3-ingrediens kokosmel shortbread cookies
kokosmel shortbread cookies er nemme 3-ingrediens veganske kokosmel cookies uden æg, ingen gluten og ingen mejeri. De er keto-venlige ved hjælp af sukkerfri Munkefrugtsirup.
der er ingen sæson at nyde en lækker crunchy shortbread cookie, ikke? Og hvad er bedre end sunde kokosmel shortbread cookies 100% veganer til snack med en kop kaffe?
- Hvad er kokosmel?
- Vegan coconut cookies – En nem 3-ingrediens opskrift
- Hvordan laver man kokosmel shortbread cookies uden æg?
- hvordan dekorerer du dine kokosmelkager?
- mere vegansk glutenfri cookies opskrift
- flere veganske kokosmelopskrifter
- kokosmel shortbread cookies
- ingredienser
- instruktioner
- opslag
- noter
- ernæring
Hvad er kokosmel?
kokosmel er lavet af tørret kokoskød. Det er et meget sundt glutenfrit mel, lavt kulhydratindhold, højt fiberindhold og keto-venligt. Det kan også være meget vanskeligt at bage med kokosmel i starten. Det er faktisk et meget flydende absorberende mel på grund af det høje fiberindhold.
derfor anbefaler jeg at bruge frisk mel uden klumper. Og sørg også for at veje melet, hvis du kan for fuld præcision. Brug ikke kopper!
dette er den nemmeste veganske kokosmel cookies du nogensinde vil gøre. Alt du behøver er 3 enkle sunde ingredienser.
- kokosmel – sørg for, at dit kokosmel er frisk, uden klumper. Og hvis du kan, måle melet i gram eller ounce for præcision.
- flydende sødemiddel – ethvert flydende sødemiddel fungerer rigtig godt i denne opskrift. Jeg elsker at bruge enten ahornsirup eller sukkerfri munkefrugt sødestoffer for at gøre dem keto-venlige og sukkerfrie.
- uraffineret kokosolie – smeltet. Hvis du ikke kan lide kokosmel i din bagning, skal du bruge raffineret kokosmel, det har ingen smag.
det kan være vanskeligt at bage med kokosmel i starten, fordi det indeholder en masse fiber. Fiber har en tendens til at tørre kagedejen meget hurtigt.
for at se opskriften på en anden måde, Se min internethistorie: gør Keto kokosmel Shortbread Cookies.
mine tip til succes er:
- vej melet for præcision-dette forhindrer dejen i at være for våd eller for tør.
- Juster dejen om nødvendigt – hvis du ikke kan veje melet og bruge målekopper, kan du have noget problem med at opnå den rigtige tekstur i starten. Det er ok. Hvis det er for tørt, tilsæt et stænk mere flydende sødemiddel, 1 tsk ad gangen, indtil det kommer sammen. Hvis det er for fugtigt, tilsættes mere kokosmel, 1 tsk ad gangen. Du ønsker at få en blød buttery cookie dej bold.
- rul altid dejen mellem stykker pergamentpapir – dette forhindrer dejen i at klæbe til din rullestift.
- Dyp cookie – skæret i varmt vand-dette er et lille trick for at undgå, at cookie-skæret klæber til dejen.
hvordan dekorerer du dine kokosmelkager?
dette er valgfrit, men det er altid sjovt at dekorere shortbread cookies. Jeg anbefaler at smelte veganske mørke chokoladechips og dyppe halvdelen af shortbread i den smeltede chokolade.
jeg håber du nød denne enkle veganske kokosmel cookie opskrift. I så fald glem ikke at dele det på Pinterest til senere!
hvis du elsker easy vegan cookies opskrift, kan du prøve mine andre opskrifter:
Tjek denne opskrift
Tjek denne opskrift
Tjek denne opskrift
flere veganske kokosmelopskrifter
hvis du kan lide opskrifter med kokosmel, så kig på disse:
Tjek denne opskrift
Tjek denne opskrift
Tjek denne opskrift
din ven, Carine.
ingredienser
- ▢ 7 ounce kokosmel
- liter 4 ounce kokosolie
- liter 4 ounce ahornsirup
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 180 g C (350 g F). Linje to cookieark med pergamentpapir. Afsætte.
-
mål forsigtigt mel og væsker i en lille beholder. Jeg anbefaler at bruge gram / ounce og fl.ose eller ml for præcision. Kokosmel indeholder 4 gange mere fiber end almindeligt hvedemel. Hvis du ikke er præcis, kan dejen være for tør eller for fugtig.
-
i en medium blandeskål tilsættes alle ingredienserne, ordren betyder ikke noget: kokosmel, smeltet kokosolie og ahornsirup.
-
Kombiner først med en ske. Dejen bliver meget våd, og den tørrer, mens du går. Det skal tage cirka 2 minutter at danne en cookie dejkugle. Efter 1 minut æltes dejen med dine hænder for at samle dejen sammen og danne en dejkugle. Hvis det er for tørt, tilsæt et stænk mere flydende sødemiddel, 1 tsk ad gangen, indtil det kommer sammen. Hvis det er for fugtigt, tilsæt mere kokosmel, samme 1 tsk ad gangen. Du ønsker at få en blød buttery cookie dej bold.
-
sæt til side ved stuetemperatur på bordpladen i 5 minutter for at lade kokosmelfiberen absorbere væsken.
-
Placer cookie dejkuglen på et stykke pergamentpapir. Tryk et andet stykke pergamentpapir ovenpå. 20 cm lange (8 tommer).
-
Rul dejen, indtil den når cirka 4 mm (0,15 tommer) tykkelse. Rul ikke for fladt, ellers bliver kagerne skrøbelige.
-
skær cookies ud ved hjælp af en cookie cutter form efter eget valg. Du kan dyppe cookie-skæreren i varmt vand, inden du skærer dejen for at undgå, at den klæber til dejen. I så fald skal du sørge for at tørre cookie-fræseren lidt, da du ikke vil tilføje rigeligt vand på din dej.
-
brug en spatel til at løfte den formede cookie ud af pergamentpapiret og overføre til cookiearket. Shortbread cookies udvides ikke under bagning, så du kun kan efterlade et halvt tommelfingerrum mellem hver.
-
Saml rester af dej fra ydersiden af de skårne cookies for at reformere en cookie dejkugle. Rul igen ved hjælp af de samme stykker pergamentpapir og gentag, indtil der ikke er mere dej.
-
bages i 10-12 minutter, eller indtil siderne er gyldenbrune.
-
køle ned på en cookie rack.
-
hvis du vil dekorere cookies med smeltet mørk chokolade, skal du vente på, at cookies er ved stuetemperatur. Du kan fryse de dyppede cookies i 2-5 minutter for hurtigt at indstille chokoladeskallen.
opslag
-
opbevares i en cookie-krukke ved stuetemperatur i op til 1 måned eller frys i en lynlåspose. Optø dagen før.
