Wolfgang Puck Předá štafetu Jeho 26-Rok-Starý Syn na Merois

S jeho nejnovější restaurace, šéfkuchař Wolfgang Puck je jak odráží na jeho slavnou minulost a plánování pro světlé post-pandemické budoucnosti.

Merois, Puk je nové Asijské-inspiroval bistro, je posazený nad Sunset Boulevard na střeše Pendry West Hollywood. Místo je smysluplné pro Pucka, který otevřel původní Spago na Sunset Strip v roce 1982. Tato nyní legendární restaurace se rychle stala celebritou a hnací silou pulzující kalifornské kuchyně, s Puckovou uzenou lososovou pizzou se stala hvězdou sama o sobě. “Pro mě to všechno začalo,” říká Puck, “díval se ze Spaga na město a řekl:” Páni, L. A. ” a pak mít tak úspěšnou restauraci nad rámec mých nejdivočejších snů.”

Puk je psát novou kapitolu jeho západu Slunce příběh na Pendry, kde bude mít na starost jídlo pro celý majetek, z Merois v místnosti-jídelní nové kavárně, která se jmenuje Ospero. A po jeho boku bude jeho syn Byron, 26 let, který bude sloužit jako generální ředitel pro Merois i Ospero. Přední hvězda, která v posledních dvou letech spravovala Spago v Beverly Hills, Byron také miluje být v zadní části domu a vařil v testovací kuchyni puk.

“jsem rád, setkání s našimi hosty, ale rozhodně jsem se vidět sám sebe, poskakování tam a zpět ,” říká Byron, který začal mýt nádobí v Spago, když mu bylo 12 a vařené v jemné-jídelní převálcovat jako Chicago Alinea a španělský El Celler de Can Roca. “Miluji kreativní stránku kuchyně.”

Oscar Zagal ‘

Jeho žoviální 71-rok-starý otec říká, byl by rád, Byron, nebo jeden z jeho mladších bratrů, nakonec vést společnost. “Byl jsem mnohokrát osloven, abych podnik prodal,” říká Puck. “Opravdu to nechci dělat. V ideálním případě zůstane rodinný podnik. Mým snem je podívat se z nebe a říct: “Ach můj Bože, děti se mají mnohem lépe než já.'”

8430 Sunset Blvd., Západní Hollywood, pendry.com.

zůstaňte na vrcholu nejnovějších potravin a kultury v L.A. Přihlaste se k odběru našich zpravodajů ještě dnes.