třešně v sirupu
ahoj znovu!!
Omlouvám se, že jsem trochu pozdě na můj příspěvek, ale snažil jsem se pochopit, jak všechny, že věc, o blogování funguje a vyrovnat se s některými technickými problémy a některé praktické stejně. Jako nový blogger se musím hodně naučit o fotografování, psaní a správě blogu.
v posledních několika dnech jsem četl milion věcí o fotografování potravin. Jsem četl o nastavení scenérie , osvětlení, nastavení kamery, rekvizity, které potřebujete, triky k použití a všechny tipy, které jiní zkušenější bloggerů jsou ochotni podělit se s námi. Můj jediný problém je, že všichni používají fotoaparáty DSLR a velmi drahé objektivy. No, nemůžu si to dovolit, takže se svým Panasonic udělám maximum a doufám, že fotografie nebudou tak špatné. Díky Bohu žiji v Řecku, kde je světlo mimořádné a vždy zde.
ale dost s mými problémy a hledá teď. Budu psát jen o nějaký čas později, až budu mít více rozumět a čas bude mít, aby mi schopen vysvětlit vše, co k vám, takže vám mohu pomoci, místo vás závrať.
k receptu nyní.
v Řecku máme kategorii sladkostí, které jim říkáme “lžičkové sladkosti”. “Lžíce sladkosti” jsou jen jakýkoli druh ovoce nebo dokonce zelenina (nebo dokonce květina jako růže) konzervovaná v sirupu. Před mnoha lety lidé říkali, že žena by měla mít vždy určitý druh “lžíce sladké” u ní doma, jinak to není správná hospodyňka a to proto, že v těchto letech nejčastější dárek pro host nebo návštěvník byl “lžíce sladké”. Nabídli to v krásné misce pro všechny hosty a každý si vzal jednu lžíci. To je důvod pro jméno, jak jste pochopili.
v dnešní době jsou stále populární, ale ne tak jako pamlsek pro návštěvníka jako za starých časů. Používáme ji mnoha jinými způsoby: jako omáčka nebo swirl ice cream, jako náplň do dortu, jako poleva na jogurt nebo palačinky a samozřejmě, když jsme třeba trochou sladkosti v našem životě, jedna lžíce je dost, aby nás úsměv!
nejběžnější jsou třešně, višně, kdoule, bergamot, fík, hroznové víno, meloun a seznam pokračuje dál a dál a dál….
třešní je v tomto ročním období spousta, takže třešně v sirupu to je!!
je to velmi snadný recept, ale vyžaduje čas. Poměr cukru na ovoce je 1:1 ale pokud to považujete za příliš sladké, můžete snížit množství cukru asi 100 nebo 200 g na 1 kg. Nechoďte dolů, protože ovoce by mělo být nějakou dobu zachováno a cukr je k tomu nezbytný.
Třešně v sirupu
(9 hlasů, průměr: 4.78 z 5)
Loading…Ingredience
- 1 kg třešní, vypeckovaných
- 1 kg cukru
- 1 šálku vody
- šťáva z poloviny citronu
Dejte třešně a cukr ve velké nádobě tvorba vrstev (třešně první pak cukr, třešně znovu a cukr jednou).
nechte stát v hrnci asi 12 hodin nebo přes noc.
po 12 hodinách přidejte vodu a vařte 20 až 25 minut na mírném ohni za občasného míchání.
když třešně začínají vařit, vytvoří se pěna, kterou musíte odstranit skimmerem, jinak sirup nebude jasný. Buďte velmi opatrní, protože by to mohlo bublat a přetékat, takže byste tam měli být pořád. Také musíte být opatrní ohledně sirupu. Pokud si myslíte, že je příliš silný před 25 minut, které třešně potřebují změkčit, měli byste přidat trochu více vody.
vyjměte z tepla a nechte jej stát dalších 24 hodin pokrytých kuchyňským ručníkem.
po 24 hodinách uvidíte, zda má sirup správnou hustotu .
pokud je to v pořádku, přidáte citronovou šťávu, zahřejete ji, dokud se nevaří, a vyjměte z tepla.
pokud je příliš silný, odstraňte třešně skimmerem, přidejte trochu vody a citronovou šťávu a vařte ji několik minut.
pokud je příliš “tenká”, odstraňte třešně, přidejte citronovou šťávu a vařte ji tak, jak je, až do správné hustoty.Měli byste vědět, že sirup po ochlazení zhoustne.
vložte třešně znovu do sirupu a nechte je vychladnout.
přeneste do sterilizovaných skleněných nádob.
