50 + anvendelser til citrusskræl

efter mange års tørke regner det i Californien, og det betyder, at baggård citrus træer springer til liv, leverer grønne, gule og orange pakker af lækkerhed. Men når du har lavet din nøgle lime pie, din limonade og dine friske juice, skal du holde pause, før du smider disse skræl ud.

langt fra at være affald, kan citrusskaller eller skræl faktisk være mere værdifulde end frugten indeni. For det første er skræl kilden til olie, der bruges som opløsningsmiddel i mange produkter, såsom citrusbaserede rengøringsmidler, og er også et naturligt pesticid. For en anden er det nærende — en appelsinskal indeholder mere fiber end selve appelsinen plus antioksidanter, protein, kalium, riboflavin, vitamin A og vitamin C.

men at spise en appelsin, citron, grapefrugt eller lime skræl lyder ikke appetitvækkende for de fleste af os. Her er 52 mere tiltalende måder at få værdien ud af disse citrusskræl. Uvokset frugt fungerer bedst til disse opskrifter.

husholdningsbrug

de resterende citrusskaller kan blive nøglen til et rent og frisk hjem.

miljøvenlig rengøringsmiddel

dette har været min go-to Brug til skræl fra vores citron-og lindetræer i årevis. Det skærer fedt, desinficerer og lugter godt. Sænk blot skrælene (eller saftede hele frugter) i eddike, lad dem stejle to uger eller længere, og bland derefter den resulterende væske 50/50 med vand for en god modspray, badeværelsesrenser og universalrenser.

Jeg køber en gallon eddike, hæld noget ud, og udskift derefter væsken med skræl, når jeg bruger dem. Sørg for, at skrælene er helt nedsænket i eddike for at forhindre skimmel.

en alternativ opskrift, der kaldes et rengøringsmiddel, bruger brunt sukker og vand, men ingen eddike, med citrusskræl. Denne tager lang tid at lave, fordi den er gæret.

æterisk olie

en anden måde at udnytte rensekraften og aromaen af citrus på er at destillere den til en æterisk olie, som du derefter kan tilføje til hjemmelavede rengøringsmidler eller bruge til deodorisering af alt fra din skraldespand til vaskeri, der har siddet i vaskemaskinen for længe. Du kan bruge vodka og en foodprocessor til at trække olien ud af citrusskræl og skabe æterisk olie i dit køkken.

møbelpolish

tilsæt enhver form for møbelvenlig olie med citrusskaller for at gøre en ikke-toksisk behandling af træmøbler.

Renovationsrenser

dette skal være den doveste måde at “bruge” citrusskræller på — bare smid dem i bortskaffelsen. Men hvis du vil blive mere avanceret om det, kan du fryse skrælene i isterningsbakker med vand eller eddike, så du har en terning tilgængelig, når bortskaffelsen begynder at stinke.

sparsommelig svamp

hvis du juicede en citron eller appelsin under madlavning, skal du tørre den sucker overalt, før du kasserer den: skærebræt, tæller, vask.

opvaskemaskine Booster

når du har presset saften ud af citronen, skal du bare smide resterne lige ind i opvaskemaskinen. Det kan få opvasken renere, og det vil opfriske maskinen på samme tid.

Mineralaflejringsfjerner

Afkalk indersiden af en tekedel ved at koge skræl inde i den og derefter lade den sidde i en time. Eller suge overskyet glasvarer i en sinkful af varmt vand og citrusskaller.

Mikrobølgeovnsrenser

sæt en skål med skorpe og vand i fem minutter, og enhver caked-on gunk inde i mikrobølgeovnen skal let tørre væk.

metal Polish

For en kromhane skal en gang med en presset citronkile gøre tricket. Til gryder i kobber, messing eller rustfrit stål kan du dyppe kilen i bagepulver eller salt, inden du gnider.

indendørs skadedyrsbekæmpelse

Gnid en citronskal langs en vindueskarm, hvor myrer er kommet ind, eller spray insekter med en citron/eddike infusion for at dræbe dem.

naturlig Luftfrisker

kog citrusskaller sammen med alt andet, der lugter godt til dig. Jeg kan godt lide at smide kanelstænger, der allerede er blevet brugt til at røre kopper æblecider. Ikke kun får det dit hus til at lugte godt, men det fungerer også som en luftfugter.

