5 måder at bruge op rester dåse kokosmælk

uanset om du har en halv dåse eller bare et par spiseskefulde, her er hvordan du kan sætte det til god brug.

jeg startede for nylig et igangværende madlavningseksperiment, hvor jeg erstatter den tunge fløde, der kræves i forskellige opskrifter, med kokosmælk. Denne bestræbelse begyndte efter et par venner spurgte mig, hvordan kunne de supplere tunge fløde i opskrifter til mejeri-fri alternativ uden helt at kompromittere tekstur og smag. Resultaterne har hidtil generelt været overraskende behagelige. Kokosmælk ser ud til at holde sin egen sammenlignet med tung fløde med hensyn til rig cremethed. Men siden jeg startede dette eksperiment, finder jeg mig konstant med halvtømte dåser af kokosmælk, der hænger ud i mit køleskab. I stedet for at smide det ud, ønskede jeg at finde mere kreative måder at bruge restmængderne af denne lækre tropiske væske, før den forkælet. Så jeg er begyndt at bruge kokosmælk i næsten alt, hvad jeg laver til et strejf af opvarmningsrigdom, takket være nødmælkens naturlige kilde til fedtsyrer.

bare FYI, når jeg siger “kokosmælk” her, henviser jeg til det hyldestabile dåseprodukt, du finder på den internationale gang i dit supermarked. Du ønsker ikke at forveksle dåse kokosmælk med ting i en karton; kokosmælk, der sælges i kartoner sammen med andre kølemælk, nydes bedre på korn og bruges typisk ikke til madlavning. Kartonmælken fortyndes med vand og har yderligere ingredienser, såsom sukker, der kan påvirke den tilsigtede smag af din mad.

nu er her et par måder, jeg især elsker lige nu at bruge resterende dåse kokosmælk i din daglige madlavning:

ris

standardforholdet mellem ris og vand er 1 kop hvid ris til 2 kopper vand. Udskift i stedet lidt mindre end halvdelen af vandet med kokosmælk og kog op og kog risen, som du normalt ville. Tilsætningen af kokosmælk giver ris en himmelsk duftende aroma, en delikat nøddeagtig sødme og gør den ekstra fluffy.

havregryn og Chia skåle

det er ingen hemmelighed, at havregryn om morgenen kan give dig det meget nødvendige løft til magten gennem en travl arbejdsdag. Og dette hjerte-sunde kulhydrat bliver meget mere spændende med tilsætning af kokosmælk omrørt som et ikke-mejerialternativ til traditionel komælk. Det samme gælder for fremstilling af chia-skåle, du kan suge chiafrø i kokosmælk natten over, og frøet udvides til en velsmagende, gelatinøs budding næste morgen.

Smoothies

Frys kokosmælk i isterningsbakker og smid de frosne terninger i din blender til den mest fløjlsagtige smoothie i smoothies historie. Gå videre og gå kokos-skøre ved at bruge et stænk af kokos vand til at hjælpe jævnt nedbryde terninger og frugter.

supper og gryderetter

bryd din Instant Pot eller langsom komfur ud, og gør dig klar til at gå næste niveau på dine varme, brothy mesterværker. Kokosmælk tilføjer et rigt niveau af smag intriger til supper / gryderetter, som du måske ikke engang har vidst, at du havde brug for. Alt tomatbaseret eller stærkt krydret med gurkemeje er den perfekte kanal til kokosmælk. Hvis du laver en cremet, pureret grøntsagssuppe og vil gøre den veganvenlig (men stadig hjertelig og overdådig), er kokosmælk den ideelle mejerierstatning.

Dairy-Free Bechamel

Kast dine spiraliserede grøntsager eller pasta i en veganvenlig hvid sauce, der bytter mælkefedtet fra tung fløde med kokosnød. Start din sauce med en grundlæggende rouks i en gryde, som er en slags madlavningsfedt blandet med mel; i dette tilfælde vil du sandsynligvis bruge olivenolie eller kokosolie i stedet for traditionelt smør. Når melet bliver til en klæbrig pasta, hæld kokosmælken i for at løsne rouksen og krydre med salt og sort peber (eller andre krydderier, du ønsker). Kog over medium varme, omrør ofte, og du får en ubesværet lækker sauce inden for få minutter. Du kan bruge vand eller vegetabilsk bestand til at ændre tynd ud konsistensen efter behov.

gå ikke glip af vores Bedst bedømte opskrifter

få det bedste ud af MyRecipes i din indbakke.