100 Cocktailbetingelser Hver Entusiast Skal Vide
Prist 1. Absint: absint er en destilleret spiritus med en tydelig anissmag. Selvom det var forbudt i årtier på grund af formodede hallucinogene egenskaber, blev rygterne afvist, og den amerikanske regering lempede begrænsningerne for den grønne drink.
2. Agave: en sukkulent indfødt til USA og det amerikanske sydvest plejede at lave tevila og agave nektar.
3. Aging: Processen med opbevaring af destilleret spiritus eller vin i træfade i bestemte tidsrum for at fjerne skurrende smag og tilføje en unik essens fra træet.
4. Amaretto: en sød, mandel-flavored likør, destilleret fra abrikos gruber eller mandler.
5. En kropejo: en Kropejo oversætter til alderen og henviser til alderen tekvila. En kroejo tekvila er typisk i alderen 1-3 år i egetræsfade.
6. Angel ‘s Share: mens en ånd ældes i en tønde, fordamper en lille mængde, kendt som angel’ s share.
7. Aromatiske Bitter: En kategori af bitter, der bruger en rod som base smag.
8. Barske: en langstammet ske med et spiralhåndtag, der bruges til tilberedning af omrørte drikkevarer.
9. Bitters: Glycerin eller højbestandig alkohol blandet med frø, frugter, blade, rødder, bark og urter. Denne bitre forbindelse tilsættes til cocktails for et lag af kompleksitet.
10. Blend: en cocktail-making teknik, hvor man placerer ingredienser i en elektronisk blender og blander indtil glat.
11. Boston Shaker: en enhed, der bruges til at blande cocktails ved at ryste. Når du bruger en Boston Shaker, skal du placere den større metalhalvdel over 16 ounce blandingsglas.
12. Bourbon: en amerikansk form for templer, der er lavet af destillation af en mos på mindst 51% majs, hvor resten enten er maltet byg, hvede eller rug. Den destillerede væske opbevares i mindst 2 år i forkullede hvide egetræsfade, hvilket giver den en tydelig røgfyldt smag.
13. Brandy: en ånd destilleret fra primært druer, men også gærede frugtmashes, såsom æbler, ferskner og blommer. De fleste brandies er tønde-alderen, imidlertid, nogle er aftappet klar og un-alderen, såsom grappa.
14. Byg i glas: en forberedelsesteknik, hvor cocktailingredienser kombineres direkte i det glas, de serveres i.
15. Campari: en italiensk likør, kendt for sin røde farve og bitre smag.
16. Kanadisk skal destilleres udelukkende fra korn, som majs,rug og byg, selvom majs er den mest fremtrædende. Den skal også lovligt være alderen mindst tre år i Canada i træfade og være mindst 80 bevis. Den canadiske øl har en tendens til at være lettere og glattere end andre stilarter.
17. Cask: en cask er et andet navn på de trætønder, der bruges til at opbevare spiritus. Nogle gange forkullede, fade kan give unikke smag som røg, vanilje og karamel i de spiritus, den opbevarer.
18. Cognac: en delmængde af Brandy, Cognac er en fransk brandy fremstillet i Cognac-regionen fra ugni blanc-druer. Cognac skal være alderen mindst to år i limosin eller troncais egetræsfade.
19. Collins Glass: dette cylindriske glas indeholder 10-14 flydende ounces og bruges til at servere blandede drikkevarer. Det er smallere og lidt højere end sin highball glas fætter.
20. Hjertelig: Synonymt med likør i USA er en hjertelig en sødet ånd.
21. Cura turrao: opkaldt efter en caribisk ø, hvor bitter appelsiner dyrkes, Cura Turrao er en likør aromatiseret med den tørrede skræl af citrusfrugter.
22. Dash: en grov måling, der bruges til at indikere en meget lille mængde, ofte brugt med bitter i cocktailopskrifter.
23. Digestif: typisk en beriget vin eller destilleret spiritus. Det er en drink reserveret til efter middagen.
24. Snavset: At gøre en drink beskidt betyder at ændre farve og smag lidt ved at ændre en væsentlig ingrediens, typisk for en martini. For eksempel tilføjer en beskidt martini et stænk olivenjuice, som skyer farven og tilføjer en briny smag.