Potpourri

tør strimler af appelsinskal ud, og kombiner dem med andre dehydrerede ingredienser såsom kanelstænger eller blomsterblade for at fremstille duftende poser til opbevaring i en skuffe eller omkring huset.

blødgøringsmiddel til brunt sukker

læg et stykke citrusskal i en beholder med brunt sukker for at forhindre, at sukkeret bliver hårdt.

Køleskabsdeodorant

en super nem brug til pressede citroner efter en limonadestativ: sæt dem i køleskabet, som det er, og lad dem opsuge lugt.

brandstarter

tro det eller ej, udtørrede citrusskaller kan bruges som brandstartere til din grill, pejs eller lejrbål. Bonus: hvis du bruger dem indendørs, lugter rummet godt. Du kan bruge skrælene alene eller indarbejde dem i en brandstarter lavet af rullet avis eller fyrretræer.

olielampe

du kan omdanne en halv appelsinskal til en olielampe med en naturlig væge, hvis du forbereder den omhyggeligt. Jeg elsker denne ide, især som et centerpiece, der flyder i en skål med vand. Har din have både et citrus træ og en pool? En pool fuld af flammende orange eller grapefrugt halvdele ville se fantastisk til en aften gårdhave fest.

stearinlys

en udhulet citrushalvdel kan tjene både som skimmel og duftende holder til et stearinlys. Du kan bruge en dråbe af den æteriske olie, du lavede for at gøre lugten endnu stærkere.

Ægpande

på din næste campingtur kan du prøve at tilberede et æg over lejrbålet med en tom orange halvdel.

skurepulver

denne opskrift kræver udtørrede grapefrugtskaller formalet til pulver, boraks og bagepulver for at gøre en vidunderlig lugtende rengøringsmiddel til din køkkenvask eller toilet. Synes mig andre citrus rinds ville fungere lige så godt. De samme ingredienser blandet i forskellige proportioner gør et tæppeforfrisker.

Cannabis Keeper

nu hvor ukrudt er lovligt i nogle stater, kan brugerne måske vide, at en frisk appelsinskal eller to kan tilføje fugt til udtørret ukrudt eller holde det fugtigt i en lukket beholder.

jord Enricher

rør pulveriseret citrusskaller ind i din have for at tilføje svovl, magnesium og calcium til jorden.

naturligt pesticid

blød appelsinskal i kogende vand, sil, tilsæt et par dråber sæbe og spray på planter for at modvirke bløde skadedyr såsom snegle. Dette kan også dræbe myrer og kakerlakker, hvis du sprøjter det direkte på dem. Nogle mennesker styrker sprayen med hvidløg, cayenne og andre ildelugtende ting.

katteafvisende

vil du holde en kvarterskat ude af din have? Spredt omkring masser af citrusskræl; katte hader lugten.

Mygafvisende

så underligt som det lyder, kan du gnide en ikke-skrællet appelsin lige på din hud for at få noget mygafvisende orange olie på dig — hvilket ville være en god nødforanstaltning, hvis du glemmer bug spray på en picnic. Du kan endda bruge en strimmel skræl til at udskifte indsatsen på en plug-in myggeafvisende enhed.

fuglefoder

dette DIY-projekt involverer at fylde en tom halvskal med fuglefrø og hænge det fra et træ.

Hjemmelavet Goo Gone

Citrusoliens opløsningsmiddelegenskaber er nyttige til opløsning af klæbrige ting, som tjære på bunden af en sko eller den klæbrige rest efterladt af tape. Du kan prøve at gnide en frugtskal lige på goo eller kombinere citrus æterisk olie med bagepulver og olie for at lave en hjemmelavet version af det kommercielle produkt.

kulinariske anvendelser

Vask skræl godt, inden du bruger dem til spiselige, og skrab eller skær den bitre hvide pith af skrælene. Nogle mennesker bruger kun organiske skræl til spiselige sammenblandede.

