5 klassiske håndværksøl, der ikke bør glemmes

efter de fleste konti vil antallet af bryggerier i USA krydse 4.000-tærsklen i 2015, de fleste af dem håndværk. Med så mange nye bryggerier er det let at glemme, at der var en tid tilbage i slutningen af 70 ‘erne og begyndelsen af 80 ‘erne, hvor simpelthen det at være et håndværksbryggeri var ekstremt unikt.

heldigvis, selvom ølindustrien har set masser af omsætning i de efterfølgende årtier, nogle af disse old-school bryggerier har ikke kun overlevet, men trivedes den dag i dag. Imidlertid, nogle af de øl, de brygger, selvom banebrydende på det tidspunkt, kan virke lidt gammeldags for nye drikkere. Men ligesom du ikke kunne have Mark Ronson uden James brun eller Maroon 5 uden Beatles, er det vigtigt at huske dine rødder.

her er fem klassiske håndværk øl, der måske ikke vende hoveder som de gjorde, da de blev indført, men er stadig meget værdig til din opmærksomhed.

1. Anchor Liberty

sidste år tilføjede San Franciscos Ankerbryggeri et nyt Anker IPA til deres kerneopstilling af øl. Dette virker måske ikke som store nyheder i vores nuværende IPA-besatte kultur, men for dem med lidt historisk perspektiv, bevægelsen vendte nogle hoveder. Du ser, Anker har allerede en IPA. Faktisk har de det, der faktureres som den første moderne amerikanske IPA brygget efter forbud. Introduceret tilbage i 1975 har Anchor Liberty været en enkelt sort, tørhoppetøl lavet med kun Cascade hop siden Tilbage, da ingen af disse ting virkelig var en ting. “Liberty Ale, måske mere end damp, er ølen, der vendte ølverdenen på hovedet. Hovedsageligt på grund af Cascade hop,” nuværende Ankerbryggmester Mark Carpenter fortalte os at diskutere ølens arv. Liberty er stadig rundt og så dejligt let og drikkeligt, med et forfriskende i stedet for overvældende hopspark, som det har været i årtier.

2. Sierra Nevada Stout

taler om Cascade hop, det er en vigtig ingrediens i Sierra Nevada Pale Ale, sandsynligvis den øl, der er mest anerkendt for at bringe hoppy ales til masserne. Men ikke længe før han introducerede sin særskilte Pale Ale i 1980, frigav Sierra Nevada ‘ s Ken Grossman sit firmas første øl, Sierra Nevada Stout. Selvom bryggeriet er blevet bedre kendt for hop-fremad brygger som Celebration og Torpedo, bruger Stout også Cascade humle, der giver det en karakteristisk “Vestkyststil” (som etiketten attesterer), der ikke har ændret sig meget siden det først blev introduceret for 35 år siden. Hvis du ønsker at prøve en klassisk amerikansk stout, så glem ikke, at Sierra Nevada gør meget mere end bare bleg ales.

3. 6645 > en anden vestkyst bryggeri, en anden innovativ stil, en anden øl gør fremragende brug af kaskade humle. Han har altid lidt mere af et brandingproblem end et smagsproblem. Da Oregon-bryggeriet først introducerede bryggen tilbage i 1986, kaldte de det en “Hefevisen” efter den traditionelle tyske stil. Men uden for at være en ufiltreret hvede, tager Bredbrødrene en Hefe lidt lighed med, hvad tyskerne tjente: deres var en unik amerikansk stil Hefevisen (som de kalder det)-lettere, mere citrusagtig og utroligt drikkelig. I dag, med øldrikkere, der udsættes for alle slags Hefevisere fra hele verden, er Breders tag blevet lidt misforstået. Men hvis du vil have en øl, der praktisk talt definerede hele “Amerikansk hvede” – stilen, har få bryggerier af enhver stil den lækre drikkelige arv, som bredere Hefevisen har.

4. Schell ‘s Pilsner

mens Vestkysten tjener det meste af æren for at skabe den amerikanske håndværksøl juggernaut, så 1980′ erne bryggerier eksperimentere fra kyst til kyst. Set i bakspejlet synes ideen om at brygge en Pilsner måske ikke så innovativ, men i midten af 80’erne havde de fleste af de regerende bryggerier suget al smagen ud af deres tyske lagers, hvilket gav os de øl, vi mocker som gule og brusende i dag. I 1984 besluttede August Schell-bryggeriet at lave en pilsner-stil lager, der mere efterlignede den originale europæiske version. Tilbage i 1988 beskrev ingen ringere end Michael Jackson (of beer fame, not music fame) Minnesota-bryggeriets Pils i hans Den nye Verdensguide til øl som “en vækkelsesmand Pilsner, som er en af de bedste i USA: aromatisk, med en humlet gane og en let tør finish.”Samme år tog øllet guld på Great American Beer Festival – ikke en dårlig innovation fra et bryggeri, der havde eksisteret siden 1860.

5. Yuengling Porter

når vi taler om gamle bryggerier, er der kun en, der betragtes som ældre end Schells, og det er Pennsylvania ‘ s Yuengling, der dateres tilbage til 1829. Forbavsende, bryggeriet har gjort deres Yuengling Mørk brygget Porter siden bryggeriets grundlæggelse. Denne tørre” Baltic Porter ” er unik, fordi den faktisk er bundgæret med pilsegær, i modsætning til traditionelle ale-bærere. Resultatet er en let drikkende øl med en overraskende sprød side, der stadig pakker nok ristede og chokolade noter til ikke at skuffe. Som enhver øl på denne liste er det et stykke historie på flaske.

• relateret: Mød manden, der kører et af de bedste små bryggerier, du aldrig har hørt om
• Mød manden, der hjalp med at skabe sessionen IPA Boom
• ølens Forenede Stater: Hvem ejer dit Yndlingsbryggeri