Snadné Tchajwanské Studené Nudle s Arašídovou Omáčkou (Liang Mian / 涼麵)

Nic se nevyrovná jednoduché, chutné a rychlé, aby se Tchajwanské stylu studené nudle s arašídovou omáčkou a jednoduché koření. Může být podáván jako příloha nebo může být kompletní jídlo. Podrobné fotografie a krátký videonávod jsou zahrnuty.

sdílím jedno z nejoblíbenějších studených nudlových pokrmů mé rodiny. Miluji skutečnost, že jsou tak snadno vyrobitelné a vysoce přizpůsobitelné. Takže pokud jste z určité složky, můžete vždy nahradit je něco jiného, nebo přidat, co se vám líbí, nebo vzít to, co se vám nelíbí, a budete stále skončit s chutné a rychlé jídlo.

přísady

1. Jaké nudle použít?
pro tento konkrétní příspěvek jsem použil sušené pšeničné nudle, které fungují perfektně. Také jsem se snažil to s špagety, vaječné nudle, instantní nudle ramen a jejich práce je stejně velký

2. Arašídová omáčka, sezamová pasta, nebo arašídové máslo?
na Tchaj-wanu se studené nudle obvykle vyrábějí s domácí arašídovou omáčkou a/nebo sezamovou pastou (nikoli tahini pastou). Někteří kuchaři rádi kombinují oba nebo používají jeden. Nedělal jsem domácí arašídovou omáčku, ale používám organické krémové arašídové máslo zakoupené v obchodě. Tak dobré a mnohem pohodlnější. Používejte vysoce kvalitní arašídové máslo, které se vám líbí. Pokud máte rádi nějakou texturu, můžete dokonce použít křupavé arašídové máslo

3. Sezamový olej
použil jsem pražený bílý sezamový olej. Pražený černý sezamový olej funguje také skvěle

4. Čínský černý ocet (Chinkiang černá ocet)
Pokud nemůžete najít Čínský černý ocet, můžete použít rýžový ocet nebo jablečný ocet. Není to úplně stejné, ale přispěje to k náznaku tartness k hotovému pokrmu

5. Sójová omáčka
používám pravidelnou lehkou sójovou omáčku. Můžete použít redukovaný sodík nebo tamari, aby vyhovoval vašim dietním potřebám

6. Cukr
Zajímalo by vás, proč musíme přidat cukr do nudlové misky. Cukr do této nudle přidává nějaký náznak sladkosti, aniž by byl příliš mnoho. Rád přidávám malé množství cukru do vaření, protože přináší chuť

7. Opečený bílý sezamová semínka
já obvykle bílé sezamová semínka, které jsou již opečený, pokud váš nebyly opečené, vřele doporučuji dělat tak, protože opékání dodává, že pomatenost. Obyčejná bílá sezamová semínka nemají vůbec žádnou chuť. Pro barevný kontrast

8 můžete použít také opečená černá sezamová semínka. Smažené kousky česneku
Toto je volitelné. Koupil jsem si kousky česneku zakoupené v obchodě a použil jsem to jako polevu. Můžete přeskočit, pokud dáváte přednost

9. Okurka
použil jsem perskou okurku, protože jsou méně vodnaté a velmi křupavé ve srovnání s běžnou okurkou. Můžete také použít anglické okurka, baby okurky nebo moření okurky taky

JAK SE TCHAJWANSKÝ STUDENÉ NUDLE S ARAŠÍDOVOU OMÁČKOU

1. Vařte nudle podle pokynů na obalu. Ujistěte se, že nudle nepřevařujete. Mělo by to být “al dente” (pevné kousání). Vařené nudle opláchněte pod studenou tekoucí vodou, abyste zastavili proces vaření. Kryt s igelitovou fólií a chladem v lednici vychladnout nudle, pokud chcete

2. Smíchejte všechny ingredience pro oblékání v mísící misce. Metla kombinovat vše. Množství přísad pro oblékání je pouze referencí. Neváhejte přidat další nebo snížit některé podle vašich preferencí. Omáčka by měla být pikantní, pikantní, náznak koření (pokud používáte chilli olej) a sladkost