infunderet spiritus

du kan bruge dine citrusskaller til at skabe flasker med aromatiseret spiritus eller likør, der giver fremragende gaver. Jeg var overrasket over at lære, hvor let dette er: du behøver kun at tilføre skrælene i alkoholen i et par dage for at fremstille aromatiseret spiritus. Hvis du vil have en sød likør som limoncello eller triple sec, skal du bare tilføje sukker sirup.

pynt

når det er tid til at lave cocktails med den infunderede vodka, skal du skære en strimmel citrusskal og blot krølle den i en spiral med fingrene eller pakke den rundt om en blyant. Det vil forblive krøllet som magi. Du kan også garnere mad med disse lunefulde krøller, hvis du har nogen skræl tilbage efter at have gennemgået al den infunderede vodka.

citrusekstrakt

mange opskrifter kræver citronekstrakt, og nogle få kræver også andre citrusekstrakter. At lave det derhjemme er ligesom at lave en vodka-infusion, men med flere skaller, mindre vodka og en længere blødgøringstid. Denne opskrift kræver blødgøring af seks citroner i en kop vodka i op til seks uger, før de dekanteres i en flaske og føjes til dit krydderiskab.

citronolie

dette tager længere tid end at skabe infunderet spiritus, men du kan lave citron-flavored kokosolie eller olivenolie om et par uger, og det er ret nemt. Hvis du har travlt, kan du bruge en varm proces til at fremskynde tingene op til blot et par timer. Brug det i salatdressinger eller på nogen måde, at du vil bruge den ikke-aromatiserede olie.

infunderet eddike

for at lave en let gave, der ser meget fancy ud, blød tørret citrusskræl i god eddike, sil derefter og lad eddiken simre, genforen den derefter med skrælene og læg det hele i en smuk flaske.

Citronsmør

Kombiner citronskal, smør og urter for at lave en sammensætning for at smage din Thanksgiving-kalkun eller sprede på brød.

frosset Skalstash

mange opskrifter, både bagning og madlavning, kræver en teskefuld citronskal. Hvad mere er, du kan smide det i alle slags retter, såsom pasta og salater, bare for at gøre dem lysere.

du behøver ikke at gå ud og købe en citron hver gang du vil lave en af disse opskrifter. Skal blot frugten med en mikroplan, inden du skræller eller safter, og opbevar de revne bits i en frysepose eller i isterningsbakker i din fryser. Du kan opbevare det i seks måneder og behøver ikke at afrimme det, før du smider det i en skål.

tørret skal

jeg har for nylig købt en lille krukke tørret citronskal, der får min mand til at grine af mig, da vi har et træ lige uden for vores hoveddør, der producerer flere citroner, end vi ved, hvad vi skal gøre med. Jeg var ikke klar over, at det at lave en krukke med disse ting, som er nyttigt til bagning og marinader, er så simpelt som at sprænge frugten og lade den tørre tørre natten over. Nu hvor jeg ved det, tror jeg, at en krukke af dette ville være en god feriegave.

citronsukker

fantastisk til frosting af en cocktail eller drys på pandekager, citronsukker er så let at lave, at de komplimenter, jeg får ved at servere det, får mig til at føle mig som et bedrageri. Du kan smide nogle skaller i foodprocessoren med sukker og puls, eller endda bare forsegle en intakt skorpe i en pose med sukker i en måned eller deromkring. Boom. Citronsukker.

kandiserede skræl

i en fancy restaurant på vores jubilæum sidste år pressede min mand og jeg servitrice til hemmeligheden bag smagsudbrud i en skål. “Kandiseret citronskal,” fik vi at vide. Åbenbaring!

viser sig, at denne delikatesse, også kendt som citron, er let at fremstille: kog bare dine skræl med sukker sirup og opbevar dem i køleskabet i op til en måned. Kandiserede citrusskaller kan dyppes i chokolade for at gøre den franske godbid kendt som orangetter, bruges til at pynte en citrontærte eller en cocktail, drysset på is eller simpelthen gobbled op af dem af os, der elsker slik, men ønsker at føle sig sofistikerede, mens de spiser det.

opskrift ingredienser

nogle opskrifter kræver ikke kun en teskefuld, men hele stykker citrusskræl. Opbevar hele skaller i din fryser, så er du klar til at lave Sichuan tangerine oksekød, orange kylling eller appelsinskal chutney med et øjebliks varsel.

