12 retter af typisk østrigsk mad

Østrigs landskab er prydet med snedækkede alper, frodige grønne græsgange på landet og selvfølgelig det ikoniske landskab i Vienna, Salsburg og andre fantastiske byer. Når vi taler om østrigsk mad og dens kulinariske scene, vil landet friste dig med sine velsmagende delikatesser, som du gerne vil glæde dig over.

autentisk østrigsk køkken er kendetegnet ved rige smag og er domineret af kød og kulhydrat-tætte fødevarer såsom kager og brød. Fra stegt Schnitsel til hjertelig Goulash. I denne artikel viser vi 12 foretrukne østrigske delikatesser, som man bør prøve, når man er i dette paradis.

Viennese Strudel

tyskerne kan hævde, at Strudel tilhører dem, men Østrig har helhjertet taget den søde og crunchy Apfelstrudel, som regnes blandt deres nationale fødevarer. Apfelstrudel er et butterdej fyldt med æble og kvalificeret som østrigsk vegetarisk mad. Fyldningen selv er krydret med kanel, sukker og tilsat rosiner. Duften af Apfelstrudel frisk ud af ovnen kan gøre enhver foodie svag på knæene! Du kan også finde det almindeligt, da det er en meget elsket østrigsk gademad og er tilgængelig til at spise når som helst.

Viennese

hvis der er en skål, der er synonymt med østrigsk køkken, er det Schnitsel. Den er kendt som den østrigske nationale retter. Det er en lækker stegt glæde og serveres med en side af fries og creme fraiche og løg. Du kan finde denne ret direkte fra gademadboder til avancerede restauranter! Ligesom fisk og chips, er Schnitsel ofte spist på afslappet frokoster.

Vienna pølse

Viennese pølse er et must i din søgen efter autentisk østrigsk mad. Østeuropæiske køkken er domineret af brugen af kød og pølse er en af de foretrukne fødevarer af østrigere. Denne type pølse koges med svinekød og oksekød og ryges ved lave temperaturer. Det bruges derefter i hovedretter eller simpelthen stegt og serveret på en varm muffin.

Knristdel (kødboller)

rundt om i verden har flere køkkener deres egen kødboldform, og kn Pristdel er den kødboldform, der er populær i hele Østeuropa. Østrigerne har også adopteret K. K. og gjort det til deres eget. Betragtes som en af de bedste østrigske fødevarer og snacks, kan K. K. L. K. være sød og velsmagende. Savory K. K. R. D. serveres som sideskål eller endda som kødboller i suppen, mens den bedste søde K. K. R. D. er en sort sammensat af blommer.

Tafelspit

Tafelspit er en typisk østrigsk mad, der findes som hovedret i mange restauranter rundt om i landet. En klassisk skål, den er lavet af oksekød kogt i en bouillon af grøntsager og krydderier. Kødet serveres med hakkede æbler og peberrod eller creme fraiche med purløg. Maden er fuld og har en rustik start. Selve navnet refererer til et stykke oksekød og vil betyde forskellige ting på et fødevaremarked og en restaurant.

Tiroler gr

blandt de mest almindelige traditionelle østrigske fødevarer i Vienna er det mest almindeligt i De østrigske alper. Den rige skål er også enkel og er en stegt skål med kartofler, oksekød eller hakket svinekød med masser af smør og løg. Ofte toppet med et stegt æg, det er et must for en person, der kan lide klassisk østrigsk mad. Det kaldes generelt gr Kristl, mens denne variant især hører til den tyrolske skisportssted region.

K kr

intet varmer din mave mere end en skål makaroni og ost. Og de, der bor og er på ferie i bjergene i Østrig, vil svare på den berømte østrigske mad, K. K., som er Østrigs svar på Mac n’ cheese. Spatlen er i det væsentlige en blød ægnudel og findes i forskellige former og sorter og ligner små nuggets. Det er en stor portion ost og går godt med en god vin.

Kartoffelgulash

den velsmagende og krydrede Goulash, selvom den oprindeligt kommer fra Ungarn, har været en del af den østrigske madkultur i lang tid. Goulash er en varm gryderet og varm suppe og kommer i mange varianter, da supperne normalt går. En af de mest populære retter, der også findes i hjem i hele Østrig, er Goulash kartoffel. Sammensat af grøntsager som kartofler, løg, peberfrugter og pølser; det er krydret med krydret paprika. En skål Goulash smager bedst med en side af toast og fungerer som den bedste østrigske morgenmad.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn er bogstaveligt talt et måltid for konger. Navnet på skålen er ‘Kaiser’, som betyder konge og ‘Schmarrn’, som betyder gejst. Skålen er dybest set revet og fluffy pandekager. Den søde skål, hvis den serveres som dessert eller endda som et måltid alene. Pandekager er smuldret i små stykker og dækket af syltetøj, søde saucer, frugtkompotter og karameliserede nødder. Skålen udviklet i det nittende århundrede er siden blevet en del af traditionel østrigsk mad.

Buchteln

østrigsk mad har mange Boheme påvirkninger, og Buchteln er en af de retter, der er blevet en del af hverdagens østrigske mad. Buchteln er en lækker bagt mad med søde fyld af syltetøj, jordvalmue eller sød ostemasse. Bløde brød har en sprød gylden top og er luftige og fluffy indeni på grund af gærbrød. De serveres ofte som dessert toppet med vaniljesauce eller simpelthen sukker. Dette er en af de berømte østrigske desserter, du skal prøve!

Brettljause

i henhold til betydningen af dets navn i “Jause” betyder en snack mellem måltiderne, og “Brettl” er et træbord, hvor det serveres, Brettljause er en lækker forretter østrigsk, som du skal prøve. En brettljause hæfteklammer indeholder brød, kød, syltede grøntsager og opslag. Der findes forskellige versioner af denne skål i Østrig, som du bliver nødt til at udforske landet lidt!

desserter

¿Hvem kan ikke lide desserter? Gå til et hvilket som helst bageri, der serverer traditionel østrigsk mad, og prøv lokale desserter som Sachertorte, Esterhage-Schnitte, Rehr Kurtcken og meget mere. Glem ikke at prøve Topfentascherl, der får dig til at blive forelsket i østrigsk mad.

faktisk er der meget at nyde, når det kommer til østrigsk mad, denne liste var bare en kort guide til at hjælpe dig med at vælge dine prioriteter under din ferie i det smukke land. Hvis du vil nyde disse autentiske delikatesser, skal du pakke dine tasker og booke en fantastisk ferie i Østrig for en smuk oplevelse i udlandet.

ofte stillede spørgsmål om østrigsk mad

¿hvad syntes du om den typiske østrigske mad? Dette er ikke alt, du kan læse mere om Europas lande på vores hjemmeside. Selvom østrigske retter er udsøgte, anbefaler vi dig at finde ud af mere om typiske europæiske retter. Lad os spise!