Øjeblikkelig gryde gulerod Kheer (gulerod Payasam)
denne søde og cremet gulerod kheer er en stor forår eller sommer dessert!
gulerod kheer, også kendt som gulerod payasam, er en sød mælkeagtig budding perfekt til enhver særlig lejlighed. Det er virkelig nemt at lave også! Du smider bare et par ingredienser i din instant pot og laver mad! Jeg bruger baby gulerødder i opskriften, så du skal bare give dem en hurtig skylning og smide dem lige ind i gryden sammen med mælk og lidt kardemomme.
i modsætning til den mere populære rice kheer er denne opskrift risfri, hvilket også gør den kornfri. Jeg er klar over, at en risfri kheer kan virke usædvanlig, men tro mig-den er lækker!
med påske lige rundt om hjørnet har jeg gulerodsdesserter i tankerne! Dette ville være en fremragende brunch dessert at tjene på din æg jagt! Jeg elsker indiske desserter og indiske gulerodsdesserter bare så tilfældigvis er en favorit af mine. Jeg har allerede en gajar ka halva opskrift på min blog samt en indisk gulerodskage. Gulerødder og kardemomme passer så godt sammen.
jeg bruger en hel del sukker i denne opskrift, men du kan helt sikkert bruge mindre. Hvis jeg laver dette til min toddler, ville jeg skære sødestoffet ned til prisT cup, men hvis jeg laver dette til en fest/samling, så ville jeg bruge prisT cup, fordi desserter er beregnet til at være søde. Du kan erstatte sukkeret med det sødemiddel, du vælger. Honning og ahornsirup er gode muligheder. Du kan også bruge kokossukker eller jaggery, hvis du ikke har noget imod at ændre dessertens farve.
Kheer eller Payasam?
du undrer dig måske over, hvorfor denne skål har to navne? Det skyldes, at kheerer det udtryk, der bruges i Nordindien. I Sydindien kaldes denne type skål mere almindeligt payasam. Jeg havde aldrig hørt om” payasam”, før jeg mødte min sydindiske mand, fordi vi i min familie altid kaldte denne type dessert kheer.
du kan lave kheer eller payasam ud af forskellige ting, men desserten har normalt et par lignende ingredienser: kardemomme, nødder, tørrede frugter og sukker eller jaggery. Jeg bruger rørsukker til denne gulerodsdessert, fordi jeg foretrækker at beholde den lyse orange farve. Hvis du er ligeglad med det, så prøv jaggery – det er lækkert. Jeg har en Keralite moong dal payasam i min kogebog, og jeg elsker den dessert med jaggery (den er allerede brun, så det er ikke vigtigt at bevare farven i så fald).
gulerod Dessert suppe
mange mennesker tænker på kheer som en budding. Men virkelig tekstur er mere suppe-lignende. Jeg vil være ærlig. Jeg tænkte på at navngive titlen på mit blogindlæg “gulerod dessert suppe.”Men så troede jeg, at I ville tro, at jeg var skør. Fordi hvad dælen er dessert suppe?
men jer, dette smager virkelig som en dessertsuppe! Jeg kan ikke beslutte, om dessertsuppe lyder tiltalende. Jeg gjorde dette med en anden skål – jeg henviser til min 2-ingrediens bhapa doi som indisk ostekage, fordi den smager som ostekage. Men cheesecake lyder tiltalende. Fortæl mig hvad du synes: lyder dessertsuppe velsmagende? Jeg vil faktisk vide… du ved, i tilfælde af at jeg laver en anden “dessertsuppe” ned ad vejen Kristian
og hvis du spekulerer på, om dette er mere som en af de trendy smoothie skåle (et koncept jeg stadig ikke forstår… bare brug et glas?), det er det ikke. Kheer er anderledes, fordi den er lavet med mælk, der er kogt ned. Den er rig og dekadent, men du kan fortælle dig selv, at det er en (sukkerfyldt) smoothie, hvis det får dig til at føle dig bedre.
Sådan serveres Dette:
pynt det! Top det med knuste nødder efter eget valg og gyldne rosiner, hvis du kan lide dem. Du kan servere dette i en skål eller endda i skydebriller – jeg vedder på, at det ville se så sødt ud!
dette er en dessert, der smager endnu bedre Den næste dag, når kardemommen virkelig har haft tid til at trænge ind i desserten, så hvis du planlægger en fest, så lav dette på forhånd. Dette ville være en stor brunch dessert!
du kan servere denne orangefarvede kheer ved enhver temperatur. Jeg foretrækker normalt ris kheer at være varm, men jeg foretrækker faktisk denne gulerod kheer kølet.
og hvis du serverer det kølet, top det med en scoop vanilleis! Ooh, eller endnu bedre – pistacie is!
Instant Pot gulerod Kheer (gulerod Payasam)
Øjeblikkelig Pot gulerod Kheer (gulerod Payasam)
Pin opskrift Print opskrift
ingredienser
- ▢ liter kop vand
- liter 3 kopper sødmælk eller fuldfedt kokosnød mælk
- ▢ 1 16 ounce pose baby gulerødder
- ▢ ¼ dl cashewnødder*
- ▢ ½ tsk stødt kardemomme justere til at smage
- ▢ ½ kop sukker eller sødemiddel valg justere til at smage
- ▢ Knuste nødder valg pynt
- ▢ Gyldne rosiner pynt
Vejledning
-
Tryk på sauté-knappen, og tilsæt ½ kop vand til puljen. Når vandet begynder at dampe, hæld mælken i gryden. (Sørg for, at vandet damper, før du tilsætter mælken, da dette forhindrer mælken i at brænde i bunden af gryden.) Tilsæt gulerødderne, kvikkebægeret, kardemomme og rør rundt.
-
fastgør låget, luk trykventilen og kog i 1 minut ved højt tryk.
-
frigør naturligt tryk.
-
brug en nedsænkningsblender til at purere indholdet af gryden (eller brug en blender til at purere, og hæld derefter indholdet tilbage i gryden).
-
tryk på saut Kurt. Tilsæt sødestoffet efter smag og rør, indtil det er godt kombineret. Kheer bliver tykkere, når den køler af.
-
Server denne dessert varm, varm, kold eller ved stuetemperatur (jeg foretrækker gulerod kheer at blive kølet).
-
pynt med toppings (nødder og rosiner) inden servering.
noter
- jeg bruger rå usaltede ikke-Ristede kontanter i desserten (jeg får dem fra trader joe ‘ s, men du kan finde dem i de fleste købmandsforretninger). Du kan udelade dette, hvis du ikke tåler nødder.
- du kan erstatte sukkeret med kokossukker eller jaggery, hvis du ikke har noget imod det at ændre skålens farve. Du kan også bruge honning eller ahornsirup.