Citruspulver

for at fremstille et pulver, der opbevarer godt og er praktisk til at tilføje til opskrifter (såvel som rengøringsmidler eller kosmetik), dehydrere citrusskaller og reducer dem derefter til støv i en fødevareprocessor. En nem måde at bruge pulveret på er at tilføje det til club soda for at lave en forfriskende, sukkerfri drik.

citronpeber

lækker på fisk og kylling, citronpeber er et spisekammer, der bare er lidt mere kompliceret at lave end citronsukker. Denne opskrift kræver dehydrering af skallen med knuste peberkorn i ovnen og derefter formales den sammen. Hvis du ikke har en krydderikværn, kan du prøve at knuse den med bagsiden af en ske eller i en foodprocessor.

citron Pickle

Simmer citronskal med salt, bland derefter med citronsaft og olivenolie for at fremstille konserveret citronskal eller citron pickle, som du derefter kan bruge som krydderi eller krydderier.

Citrussalt

ligesom med peber er dette bare et spørgsmål om at blande skum med salt, bage det tørt og male, hvis der ønskes en glattere struktur. En drysning af citronsalt er en dejlig finish på en skål. Hvis du bruger fancy salt i en smuk krukke, ville det være en god gave.

Orange Vapor

dette kunne betragtes som en husholdningsbrug, men en opskrift Jeg fandt fra super-fancy Chicago kok Grant achats, anbefaler orange vapor som en del af en kammusling opskrift. Ifølge kokken skal du lægge en orange skorpe i en skål foran hver gæst og hælde kogende vand på den og skabe en damp, som de kan indånde, mens de spiser. Jeg sagde Jo, han var fin.

Juice eller Smoothie additiv

jeg har aldrig hørt om juice lavet af bare citrusskal, og det lyder ikke godt. Men du kan helt sikkert inkludere skræl, når du lægger citrusfrugter i en kraftig juicer, for at øge saftens næringsværdi. Kast så meget skræl som du vil i en smoothie, og lad de andre frugter afbalancere enhver bitterhed.

marmelade eller marmelade

dette er lidt mere udfordrende end mange af de andre opskrifter her, men ivrige syltetøjsproducenter skal være i stand til at fremstille marmelade af citronskaller og presset papirmasse.

te

tilsæt tørrede citrusskaller til din kop te, eller inkluder dem i en hjemmelavet urtete blanding.

kosmetiske anvendelser

fordi det er ugiftigt og duftende, er himlen stort set grænsen, når det kommer til at tilføje pulveriseret, revet, tørret eller infunderet citrusskræl til hjemmelavede produkter til personlig pleje. Der kræves lidt mere pleje, hvis du bruger den essentielle olie, der stammer fra citrusskræl, fordi olien er kraftig og kan irritere nogle menneskers hud.

Body Scrub

bland den citroninfunderede olie beskrevet ovenfor med havsalt eller sukker for at gøre en forfriskende kropscrub.

Skin Lightener

dæk en aldersplet med en citronskal og fastgør den med en bandage i en time.

Sæbeadditiv

du kan smide næsten alt i hjemmelavet sæbe for at tilføje duft og tekstur, så hvorfor ikke små strimler af citrusskræl? Denne opskrift lægger ud, når du er i sæbefremstillingsprocessen for at tilføje citrusskaller.

Body Spray

denne opskrift på orange-vanilla body spray giver en anden nem gave.

Simple Soak

hvis du ikke har tid til at lave et præparat med citrusskræl, skal du bare smide nogle i et kar med varmt vand til en øjeblikkelig infusion og suge.

ansigtsmaske

tør og pulver dine citrusskræller, kombiner derefter med ingredienser som havregryn, mælk eller sandeltræ, afhængigt af dine mål for din hud.

Feet Treat

der er masser af opskrifter, der bruger citrusskaller til fodbade, herunder denne med kalkskal, pebermynte og sukker. Citrus bringer en god duft samt hjælper med at eksfoliere fødder.