fat-adaptation/

post aktualizován Červenec 2017