Veganská Míchaná Vejce s Cizrnové Mouky – Plus Tipy
byl jsem docela skeptický Veganská Míchaná vejce, ale moje rodina požadoval něco jiného než Palačinky a Vafle na snídani. Začal jsem tedy výzkum, abych našel recept na míchaná vejce, který se jim líbil, ale nezabral mi celý den nebo několik dní.
jak možná víte, nejsem velkým fanouškem Tofu. Úplně se tomu nevyhýbám, ale něco na tom mě jen tře špatně. Jsem ještě méně fanouškem umělých vajec, která nyní vyrábějí. Určitě vypadají stejně jako skutečná vejce, ale opravdu jste se podívali na ingredience? Kde jsou všechny živiny?
Chcete-li se podívat na živiny v cizrnové mouce, zkuste tento web: údaje o výživě. Nechtěl jsem zveřejnit všechny informace a nechat to skončit jako obrovský příspěvek o výživě cizrny. Jen jsem chtěl ukázat, že někdy jednoduché je lepší.
pokud vás zajímá, proč říkám žádný způsob, jak karagenan a nutriční kvasnice:
no, karagenan je rostlina, takže byste si mysleli, že je to v pořádku, ale ve skutečnosti to není ten, který by se měl jíst. Je známo, že při požití způsobuje žaludeční nevolnost a plyn. Po jídle mě opravdu bolí břicho, to mě přimělo podívat se na to. Neberte mi za to slovo, podívejte se na tento odkaz: Dr. Weil.
je to legrační o výživných kvasnicích, před 4 lety, když jsme se rozhodli jít veganem, jsme věděli, že sýr bude pro naši rodinu nejtěžší vzdát se. Takže první věc, kterou jsem zkoumal, byly veganské sýrové recepty. Všechny recepty přicházely s touto běžnou složkou nutričních kvasnic. Tak mě samozřejmě zajímalo, co to je. Zde je odkaz, který to vysvětluje z veganské perspektivy: co to sakra je nutriční droždí. Ale před 4 lety jsem viděl tento blogový příspěvek o tom, jak hrozné jsou nutriční kvasinky a že byste se od nich měli držet dál. Vzpomínám si, že jedno tvrzení uvedlo, že se chovalo téměř identicky s MSG ve vašem těle. To mě dost vyděsilo, abych se od toho držel dál, dokonce dodnes. Ale minulý rok jsem si na něm chtěl osvěžit paměť, a tak jsem si to znovu vyhledal a co víte, nenašel jsem jedinou věc, která by odmítla zlatý veganský sýr. Dokud jsem nenašel tento článek, dnes: nevýslovná pravda. Často jsem přemýšlel, pokud se B12 přirozeně vyskytuje v nutričních kvasinkách, proč je na štítku s přísadami?
můžete si vytvořit svůj vlastní názor, pokud jste ochotni sloužit těmto věcem své rodině a sobě. Ale osobně chci, aby moje strava byla co nejvíce celá jídla. Jen se nemůžu cítit dobře, když dávám své rodině tyto druhy potravinářských přídatných látek. Zvláště když je známo, že mají takový negativní účinek na tělo.
takže dost poučení, když jste se právě zastavili na recept. Nebo pokud jste vynechali všechny to a šel přímo k receptu, dobrý den, a tady to je…
Veganská Míchaná Vejce s Cizrnové Mouky
| Kurz | Snídaně |
| Přípravný Čas | 5 Minut |
| Cook Čas | 10 Minut |
| Porce |
vejce
|
- 1/2 Šálek Cizrnové Mouky (používám Bob ‘ s Red Mill, ale nedávno jsem si koupil organickou značku, musím to zkusit ještě)
- 1/2 lžičky Černá Sůl Kala Namak (To dává eggy chuť, bych se držet 1/2t za každý 1/2cup mouky. Upravit nahoru nebo dolů pro slanost)
- 1/2 lžičky Kurkumy Prášku (To dát barvu a je také velmi dobré pro zánět)
- 1/4 lžička Česnekový Prášek
- 1/4 lžičky Cibule Prášek
- 1/4 lžička Mletý Černý Pepř (já si to když jsem sloužil své děti)
- 1/2 Šálku Vody (Jak brzy uvidíte, to může změnit!)
- 1 1/2 – 2 Lžíce Horké temp vaření oleje (já používá Slunečnicový olej, Avokádový olej by také fungovat)
Ingredience
|
|
-
V malé až středně velké misce přidejte svůj mouky a koření. Pokud chcete dát trochu mouky navíc, je to v pořádku. Upravte koření, pokud zdvojnásobíte recept nebo chcete více koření.
-
velmi dobrou nepřilnavou pánev potřete olejem. Nedělám si legraci, použijte svou nejlepší pánev. Chcete se ujistit, že vaše pánev nemá žádné škrábance nebo opotřebované nepřilnavé oblasti. Cizrna vejce jako palačinka těsto rád držet pánve!
-
připravte si špachtli. Používám tuto bambo stěrku s rovnou ostrou hranou. Chcete něco, co můžete sešrotovat vejce z pánve, aniž byste zanechali zbytky. Nikdy nedoporučuji používat plast na vaření!
-
začněte přidávat trochu vody do misky a rozšlehejte. Pokračujte v tom, dokud nebude veškerá mouka smíchána do vody. Měli byste začít cítit vejce. Vaše směs může začít vypadat jako palačinkové těsto. Tohle Nechceme! V této fázi vše, co dostanete, je palačinka vypadající vejce, to nedělá dobrý tahanice.
-
přidejme trochu vody, trochu najednou. Dokud nemůžete zvednout metlu a směs vyteče ze dna. Nechcete, aby vaše těsto bylo příliš vodnaté, takže pokud to uděláte, přidejte trochu více mouky. Zjistil jsem, že je to zatím nejlepší pro vaječnou texturu.
-
Jakmile těsto je připraven, začít zahřívání pánev na Středním ohni. Nepotřebujete pánev prskající jen zahřeje před přidáním vaječné směsi. Nalijte vaječnou směs do pánve, ano, váš olej bude plavat nahoru a vytlačit boky. To je v pořádku.
-
Nechte vejce sedět takhle na chvíli a pak začít obracející a lámání. Ujistěte se, že používáte ostrou hranu k vytažení vajíčka z pánve. Nedělejte to rozchod, jinak skončíte s malými kousky. Vařím vejce, dokud nebudou mít na všech okrajích mírné zhnědnutí. Chcete se také ujistit, že jsou dostatečně uvařené, takže velké kusy stále nemají tekuté centrum.
-
Tady máš. Některé čerstvé teplé míchaná vejce k snídani. Zabalit, nebo jíst tak, jak je buď způsob, jakým budete rádi, nejste jíst palačinky nebo vafle znovu 🙂
