25 retter af typisk tyrkisk mad

tyrkisk køkken har altid været klassificeret som et af de vigtigste køkkener i verden. Tyrkisk køkken har etableret sit ry for at have en meget rig og ren smag på trods af sin enkelhed. Du har sikkert hørt eller endda prøvet en af deres mest almindelige retter, som er Kebab. De er enkle eller marinerede kød, der kan stuves eller grilles, afhængigt af din smag. På trods af sine berømte og lækre kebab anses tyrkisk køkken ofte kun for at være begrænset til denne skål. Selvom der er mere, viser vi dig nogle af de typiske fødevarer i Tyrkiet, som du skal prøve.

D Kurtner (Tyrkisk burrito)

kendt som en af de smageste tyrkiske grillbarer, D Kurstner er en burrito-lignende indpakning lavet med oksekød, lam eller kylling. Det omfatter også krydderier, forskellige grøntsager og hvidløg yoghurt. Så hvis du har travlt, og du vil spise noget, der helt sikkert vil fylde din mave, er denne mad ideel til dig.

tand Kurtr er kendt for at være en af de mest værdsatte kødretter i Tyrkiet. Det er også kendt for sin ømme fleshiness og er traditionelt kogt i en speciel ovn. Lammet er suspenderet over gløderne og kogt i timer, indtil det er brændt. Denne metode til madlavning er kendt for at have været brugt af Seljuk tyrkerne i Centralasien mange århundreder siden. Den serveres bedst med tyrkisk yoghurt og kartofler. Bortset fra Tyrkiet kan denne skål findes i Indien, Pakistan, Kaukasus, Grækenland og Afghanistan.

Pilav (ris)

Tyrkisk ris er så velsmagende, at du kan spise den alene. Hvad der adskiller det fra typiske risretter er, at det er rigt krydret med enkle ingredienser som løg og tyrkiske krydderier. Kylling og forskellige grøntsager tilsættes også ofte. For at sikre, at det er en velsmagende Pilav, skal du først skåle risen med smør. Du kan også tilføje noget yoghurt for at gøre det endnu mere appetitvækkende.

K-K (oksekødkødboller)

hvis italienerne har kødboller, har tyrkerne kofte. Den tyrkiske version af frikadeller, k pristfte er bolde eller burgere lavet af let kogt hakket oksekød eller lam. Det sælges ofte indpakket med salat og noget pitabrød. Du kan endda få et tyrkisk vegetarisk måltid lavet med kikærter og grøntsager. Kofte er en vigtig del af alle tyrkiske husstande. Derfor finder du det i alle gaderne i delikatesser og gites.

K. K. K. (krydret kødboller)

det er krydret bolde lavet med bulgur, løg, peber og tomatpasta, krydderier og urter – Alle æltet sammen og kogt. Solgt til at tage væk på et salatblad. Prøv denne bøf tartar i tyrkisk stil, der er lavet af fedtfrit hakket oksekød. Oprindeligt fra det sydlige Tyrkiet, hvor det er mest populært, har det en masse historie bag sig. Du kan også vælge retter i vegetarisk version, som muligvis kun er tilgængelige et par steder i Tyrkiet.

Manti (dumplings)

tænk kinesiske kødboller, men med tyrkiske krydderier. Tænk ravioli, men ikke italienske fyldninger. Manti er en fremragende skål, som tyrkerne har mestret, fordi en perfekt Manti kræver en unik smag og tekstur. Delikatessen består af forskellige typer kød indpakket i blød dej, og det er dit valg, om du vil koge eller stege kødet. Manti serveres bedst med smør eller yoghurt. Hvis du leder efter noget velkendt og velsmagende, så prøv Manti, det er en perfekt skål at tage væk.

Pide)

Pide er et Fladbrød fyldt med kødingredienser som sucuk (Tyrkisk pølse), pastrami og lammekød. Ligesom en almindelig kage er ordren også toppet med ost og grøntsager. Hvad der gør denne fisk “Tyrkisk”, bortset fra de forskellige ingredienser i kødet, er dens sidste touch, hvor kokken normalt bryder et æg lige efter at have taget fisken ud af ovnen.

