Sweet Cherry Keř Recept
Se sweet cherry keř – neobvyklý způsob, jak zachovat sezóny čerstvého ovoce.
keře jsou starý koloniální nápoj, v podstatě slazená ovocná šťáva a octová směs. Ocet byl pojistkou ve dnech pochybných vodních zdrojů. Protože kyselina v octě zabíjí většinu chyb, bylo bezpečnější pít ocet než pít vodu. Je to stejný důvod, proč se zalévané víno a pivo považovalo za každodenní jízdné po celé věky.
ale jakmile se bezpečná voda stala danou-nejen nadějí-keře vypadly z laskavosti. Nicméně, s obnoveným zájmem o fermentované potraviny, a kombucha bary i v srdci, keře se vracejí. Není na škodu, že fermentované a octové nápoje jsou považovány za zdravé pro naše stále reptající trávicí systémy. Keře jsou navíc osvěžující nápoj, který skvěle chutná.
Jak Udělat Cherry Keř
i když jsem udělal kombucha několikrát, a aby červené víno, slad, a broskví ocet od nuly téměř každý rok, nikdy předtím jsem dělal keř předtím.
keře se vyrábějí mnohem rychleji než jejich fermentovanější bratranci. A keř je skvělý způsob, jak udržet chuť sklizně dlouho poté, co ovocné stromy zbavily své odměny. Rozhodl jsem se začít s třešňovým keřem, protože jsem měl spoustu svěžích, zralých třešní Bing-s laskavým svolením Washington State Fruit Commission / Northwest Cherry Growers a programu Canbassador.
co je Canbassador?
jako Canbassador mým úkolem je vyrábět všechny druhy nádherných zachovaných třešňových předmětů a poté je sdílet s komunitou SeedtoPantry zde na blogu. Třešně a další kamenné plody jsou jedním z důvodů, proč zde rád žiji v polovině Kolumbie. Komerční plodiny zde zahrnují všechny druhy sladkých třešní, meruněk, broskví a švestek. V jednu chvíli jsme měli dvě vlastní třešně, ale před několika lety jsme je pokáceli. Prostě jsem nemohl získat stejné krásné výsledky, jaké získávají profesionálové v Northwest Cherry Growers.
můžete se dozvědět mnohem více o našich nádherných Washingtonských kamenných plodech na webu SweetPreservation. Existují pokyny pro konzervování a zmrazování ovoce, všechny druhy nápadů pro házení “konzervační párty”, recepty, tipy pro výběr nejlepšího ovoce v obchodě s potravinami a profesionálně navržené štítky ke stažení.
ačkoli můžete zjevně urychlit proces výroby keřového sirupu teplem, použil jsem vysoce doporučenou metodu studeného procesu. Tento recept jsem přizpůsobil na webu Food52.
- 1 kila vypeckovaných, nasekané třešně
- 2 šálky cukru
- 2 šálky jablečného octa (používám Braggs značky)
- Přidat nasekané třešně do misky nebo velké-ústa jar.
- nalijte cukr na všechny. Hodit kombinovat.
- zakryjte papírovou utěrkou nebo plátnem a gumičkou.
- nechte 2 dny sedět na pultu a každou chvíli míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- směs se přefiltruje do misky. Zlikvidujte pevné látky.
- Změřte sirup. Vraťte se do jar.
- přidejte stejnou míru octa. Míchejte kombinovat.
- uchovávejte v chladničce po dobu až 3 měsíců.
Aby Keř Sirup Nápoj
Teď, když jsme udělali náš keř sirup, co s tím uděláme?
osvěžující nápoj přidáním 3-4 lžic sirupu do sklenice ledovou vodu nebo minerálku. Nebo použijete sirup k vytvoření vlastního luxusního koktejlu.
uchovávání keřového sirupu
sirup by měl být uchováván v chladničce po dobu 2-3 měsíců. Pravděpodobně se pokusím některé zmrazit. Nechápu, proč by to nefungovalo. Zkusím cokoli, abych udržel chuť čerstvých třešní k dispozici po celý rok!