3. Vařené nudle hodím přímo s dresinkem a pak nahoře s okurkou, opečenými sezamovými semínky a kousky česneku.

PŘIZPŮSOBTE SI VLASTNÍ

nudle pokrm může být doručena jak je, nebo můžete přidat více zeleniny a bílkovin, aby se to kompletní jídlo.
1. Zelenina
můžete použít proužky papriky, proužky mrkve, proužky bílá ředkev/daikon, beansprouts, drcené červené zelí, atd

2. Protein
můžete použít zbytky grilovaného kuřete, kuřecí kousky masa, proužky vejce, omelety, smažené vejce, měkký-vařené vejce, proužky pánev-smažené tofu, edamame fazole, atd

To studené nudle pokrm je velmi snadné dělat, a vy můžete udělat omáčku dopředu a ve větší dávce, a držet je v lednici nebo mrazáku, takže jsem se můžete snadno použít, když chci nějaké studené nudle. Co můžu říct, nemůžu mít dost.

udělali jste tento snadný Tchajwanský recept na studené nudle?

miluji, když vy snap fotografii a tag, aby mi ukázal, co jste udělali Simply jednoduše označit mě @WhatToCookToday #WhatToCookToday na Instagram a já budu určitě zastavit a nahlédnout do skutečné!

Recept byl včera zveřejněn v roce 2011 a byl aktualizován s lepší recept, fotky, a video. října 16,2020.

Snadné Tchajwanské Studené Nudle s Arašídovou Omáčkou (Liang Mian / 涼麵)

Čas na Přípravu 15 minut

Čas Vařit 5 minut

Celkový Čas 20 min

5 od 1 hlas

Ingredience

• 200 gr sušené pšeničné nudle nebo nudle dle vašeho výběru

Oblékání:

• 2 Lžíce Krémové arašídového másla
• 1 polévková Lžíce sezamový olej
• 1 polévková Lžíce chilli oleje volitelné
• 2 lžičky cukru
• 1 polévková Lžíce sójové omáčky
• 1 polévková Lžíce Čínský černý ocet
• 3 Lžíce vody pokojové teploty

Zálivky:

• perské nebo anglicky okurka
• Bílá sezamová semena, opékané
• Smažené česnek bitů

Instrukce

Vařit nudle:

• Cook nudle podle návodu na obalu. Ujistěte se, že nudle nepřevařujete. Mělo by to být “al dente” (firma kousnout)
• vařené nudle opláchněte pod studenou tekoucí vodou, abyste zastavili proces vaření. Kryt s igelitovou fólií a chladem v lednici vychladnout nudle, pokud chcete

Připravit okurky:

• Polovinu okurky podélně a pak použijte lžíci vydlabat semínka. Okurku znovu rozpůlte vodorovně a poté nakrájejte na proužky

připravte obvaz:

• Smíchejte všechny ingredience pro oblékání v mísící misce. Metla kombinovat vše. Množství přísad pro oblékání je pouze referencí. Neváhejte přidat další nebo snížit některé podle vašich preferencí. Omáčka by měla být pikantní, pikantní, náznak spicyness (pokud budete používat olivový olej, chilli) a sladkost

sloužit:

• hodím vařené nudle s dresingem přímo a pak top s okurkou, opékané sezamová semínka a česnek bitů. Nebo můžete nudle a okurku rozdělit do jednotlivé servírovací mísy. Lžíce trochu omáčky na straně mísy. Ozdobte opečenými sezamovými semínky a kousky česneku. Každý si může namíchat svůj vlastní dresink s nudlemi

Pro ukládání:

• oblékání mohou být vyrobeny dopředu a skladovat v lednici až jeden týden. Vše, co musíte udělat, je vařit těstoviny a přidat nějaké zeleninu, když budete chtít některé liang mian

Video

Doporučené produkty:

Zkoušela tento recept?Zmínit @whattocooktoday nebo tag # WhatToCookToday