25. Destillation: processen med rensning af spiritus, hvor det fermenterede produkt opvarmes for at adskille alkoholen fra vandet. Destillation finder typisk sted i en gryde stadig eller en kolonne stadig.
26. Dobbelt Stamme: En drikkeforberedelsesteknik, hvor du bruger to sil, typisk en Hagtornssil og finmasket sil, til at hælde drikken i serveringsglaset for at forhindre, at små partikler kommer ind i den færdige cocktail.
27. Dram: typisk brugt til at beskrive skotsk, ordet dram stammer fra det gæliske ord, der betyder “drikke”. Oprindeligt betød en dram en væskemåling på 1/8 af en ounce, men er blevet tilpasset til at betyde en lille slurk eller drikke alkohol.
28. Tør: tørhed i en drink betyder, at den har mere bitterhed og mindre sødme. Ofte hører du nogen bestille en tør martini. En tør martini bruger tør vermouth sparsomt i forholdet 5: 1 gin til vermouth. En ekstra tør martini vil kun have en dråbe eller to vermouth i den.
29. Ethylalkohol: også kendt som kornalkohol, ethylalkohol er den berusende ingrediens i enhver ånd, vin eller øl.
30. Fermentering: processen, hvor sukker omdannes til alkohol og kulsyre ved hjælp af forskellige midler, såsom gær eller bakterier.
31. Femte: en måling for en spiritusflaske, der betyder en femtedel af en gallon eller 750 ml.
32. Boblende: en blandet drik kategori, der har et surt element, såsom citronsaft, et sødemiddel, en base ånd, og kulsyreholdigt vand.
33. Flyde: en blandingsfærdighed til at skabe lagdelte drikkevarer. Den tyngste ingrediens går på bunden, og derefter holdes en barske på hovedet. Den lettere væske hældes langsomt over bagsiden af skeen og videre til toppen af drikken, så den flyder.
34. Pynt: en pynt er en dekorativ genstand, typisk spiselig, placeret i eller på en cocktail for at forbedre udseendet.
35. Ingefær Øl: Ligesom rodøl er ingefærøl ikke-alkoholisk. Det er en ginger-flavored kulsyreholdig drik.
36. Grenadin: en tyk, lys rød sirup, der traditionelt er lavet af granatæbler. Denne cocktailsirup er alkoholfri.
37. Sil: en af to typer populære sil. Hagtornesil består af en skive, der har en oprullet fjeder fastgjort. Fjederen fælder store bidder og fungerer bedst med en blandeform.
38. Highball: en highball er en drink, der består af en spiritus, typisk templer, blandet med en kulsyreholdig drik i forholdet 1:2. Det serveres i et højt glas, kendt som et highballglas, over is.
39. Iced: et bartenderudtryk, der henviser til enhver drikkeopskrift, der kræver, at glasset fyldes med is.
40. Infuse: en metode til at bibringe smag i en væske ved iblødsætning urter, krydderier eller frugter i det for en længere periode.
41. Irsk templer: fremstillet i Irland består irsk templer overvejende af den gærede mos af byg. Det er alderen i tre år i træfade. I modsætning til sin skotske fætter tørres irsk mos normalt i ovne eller ovne snarere end over en tørvebrand, hvilket giver den en lysere smag.
42. Jigger: et konisk måleværktøj, der bruges til at fremstille enkeltdrinks. Typisk 1 liter ounces, det kan variere i størrelse fra liter til 2 ounces.
43. Julep Cup: en sølv eller tin kop, som en mynte julep traditionelt serveres i.
44. Julep Sil: oprindeligt designet til mint juleps, denne Sil er skålformet med perforeringer og et ske-lignende håndtag. Julep-silen er designet til at spænde drikkevarer fra et blandeglas.
45. Kentucky: mens du måske kender Kentucky som en af 50 stater, bourbon-entusiaster kender det som fødestedet for deres yndlingsånd. Mens bourbon også produceres i andre stater, produceres mange yndlingsmærker, såsom Jim Beam prit og Maker ‘ s Mark prit i Kentucky.
46. Kosher Salt: på grund af sin større kornstørrelse er kosher salt det mest anvendte salt, når man pynter kanten af en drink.
47. Lagdelt: ved hjælp af den flydende metode, nævnt ovenfor, er lagdelte cocktails cocktails, der opretholder separate, synlige lag.
