Øjeblikkelig Pot Chana Masala Biryani | kikærter ris (vegansk)
- 74
- 13
- 1217
denne one-pot Chana Masala Biryani eller kikærter ris er en kombination af to lækre indiske delikatesser, Kikærter curry kaldet Chana Masala, og en aromatisk ris pilaf kaldet Biryani. Nyd dette veganske og glutenfri måltid med denne nemme øjeblikkelige grydeopskrift.
- to lækre opskrifter rullet ind i en
- vegansk og glutenfri opskrift
- Instant Pot opskrift på Chana Masala Biryani
- trin for trin instruktioner til Chana Masala Biryani i Instant Pot
- brug af dåse bønner i denne opskrift
- brug af Kvinoa i stedet for ris
- lav et måltid: Hvad skal man servere med Chana Masala Biryani
- flere indiske risopskrifter
- Øjeblikkelig Pot Chana Masala Biryani / kikærter Biryani (veganer)
- ingredienser US CustomaryMetric 1h2h3h
- Chana Masala
- Biryani
- instruktioner
- noter
- Video
- noter
- ernæring
to lækre opskrifter rullet ind i en
denne skål er en kombination af to fantastiske indiske retter – Chana Masala og Biryani!
Chana Masala er en vegetarisk indisk karry, hvor jeg laver kikærter eller bønner i en tomat-løg sovs. Jeg krydder det med ristede indiske krydderier som garam masala, koriander og spidskommen, og pynt det med frisk hakket koriander.
på den anden side er Biryani en populær risret, ligesom en aromatiseret ris-pilaf, hvor jeg koger ris med indisk krydret kød eller grøntsager.
i denne skål har jeg bragt de to opskrifter sammen, alt sammen i en gryde. Det er en behagelig ændring fra rutinemenuen, plus smagskombinationen er fantastisk! Prøv det engang!
vegansk og glutenfri opskrift
i modsætning til de fleste andre Biryani-opskrifter, jeg laver, bruger jeg ikke nogen yoghurt i denne, hvilket gør den perfekt til en vegansk diæt. Det er også naturligt glutenfrit.
jeg starter med at lave en Chana Masala Curry, med friske tomater, aromater og indiske krydderier, og kog derefter basmati ris i den karry. Resultatet er en perfekt blanding af smag, det er utroligt lækkert!
Instant Pot opskrift på Chana Masala Biryani
jeg forbereder denne skål i min elektriske trykkomfur, Instant Pot. Selvom denne opskrift er en totrinsproces, sker al magien i den samme gryde.
et andet stort plus ved pres madlavning af denne skål er, at smagene i Chana Masala Curry tilfører basmati-risen, og slutningen smager den temmelig lækker.
trin for trin instruktioner til Chana Masala Biryani i Instant Pot
Trin 1: Prep
- Skyl og blød basmati ris, mens du laver chana masala.
- Skær løg og de-seed grønne chili, hvis du foretrækker mild varme.
- hak tomater.
- finhak ingefær hvidløg eller puls få gange i en mini foodprocessor.
Trin 2: Lav Chana Masala curry
- varm olie på Saute-tilstand i Instant Pot.
- tilsæt spidskommen. Når spidskommen frø begynder at syde, tilsæt løg og chili og saut liter i 30 sekunder.
- tilsæt ginger-hvidløg og saut liter i yderligere 30 sekunder.
- tilsæt hakkede tomater og alle krydderier. Rør godt og saut til 30 sekunder.
- tilsæt skyllet og drænet kikærter og vand. Rør godt og luk låget.
- Indstil ventil til Tætningstilstand. Kog i bønne / Chili-tilstand eller manuel i 25 minutter. Hvis du bruger kikærter på dåse, skal du justere tilberedningstiden til 6 minutter.
Trin 3: Kog Biryani
- slip trykket manuelt. Det kan du gøre ved at dreje trykventilen til ‘Udluftningsposition’ i DUO-modeller eller ved at trykke ventilen ned i Ultra-modeller.
- Åbn låget, når stiften er faldet. Spred den dræne ris jævnt over karryen. Skub forsigtigt ned med en spatel for at nedsænke risen i karryen.
- drys det resterende salt (opført under “Biryani”).
- Top med hakket koriander & mynte efterfulgt af gennemblødt safran (med væske) og stegte løg.
- tryk forsigtigt ned med en spatel. Luk låget. Indstil ventilen til Tætningstilstand. Kog på Manuel (høj) i 6 minutter.
- lad trykket frigive naturligt i mindst 5 minutter. Slip derefter det resterende tryk manuelt, og åbn låget, når stiften er faldet.
- brug en gaffel, fluff risen. Lad sidde i gryden, afdækket, i 5-10 minutter, dette giver mulighed for den ekstra fugt at fordampe.
