Výzkumná kontrola: může vám pití kávy pomoci zhubnout?
Vědci z University of Nottingham ve velké BRITÁNII nedávno zveřejnila studii v časopise Scientific Reports což naznačuje, že kofein zvyšuje hnědý tuk.
to upoutalo pozornost lidí, protože aktivita hnědého tuku spaluje energii, což může pomoci při hubnutí. Titulky tvrdily, že pití kávy vám může pomoci zhubnout, a že káva je možná dokonce “tajemstvím boje proti obezitě”.
bohužel je to trochu složitější. Vědci našli kofein stimulovaný hnědý tuk, ale to bylo hlavně v buňkách v laboratoři.
aby člověk mohl těžit z výhod v buňkách, odhadujeme, že by potřeboval vypít alespoň 100 šálků kávy.
ačkoli se část tohoto výzkumu zaměřila na lidi, použité metody nepodporují kávu nebo kofein jako možnosti hubnutí.
co je hnědý tuk?
Hnědá tuková (tuková) tkáň se nachází hluboko v trupu a krku. Obsahuje typy tukových buněk, které se liší od” bílého ” tuku, který najdeme kolem pasu.
Hnědé tukové buňky přizpůsobují našemu prostředí zvýšením nebo snížením množství energie, které může hořet, když je “aktivní”, k výrobě tepla na zahřátí.
když jsou lidé chladní dny nebo týdny, jejich hnědý tuk se zlepšuje při spalování energie.
chápeme, že kofein může být schopen nepřímo zvýraznit a prodloužit některé z těchto procesů, napodobovat účinky expozice za studena při stimulaci hnědého tuku.
hnědý tuk – a cokoli, co by mohlo zvýšit jeho aktivitu-vyvolalo významný výzkumný zájem v naději, že by mohl pomoci při léčbě obezity.
co vědci udělali v této nejnovější studii?
výzkumný tým nejprve provedl experimenty, kdy buňky odebrané z myší byly pěstovány na tukové buňky v Petriho miskách. Přidali kofein do některých vzorků, ale ne do jiných, aby zjistili, zda kofeinované buňky získaly více atributů hnědého tuku(nazýváme to “zhnědnutí”).
dávka kofeinu (jeden milimolární) byla stanovena na základě nejvyšší koncentrace, která zhnědla buňky, ale nezabila je.
experiment kultury tukových buněk ukázal, že přidání kofeinu “zhnědlo” buňky.
vědci pak přijali skupinu devíti lidí, kteří vypili šálek instantní kávy nebo vodu jako kontrolu.
Před a poté, co účastníci pili kávu, výzkumníci měří jejich hnědý tuk činnosti posuzování teploty kůže v blízkosti krku, pod které hlavní oblasti hnědého tuku je známo, že lež.
teplota pokožky se po pití kávy zvýšila v oblasti ramen, zatímco po pití pouze vody.
jak bychom měli interpretovat výsledky?
někteří lidé budou kritizovat nízký počet lidských účastníků (devět). Neměli bychom dělat široké doporučení týkající se lidského chování nebo medicíny založené na malých studií, jako je tato, ale můžeme je použít k identifikaci nových a zajímavých aspektů, jak naše tělo funguje – a to je to, co tito vědci snažili dělat.
ale zda je zvýšená teplota kůže po pití kávy významná, nelze určit z několika důležitých důvodů.
Za prvé, ačkoli studie ukázala zvýšení teploty kůže po pití kávy, statistická analýza lidského experimentu neobsahuje dostatek údajů pro přesné porovnání skupin kávy a vody, což zabraňuje smysluplným závěrům. To znamená, že nepoužívá vhodné metody, které používáme ve vědě, abychom rozhodli, zda se něco skutečně změnilo nebo se stalo jen náhodou.
za druhé, měření teploty kůže není v této souvislosti nutně nejpřesnějším ukazatelem hnědého tuku. Teplota kůže byla ověřena jako způsob měření hnědého tuku po expozici za studena, ale ne po užívání léků, které napodobují účinky expozice za studena-což je kofein v souvislosti s touto studií.
já a další vědci ukázali, že účinky těchto “mimických” léků mají za následek různé účinky, včetně zvýšeného průtoku krve do kůže. Tam, kde nevíme, zda jsou změny teploty kůže způsobeny hnědým tukem nebo nesouvisejícími faktory, může být spoléhání se na toto opatření problematické.
ačkoli také trpí vlastními omezeními, pet (poistron emission tomography) imaging je v současné době naší nejlepší volbou pro přímé měření aktivního hnědého tuku.
To je dávka, na které záleží nejvíce
instantní kávy byla použita ve studii obsažené 65mg kofeinu, což je standard pro běžné šálek instantní kávy. Uvařená káva se liší a může být dvojnásobná.
bez Ohledu na to, je těžké si představit, tato dávka může zvýšit hnědý tuk energii pálení při studiích s použitím velké dávky silnější “zima-napodobování” léků (např. efedrin), protože ne, nebo v nejlepším případě skromný, zvyšuje v hnědé tukové činnosti.
ale podívejme se na dávku kofeinu použitou v buněčných experimentech. Jedna milimolární koncentrace kofeinu je 20krát větší dávka než 300-600mg dávky kofeinu používané elitními sportovci jako strategie zvyšující výkon. A tato dávka je pětkrát až desetkrát vyšší než množství kofeinu, které byste dostali z pití instantní kávy.
hrubé výpočty proto naznačují, že bychom museli vypít 100 nebo 200 šálků kávy, abychom se zapojili do “hnědnutí” účinků kofeinu.
takže lidé by měli i nadále pít a vychutnat si kávu. Současné důkazy však naznačují, že bychom o tom neměli začít přemýšlet jako o nástroji hubnutí, ani že to nemá nic smysluplného společného s hnědým tukem u lidí. – Andrew Carey
Blind peer review
tato výzkumná kontrola je spravedlivou a vyváženou diskusí o studii. Omezení zjištěná touto výzkumnou kontrolou se vztahují stejně na diabetes, který studie zahrnovala,ale nedostal se tolik v titulcích.
Káva obsahuje více než kofein, a zatímco tam je nějaký důkaz, že mírné konzumace kávy může snížit riziko diabetu, káva bez kofeinu se zdá být stejně účinný jako kofeinové kávy. To je v souladu s tím, co Výzkum Zkontrolovat, že budete muset pít nepravděpodobný počet šálků kávy, aby produkovat efekt vidět s kofeinem v kultivované tukové buňky. – Ian Musgrave
výzkumné kontroly vyslýchají nově publikované studie a jak jsou hlášeny v médiích. Analýzu provádí jeden nebo více akademiků, kteří nejsou zapojeni do studie, a přezkoumán jiným, aby se ujistil, že je přesný.