48. Likør: Et alkoholholdigt produkt, der indeholder mindst 2,5% sukker. Ofte tilføjer likører frugt, cremer, blomster og urter til smag og farve. Likør er synonymt med hjertelig.
49. Spiritus: en destilleret spiritus, typisk med et højere alkoholindhold end øl eller vin.
50. Lavbold: et bredt udtryk, der bruges til en drink, der serveres i et lavboldglas, også kendt som et stenglas eller gammeldags glas.
51. Mos: en blanding af knust malt eller korn og vand, der omdannes til fermenterbart sukker. Alkohol destilleres fra den fermenterede mos.
52. Agave er en græsk ånd lavet af agave. Mens tekvila er en form for mescal, er ikke alle mescal tekvila. Mescal er typisk røgfyldt, fordi agave pi Kurra bages i underjordiske gruber fyldt med varme klipper og træ.
53. Tåge: en ånd serveret over knust is.
54. Blander: en alkoholfri ingrediens i en cocktail eller blandet drink, typisk en sodavand eller juice.
55. Blanding: en type tekvila, der består af mindst 51% agavesukker med de resterende sukkerarter, der kommer fra andre kilder.
56. Muddler: En bartending værktøj, typisk træ, bruges til at knuse frugt, sukker eller urter i et glas.
57. Muddling: en blandingsteknik, hvor en person bruger et stumt værktøj, kaldet en muddler, til at mos frugt, sukker eller urter i en drink, der giver unikke smag og teksturer.
58. Mull: processen med at tilføje krydderier, sukker og frugt til en varm drik.
59. Neat: en type drikke, hvor ånden serveres i et lavboldglas uden is eller vand.
60. Nightcap: en drink, der indtages før sengetid.
61. Gammeldags Glas: Også kendt som en sten glas eller lavbold, en gammeldags glas rummer omkring seks til otte ounces væske.
62. På klipperne: en drikkeordre, der refererer til spiritus eller likør, der serveres over kuberet is.
63. Orange Bitters: en type alkoholbaseret bitter smagret med den bitre skræl af appelsiner.
64. Hæld tud: en gummi-eller metalbeslag, der passer på flaskehalsen, der hjælper med en renere hældning og regulerer væskestrømmen.
65. Bevis: en amerikansk standard til måling af alkoholindholdet i destilleret spiritus eller likør. Beviset er det dobbelte af procentdelen af alkohol, så 40% alkohol er lig med 80-bevis.
66. Forbud: en tid i amerikansk historie, fra 1920 til 1933, hvor den føderale regering forbød produktion, transport og salg af alkohol. Forbud påvirkede alt fra populære bitter til salg af templer.
67. Punch: en multi-servering drink, lavet med fem ingrediens variationer: sukker, spiritus, vand, krydderi og citrus. Punch serveres i store skåle.
68. Kinin: et ekstrakt fra cinchona-træet. I det 17.århundrede vedtog britiske kolonister i Indien og forbrugte dette stof som tonic med sukker og sodavand. I dag indeholder det meste toniske vand syntetisk kinin.
69. Rim: en blandingsbetegnelse for belægning af kanten af et cocktailglas i sukker eller salt.
70. Rocks glas: også kendt som en lavbold eller gammeldags glas, en rocks glas typisk holder omkring seks til otte ounces væske.
71. Rum: en tropisk ånd, destilleret fra fermenteret sukkerrør eller sukkerrørmelasse.
72. Rugbrød: Typisk produceret i Amerika eller Canada, destilleret fra en mos, der indeholder mindst 51% rug, mens resten er en blanding af hvede, majs og maltet byg.
73. Snaps: en klar alkohol ofte aromatiseret med frugt og krydderier.
74. Skotsk: en øl produceret i Skotland af maltet byg og ældet i tre år i egetræsfade. De fleste scotch har en tydelig røgfyldt smag fra tørring af malten med en tørvbrand.
75. Rystet: rystning er processen med at afkøle en drink med is og blande ingredienserne ved at flytte den hurtigt frem og tilbage i en ryster. Det er en mere grundig metode til blanding end omrøring, men det kan efterlade visse ingredienser skummende og overskyet.
76. Shaker: en enhed, der bruges til at blande cocktails ved at ryste. Der er tre typer shakers. 1) Boston Shaker, som består af en dåse og hærdet glas. 2) en skomager shaker, en stor metal tumbler med et metal låg og indbygget si. 3) den franske shaker, en metal tumbler med et metal låg.
