vaření s Wallflower
olivový olej naplněný česnekem a chilli papričkami. Tento pikantní česnekový chilli olej se snadno vyrábí a je dokonalý jako poleva nebo jako dip.
doufám, že jste měli nádherný den svatého Valentýna!
bylo To úžasné několik dní, a protože je prodloužený víkend, jsme se vydali dolů do Monterey na návštěvu můj přítel Kim, jíst v nových restaurací, a prozkoumat pobřeží. Nemůžu se dočkat, až s vámi sdílet fotografie!
mezitím se s vámi chci podělit o tento česnekový chilli olej.
už jste někdy měli Trader Joe ‘ s Chili Onion Crunch? Měl jsem to poprvé před několika měsíci a od té doby jsem jimi úplně posedlý. Rád ji přidávám do těstovin, do nudlí, do omáček, na chléb. Je to vážně tak dobré. Textura, chuť. Je to všechno. A když byli na chvíli na skladě, hledal jsem jiné možnosti.
jde o to, že jsem vyrostl s variacemi česnekového chilli oleje. Je to věc, kterou jsme měli vždy po ruce, abychom zvýšili naše jídlo. Někdy jsme ji přidali do naší sójové omáčky, abychom zvýšili chuť. Jindy jsme ji přidali do naší nudlové polévky, abychom přidali pikantní kop. Je tak univerzální a perfektní téměř se vším. Tak jsem se rozhodl, že chci vytvořit svůj vlastní. Tak to můžu mít kdykoliv budu chtít.
byl jsem tak posedlý tímto česnekovým chilli olejem. Jednoduché na výrobu, plné chuti, tento česnekový chilli olej je něco, co teď mám vždy po ruce. Protože…. proč ne?
ve Velké nepřilnavé pánvi zahřejte olivový olej na mírném ohni asi minutu. Do oleje přidejte mletý česnek a několik minut vařte, dokud se nestane aromatickým a světle hnědým. Nezapomeňte udržovat nízké teplo, aby se česnek nespálil.
Jakmile česnek začala až hnědé, přidejte nakrájené čerstvé červené chilli papričky a sušené drcené červené papriky. Vařte několik minut, poté přidejte sójovou omáčku a trochu granulovaného cukru.
Jakmile jsou všechny přísady jsou vařené prostřednictvím, vypněte zdroj tepla a nechte chilli, česnek, olej zcela vychladnout předtím, než se přenese do malé keramické nádobě.
podávejte chilli česnekový olej na těstovinách, na nudlích, na chlebu.
užijte si to!
- ¾ šálku olivového oleje nebo rostlinného oleje
- 16 velké stroužky česneku/žárovka česneku, mleté
- 5 čerstvé červené chilli papričky, tenké plátky
- 3 polévkové lžíce drcený červený pepř
- 1 lžíce sójové omáčky
- ¼ lžičky soli
- ¼ lžičky krystalového cukru
- Ve velké nepřilnavé pánvi, teplo olivový olej na mírném ohni asi minutu nebo tak. Do oleje přidejte mletý česnek a několik minut vařte, dokud se nestane aromatickým a světle hnědým. Nezapomeňte udržovat nízké teplo, aby se česnek nespálil.
- Jakmile česnek začala až hnědé, přidejte nakrájené čerstvé červené chilli papričky a sušené drcené červené papriky. Vařte několik minut, poté přidejte sójovou omáčku a trochu granulovaného cukru.
- Jakmile jsou všechny přísady jsou vařené prostřednictvím, vypněte zdroj tepla a nechte chilli, česnek, olej zcela vychladnout předtím, než se přenese do malé keramické nádobě.
- podávejte chilli česnekový olej na těstovinách, na nudlích, na chlebu.
