4-ingrediens Kokosfrosset yoghurt (vegansk, No-Churn)

da vejret har været så varmt, har min krop ønsket frosne godbidder, frugtsaft, frisk frugt. Det er bare den tid på året, hvor du har brug for den Jamba Juice Smoothie eller det kar med frossen vaniljeis for at aflaste dig fra sommervarmen. Utah har ramt 90 ‘ erne.

men intet kan sammenlignes med det varme fugtige vejr i Hong Kong. Du kan ikke stoppe med at svede og ethvert sekund, du føler, at du vil gå ud. Da jeg var yngre i den varme sommersæson, far og mor ville altid tage os med til at få fat i en McDonalds sundae eller iskegle. Jeg elsker den slags. Især Oreo McFlurry-crunchy bits af chokolade Oreos hvirvlede i den vaniljecreme. I min søde lille mønstrede Disney-skjorte og shorts sad jeg der overfor at slikke og nyde min nogensinde så silkeagtige og cremede is. Jeg kunne ikke lade være med at slikke min klæbrige mund og fingre for at gobble ned hver sidste dråbe af den søde dessert. Ved udgangen af min søde overbærenhed, jeg var helt synet – min mund smurt med chokolade og vanilje; mine korte små fletter dækket af hvide splatters.
da jeg kom ind i gymnasiet, var Oreo McFlurry væk og ind kom frossen yoghurt. “Froyo” blev den trendy ting. Pludselig åbnede froyo-butikker over hele Hong Kong og serverede alle slags lækre smag og spændende påfyldninger.

efter skole, mine venner og jeg skyndte os ned på vores store skolebus ned til indkøbscentret ved siden af havnen. I vores blå knap op skjorte og nederdel uniformer, vi ville skynde os over indkøbscentret for at nå vores foretrukne froyo butik. Der ville det være alle dekoreret i lyse farver, med et bord pænt notering en række varianter. Jeg fik altid deres originale froyo-smag og tilføjede i mine favoritter: blåbær, oreos, granola! Den tangy, bløde serverede yoghurt og de søde blåbær og crunchy granola med chocolatey Oreo ramte virkelig stedet. Ved visse lejligheder ville vi lægge Japansk Mochi, som også passer perfekt sammen med frossen yoghurt. (Lad mig ikke engang komme i gang med Mochi! Det er en samtale for en anden dag).

med vores lækre godbid sad vi på taget af IFC mall og indhentede den seneste sladder og klagede over skole og drenge. Vi ville tale om, hvad vi skulle bære til PROM, vores drømme, vores planer for fremtiden – colleges, hvor vi ville rejse til, vores karriere. Alt syntes så langt væk, det var alt snak og drømme. Bevæbnet med et kar med Froyo i vores hænder, vi tilbragte bare eftermiddagen væk der og tog en pause fra en lang dag med studier, skole og de stadigt voksende lektieopgaver, der snart skulle betales. Langvejs fra ville vi kunne se skyerne lige knap dækker færger og skibe, der kom ind og ud af havnen til de mindre øer nær Hong Kong. Det var et travlt sted, vi havde et travlt liv, men vi vidste nøjagtigt, hvor vi kunne finde fred og tilfredshed.

jeg savner stadig disse øjeblikke. Jeg savner stadig at nyde en god iskegle uden at bekymre mig om kalorierne eller blive syg af at spise alt det mejeri. Sommeren ser ud til at bringe alle de smukke barndoms-og teenageminder tilbage.

jeg vil genskabe disse minder. Og så hvorfor ikke lave min egen frosne yoghurt?

det fantastiske ved is eller frossen yoghurt er, at den virkelig er så enkel at lave og SUPER sund også. Lige siden vi lavede vores egen is, er vi blevet fuldstændig konverteret. Intet slår hjemmelavet is eller endda en god ole’ scoop af lækker, cremet, kold, glat FROYO lavet af frisk frugt. Jeg elsker den naturlige sødme, som jeg får fra årstidens frugt! Og virkelig er det simpelthen et spørgsmål om at dumpe alle ingredienserne sammen i en blender, pulserende og venter. Venter er nok den sværeste del, men når den kokosnød froyo når din mund og smelter på din tunge — gør det ventetiden værd! Jeg elsker det her. Server det med friske, røde, store, saftige jordbær. Det er det, jeg kalder himlen.

endnu en gang finder jeg mit sind vandrende, og jeg ser mig selv transporteret tilbage til Hongkongs varme svirrende somre. Jeg kan se den blå himmel, skyskrabere, der tårner byen og høre de forskellige dyttende lyde, som du aldrig ville være i stand til at undslippe. Og endnu en gang tilbragte mine somre med at spise min Froyo med venner lige ved siden af havnen…..

tro mig, Du får brug for en hel del af dette. Bare Lav et stort parti.

& Mia

(dette indlæg er præsenteret på Meatless mandage, måltidsplan mandag, inspirer mig mandage, få det sammen Linkfest, få dit hjem til at synge mandage, beskedne mandage, vågne op onsdage, helt fantastisk tirsdage, Opret Link inspirere, ildsted og sjæl Hop du vil elske det Fest, to kop tirsdage, Tutorials & Tips , lækker ret tirsdag, to anvendelser tirsdage, Hold mig onsdag, vin ned Onsdage, allergifri torsdage, Opret det torsdage, r & r onsdage, Glutenfri fredage, Inspiration Spotlight, trafikpropper linky fest, tutorial Tirsdage)