- Nyd denne Chana Masala Biryani med en Havesalat med citronvinaigrette til en vegansk mulighed eller en Agurk Raita (indisk agurk-yoghurt) dip.
brug af dåse bønner i denne opskrift
der er tidspunkter, hvor jeg glemmer at suge kikærter, eller bare ikke har tid til at gøre det. I så fald bruger jeg dåse bønner (kikærter).
brug af dåse bønner reducerer tilberedningstiden med næsten 15-17 minutter, og jeg kan lave denne Chana Masala Biryani på 30 minutter.
alt hvad jeg gør er at skylle og dræne kikærterne og tilføje det til curry masala. Du kan gøre denne Biryani mere hjertelig ved at tilføje grøntsager som gulerødder og kartofler sammen med ris.
da kikærterne allerede er kogte, presser jeg kun alt sammen i 6 minutter.
brug af Kvinoa i stedet for ris
nogle gange laver jeg Chana Masala Biryani med Kvinoa.
jeg skyller kvinoaen i en finmasket sil. Og i stedet for at tilføje ris tilføjer jeg Kvinoa og koger på manuel eller Trykkog i 2 minutter med naturlig trykfrigivelse.
hvis jeg laver Chana Masala Curry med tørrede kikærter, øger jeg kogetiden for Kikærter curry til 30 minutter. På denne måde sikrer jeg, at kikærterne er kogte og møre, før jeg tilsætter kvinoaen.
lav et måltid: Hvad skal man servere med Chana Masala Biryani
jeg elsker at servere Alle Biryanier med Agurk Raita (agurk yoghurt Dip). Jeg elsker denne kombination som den kølige yoghurt og den crunchy agurk kontrast og balance de jordiske smag af de indiske krydderier rigtig godt.
for en vegansk mulighed skal du servere den med en frisk Havesalat med agurker, tomater, løg og salat og klæde den med en simpel citronvinaigrette. Du vil elske kombinationen.
flere indiske risopskrifter
- Achari Paneer Biryani
- vegetabilsk Biryani
- æg Biryani
- Kvinoa vegetabilsk Biryani
- Lamb Dum Biryani
- kylling Dum Biryani
★ har du lavet denne opskrift? Giv det en stjernebedømmelse nedenfor! For mere hurtig & nemme opskrifter, følg mig på Facebook, Instagram, Pinterest og Youtube.
Øjeblikkelig Pot Chana Masala Biryani / kikærter Biryani (veganer)
Aneesha Gupta
ingredienser US CustomaryMetric 1h2h3h
Chana Masala
- 1 kop tørrede kikærter / bønner, gennemblødt natten over, eller 1 dåse kikærter, skyllet og drænet
- 1 spsk ghee eller olivenolie (vegansk valg)
- 1 tsk spidskommen
- 1 spsk ingefær-hvidløgspasta liter inch ingefær + 3 fed hvidløg
- 1 medium løg skiver
- 2 grøn Serrano chili bruger de-seedede jalape-karruseller til en mildere smag
- 1 stor tomathakket
- 1 tsk salt
- liter tsk gurkemeje pulver
- 1 spsk garam masala
- 1 spsk korianderpulver
- 2 tsk stødt spidskommen
- liter tsk rød Chili pulver eller cayennepeber
- 1 tsk røget Paprika
- 1,25 kopper vand
Biryani
- 1 kop Basmati ris langkornet (gennemvædet og skyllet)
- liter teske salt
- liter kop stegte løg Jeg bruger butik købt
- liter kop koriander & mynte, hakket
- liter teske safran gennemblødt i 1 spsk varmt-varmt vand. Jeg pop det i mikrobølgeovnen i 20 sekunder eller deromkring
instruktioner
-
Prep: Skyl og blød basmati ris, mens du laver chana masala. Skær løg og de-frø grønne chili, hvis du foretrækker mild varme. Hak tomater. Hak ingefær hvidløg eller puls par gange i en mini foodprocessor.
-
lad os starte med at lave Chana Masala. Varm olie på Saute-tilstand i Instant Pot. Tilsæt spidskommen. Når spidskommen frø begynder at syde, tilsæt løg og chili og saut liter i 30 sekunder. Tilsæt ginger-hvidløg og saut liter i yderligere 30 sekunder. Tilsæt hakkede tomater og alle krydderier, der er anført under ‘Chana Masala”. Rør godt og saut til 30 sekunder.
-
tilsæt skyllede og drænede kikærter og vand. Rør godt og luk låget. Indstil ventilen til Tætningstilstand. Kog i bønne / Chili-tilstand eller manuel i 25 minutter. Hvis du bruger kikærter på dåse, skal du justere tilberedningstiden til 6 minutter.
-
tid til at sammensætte Biryani. Åbn låget efter manuel trykfrigivelse. Tilsæt drænet ris. Drys det resterende salt (angivet under “Biryani”). Top med hakket koriander & mynte efterfulgt af gennemblødt safran (med væske) og stegte løg. Tryk forsigtigt ned med en spatel. Luk låget. Indstil ventilen til Tætningstilstand. Kog på Manuel (høj) i 6 minutter.
-
Åbn låget efter naturlig trykfrigivelse. Brug en gaffel, fluff risen. Nyd Biryani med en Havesalat med citronvinaigrette til en vegansk mulighed, eller en Agurk Raita (krydret agurk-yoghurt) dip.
noter
-
denne Biryani kan laves i den traditionelle komfur-top trykkomfur som høg eller Prestige også. Følg proceduren for at tilberede Chana Masala på mellemhøj flamme. Efter 2 fløjter skal du reducere varmen til medium og koge i 15 minutter. Frigør trykket manuelt ved at løfte trykvægten. Åbn låget, følg trinnene med lagdeling af ris og andre ingredienser. Luk låget og kog på medium høj varme til 2 fløjter. Lad trykket frigive naturligt.