Lahmacun

Flat og crunchy, Lahmacun er som en fisk, der serveres med et lag hakket kød, salat og citronsaft i brødet og kan pakkes ind, foldes i halvdelen eller separat spiseplads. Den tyrkiske modstykke er fuld af smag. Hakket lam og Middelhavet krydderier fest i munden. Det er en berømt gade mad over hele landet. Så du bør prøve dette på din næste tur til Tyrkiet.

Menemen (røræg med grøntsager)

mindre set i menuen på en restaurant, Menemen kan være en hurtig morgenmad med røræg kogt i sautkirsede grøntsager. Hvis du vil prøve, hvordan tyrkiske deres æg er, Menemen er svaret. Det er dybest set røræg kogt forsigtigt med løg, peberfrugter, paprika og oregano. Det ligner Shakshouka, den eneste forskel er, at æggene i denne skål er slået.

Yaprak Sarma (vinblade fyldt med ris)

vine blade indpakket omkring en fyldning af ris og løg smagret med mynte, currant, peber og kanel dampes for at forberede, hvad der er en Yaprak Sarma udsøgt sund. Det er en traditionel mad i Tyrkiet, der er fyldt med en enorm mængde smag. Det er påvirket af det osmanniske imperium og er berømt fra Mellemøsten til det sydøstlige Europa. Forberedelsen er lidt langsom, men det er det værd.

Dolma

friske grøntsager eller tørrede ægplanter, peberfrugter, tomater eller courgetter er fyldt med en blanding af ris og løg, inden de koges i vand og smør. De serveres normalt ved stuetemperatur. Det er et populært middelhavskøkken og findes i regioner uden for Tyrkiet. Det antages, at denne dhish stammer fra det osmanniske palads Topkapi i det syttende århundrede.

Imam Bay Karld (fyldt aubergine)

fyldt med en blanding af tomat, løg og hvidløg, er denne aubergine forretter fyldt med ris, bulgur og andre grøntsager. Denne tyrkiske glæde bages og serveres med Pilaf. Der er en sjov anekdote relateret til hans navn, som en Imam besvimede, da han hørte omkostningerne ved de ingredienser, der går til at lave denne skål. Der er også andre sjove anekdoter relateret til historien om navnet, der vil give smag til skålen.

Borek (fyldt Tyrkisk pasta)

altid pustet og lækker, denne tyrkiske pasta er fyldt med hakket kød eller spinat og ost. Det kan rulles, serveres som en puff eller lagdelt som lasagne. Det er en berømt skål, der findes i Balkan -, Levant-og Middelhavsregionerne. Dette butterdej kan oprettes hel i en gryde eller individuelt i små pastaer. Sesamfrø drysset ovenpå tilføj et strejf af valnød til pladen. Skålen går tilbage til den klassiske æra og har de mest betydningsfulde elementer i et tyrkisk køkken.

Durum

den tyrkiske version af en burrito, d-kurr, er langsomt kogt kylling, lam eller oksekød serveret inde i en indpakning. Det er lavet med lavash, en fin Tyrkisk fladbrød. Brødet, der bruges i denne indpakning, er meget tyndere end det brød, der bruges til donere og andre retter. Det har næsten lignende ingredienser, der bruges til fremstilling af D-karrner som D-karrner-kød og grøntsager.

Kumpir

en anden gade mad, der er populær i resorts og strand byer. Lavet af kartoffel med en sprød ydre hud og blød Indre, den fås med en række ingredienser at vælge imellem ost, pølser, agurker og russisk salat.

Kili Kili Kebap (kød-eller fiskespyd)

¿vidste du, at din kebabsøgning stammer fra Tyrkiet? Føj lammet til kylling-eller fiskelisten, der serveres på en træ-eller metalbar, og du vil nyde Lerii Leri Kebap. Din mund begynder at savle, så snart du lugter og ser kødet på spyd, når det serveres varmt med trækul. Tyrkiet er det land, der introducerede kød på spyd eller kebab til verden. Det er en anden populær gade mad på Tyrkiet, at du vil have noget på din rejse til Tyrkiet.

Iskender Kebab (lam strips)

Iskender kebab er lange strimler af lam kogt i tomatsauce og serveret over ris og pitabrød med yoghurt. Det er opkaldt efter mesteren Aleksandr (Iskender Efendi) fra det osmanniske imperium, der boede i Busra. Den er lavet af makuleret d-kød og toppet med krydret tomatsauce og smeltet smør på toppen. Det er en populær mad i Tyrkiet, der bedst serveres med pitabrød.