77. Sherry er fremstillet i Frontera-distriktet i Spanien og er en hedvin. Der er to typer sherry, tør og sød, sidstnævnte er en dessertvin.
78. Skudglas: et lille serveringsglas, der bruges til at servere skud eller skydespil. Shot Briller kan variere i størrelse, selvom de almindeligvis kommer i 1 til 1 liter Ounces.
79. Enkel sirup: enkel sirup er sukker opløst i vand. Det er en grundlæggende ingrediens i mange cocktails, og bartendere foretrækker at blande med simpel sirup versus granuleret sukker, fordi krystallerne allerede er opløst og ikke synker til bunden af et glas.
80. Single Malt: Malt eller skotsk fremstillet på et enkelt destilleri og ikke blandet med nogen anden malt.
81. Sur: en sur er en type blandet drink fremstillet af en basisvæske, en citrus, såsom citron-eller limejuice og et sødemiddel. Nogle eksempler på sours er en margarita, en yoghurt og en sidevogn.
82. Sour blanding: en blanding lavet af omtrent lige store dele citron eller limesaft og simpel sirup. Ofte kan du købe premade sur blanding.
83. Alkohol: destilleret alkohol med et alkoholindhold på mindst 20%.
84. Splash: En upræcis måling, der anvendes i blandologi, der indikerer en meget lille mængde væske, lidt større end en bindestreg, men mindre end milliliter ounce. Oftest anvendes med henvisning til vand, blandere eller sirupper.
85. Omrørt: et udtryk, der bruges, når ingredienserne skal blandes forsigtigt, ofte med en barske. Omrøring fungerer bedst med klar spiritus.
86. Lige op: dette udtryk henviser generelt til en drink, der rystes eller omrøres med is og derefter spændes og serveres uden is. Lejlighedsvis er det forvekslet med udtrykket “pænt.”
87. Høj: En drikkeordre, der henviser til en cocktail serveret i et højt glas, såsom et Collins-glas, over is, med en alkoholfri blander.
88. Det er et af de mest kendte steder i verden. Tekvila er klar eller gylden og serveres ofte i blandede drikkevarer eller som et skud med salt og lime.
89. Toddy: en varm drik bestående af en basisånd, normalt Rom eller templer, plus sukker, vand og undertiden krydderier.
90. Tonic vand: en bitter kulsyreholdig drik lavet med kinin og sukker. Det bruges ofte som en blander med gin og vodka.
91. Triple Sec: en sød, orange-flavored likør lavet af brandy og appelsinskal. Det bruges ofte som en blander i cocktails som margarita eller Long Island Iced Tea.
92. Drej: en type garnering, der bruger skræl af en citron, lime eller appelsin. En drejning frigiver æteriske olier i drikken og spreder en citrusagtig duft og smag.
93. Op: en anden måde at bestille en cocktail på “lige op”. Up er en drink, der er blevet rystet eller omrørt med is, men derefter anstrengt for at fjerne isen inden servering.
94. Vermouth: en beriget vin smagret med aromatiske urter. Der er to stilarter af Vermouth, sød eller tør, og det bruges ofte i berømte cocktails som martini.
95. Jomfru: et udtryk, der henviser til en cocktail tilberedt uden alkohol.
96. Vodka: en klar ånd af russisk oprindelse lavet primært af korn, men kan også laves af kartofler, frugter eller sukkerarter. Vodka er typisk destilleret og derefter aftappet un-alderen på 80-bevis eller højere.
97. Kiler: en kile er en trekantet del af frugt (typisk citron, lime eller appelsin), der bruges til at pynte en drink.
98. Fugte: Våd refererer typisk til en martini stil Lavet med mere vermouth. I stedet for standardforholdet 4:1 gin til vermouth bruger en våd martini et 3:1-forhold eller et 1: 1-forhold til en ekstra våd martini.
99. Hjul: et hjul er en almindelig type garnering lavet ved at skære en frugt på tværs, så det skaber en cirkulær form, ca. En lille slids er lavet i hjulet og placeret på kanten af en drink.
100. En bred drik kategori for spiritus destilleret fra fermenteret mask af majs, rug, byg eller hvede. USA og Irland stave templer med en “ey”, mens i Skotland og Canada, den ekstra” e ” er udeladt.
