Studené pivo má nečekané zdravotní přínos oproti běžné kávy podle osobní trenér
- mnoho lidí zjistí, že káva jim dává příznaky IBS.
- osobní trenér Max Lowery našel studené pivo mnohem chutnější než běžná káva.
- důvodem je to, že proces výroby studeného vaření odstraňuje přibližně 70% kyselosti, což znamená, že stejným způsobem nezapaluje střevní výstelku.
- studené pivo má také hladší a sladší chuť.
měli Byste být odpuštěno si mysleli, ledovou kávu a studené pivo jsou jedno a totéž — ale mýlíte se.
zatímco ledová káva je prostě běžná káva, která byla ochlazena na ledu, studená káva se vyrábí zcela jiným procesem — to znamená bez tepla.
Cold brew se vytváří jednoduše namáčením mletých kávových zrn ve studené nebo pokojové teplotě po dobu 12 až 24 hodin.
Přečtěte si více: Studené pivo a ledovou kávu jsou ve skutečnosti velmi odlišné nápoje — zde je důvod, proč
nejen to, vytvořit méně hořkou chuť, ale má také málo známé zdravotní přínos: cold-brew je daleko méně kyselé než běžné kávy, což znamená, že zhoršuje sliznici střev mnohem méně.
z tohoto důvodu osobní trenér, obhájce přerušovaného půstu a autor knihy “den jídla 2” Max Lowery pije pouze studené pivo.
“tradičně nejsem velký piják kávy, protože se mi líbí, že jsem velmi citlivý na kofein, ale ke konci loňského roku jsem si zvykl pít pravidelnou kávu,” řekl INSIDER.
“Protože nechci jíst až do 1-2 hodin každý den , byl jsem pít kávu na lačný žaludek a po asi 10 dnech pití kávy téměř každý den, mám velmi špatné příznaky IBS, něco, co jsem nikdy musel vypořádat s dříve.”
Lowery provedl nějaký výzkum a zjistil, že nebyl jediný, kdo trpěl těmito problémy po pití kávy, zejména na prázdném žaludku — někteří lidé mají průjem, bolest břicha nebo nadýmání.
” udělal jsem nějaké kopání a ukázalo se, že je to běžný problém,” řekl Lowery. “Káva je neuvěřitelně kyselá a může způsobit zánět střevní výstelky. Byl jsem velmi překvapen.
” Představte si, kolik lidí se s tím zabývá, ale nevím, že káva je hlavní příčinou!”
další výzkum vedl Loweryho k objevu, že studená káva může odstranit až 70% kyselosti.
“vaření kávy při nižších teplotách má dramatický dopad na úroveň kyselosti hotového produktu a vše záleží na vědě,” RISE Brewing Co. Generální ředitel a spoluzakladatel Grant Gyesky vysvětlil Insideru.
” zde je důvod: všechna kávová zrna obsahují oleje a uvnitř těchto olejů jsou mastné kyseliny fazole. Během normálního procesu vaření za tepla prochází voda přes fazole kolem teploty 200°F. Při 140°F se oleje obsahující kyseliny uvolňují z fazolí do kávy, čímž jsou kyselejší.
” udržováním chladnějších teplot během vaření se oleje ve fazolích nikdy neuvolňují. Proto může být studená vařená káva až o 70% méně kyselá než tradiční horká odkapávací káva, což usnadňuje někomu, kdo bojuje s příznaky IBS a dává mu mnohem hladší a sladší chuť.”
více: Američané šílí pro tento low-kalorické arašídové máslo pohár zmrzliny
Lowery najde sladší chuť, je studený vařit mnohem příjemnější než běžné kávy — on teď dělá jeho vlastní pomocí at-home infuze džbán, což znamená, že může ovládat sílu jeho studené pivo podle toho, jak dlouho se to vaří.
osobní trenér také zjistí, pití studené pivo pomáhá s jeho přerušovaný půst — mnoho lidí, kteří přijali časově omezené stravovací najít pití čaje a kávy pomáhá jim udržet jejich energii prostřednictvím svých postil období. Přidání mléka však není ideální a studené pivo je obecně chutnější než běžná káva.
” skvělá věc na studeném vaření je, že chutná tak sladce, že nemusíte přidávat nic, abyste skryli hořkost,” řekl Lowery.