Kestane kurlekeri (sødede kastanjer)

hvis du kan lide slik som tyrkere, kan Kestane kurlekeri være ideel til dig. Disse er sukkerholdige kastanjer. Disse desserter er meget specielle, fordi de går tilbage til det fjortende århundrede. Kestane kurekeri er også en almindelig gave til særlige lejligheder og er placeret i dekorative kasser. I fransk køkken er denne dessert kendt som”marron Glac karts”. Denne dessert er meget let at spise, så du kan spise den, når og hvor du vil.

chokoladekage)

denne chokoladekage er en hæfteklammer i enhver tyrkisk kaffe. De siger også, at de fleste tyrkiske mødre kan lave deres egen version af denne dessert på et øjeblik. Et lag af knuste kager og chokoladesauce, mosaik Pasta er et must-have for kage elskere. Hvis du leder efter en familie dessert, men vil prøve noget nyt på samme tid, er Pasta perfekt til din søde trang.

Baklava

muligvis den mest populære tyrkiske dessert, Baklava finder sin fan i alle, der kan lide søde. Den består af lag pasta fyldt med nødder.

Lokum

også kendt som tyrkisk glæde, denne dessert nougat er et nav firma og gelatinøse aromatiseret med rosenvand, citron, eller kit, og støvet med flormelis, men der er mange variationer. Det er et rigtigt privilegium at smage denne dessert på det sted, hvor den stammer fra. Folk bringer endda balaclava-kasser som en souvenir, fordi det er så godt det er.

g Lrrlla

blandt de vigtigste tyrkiske fødevarer er Gullac en traditionel dessert, der serveres og nydes under Ramadan. Det er en unik tekstur glæde, der er lavet med dej, mælk, rosenvand, valnødder og granatæblefrø. Selvom du besøger på et andet tidspunkt end Ramadan-måneden, så prøv at kigge efter disse desserter, fordi det er noget, der vil blive forelsket i din gane.

K Kursnefe (dessert med ost)

K. K. er som en antitese af pasta. Det er ikke den nemmeste dessert at tilberede ifølge de fleste lokale, så den købes normalt i lokale butikker. Det koges i en rund metalpande og kræver meget tålmodighed. K-Kursnefe er kendt for at være”en fælles glæde om aftenen”. Den er lavet af ost og pistacie, som er sprød på ydersiden og blød og sej på indersiden. Denne dessert serveres bedst varmt.

Salep (varm mælk)

¿har du nogensinde spekuleret på, hvordan en drink lavet af orkideer ville smage? Salep er en varm drik lavet af orkideer og toppet med kanel. Denne drink kan kun indtages inden for de tyrkiske grænser, da udbuddet af orkideer er meget begrænset. Så en stigning i efterspørgslen efter denne drink betyder også, at orkideer er tæt på udryddelse i Tyrkiet. Salep er også kendt for at være en traditionel drink i den kolde årstid. Hvis du er i Tyrkiet, prøv Salep for dig selv at finde ud af, hvad der er så specielt ved denne unikke drink.

tyrkisk kaffe

det interessante ved tyrkisk kaffe er, at det er mere end en typisk drink. I Tyrkiet går spådom og kaffe hånd i hånd. Ifølge deres kultur fortæller de måder, hvorpå kaffegrunde forlader, meget om kaffedrikkerens fortid og fremtid. Og du ved, hvornår du er færdig med din kaffe, fordi disse kaffegrunde vises på bunden af din kop. Hvis dette sker, råder lokalbefolkningen dig til at lukke koppen, ønske og derefter vende den over. En anden kendsgerning om denne drink er, at en ægte tyrkisk kaffe er for stærk til at håndtere. Men hvis du er her for at udforske dine smagsløg, kan du måske nippe til traditionel tyrkisk kaffe.

ofte stillede spørgsmål om tyrkiske fødevarer

¿hvad syntes du om den typiske tyrkiske mad? Dette er ikke alt, du kan læse mere om Europas lande på vores hjemmeside. Selvom de tyrkiske retter er udsøgte, anbefaler vi dig at opdage mere om de typiske europæiske retter. Lad os spise!