6 bedste Vandkastanjeerstatninger

vandkastanjer er en meget pålidelig ingrediens, der har en crunch og en let sødme. De er en almindelig ingrediens, især i kinesisk køkken.

vandkastanjer er blevet dyrket i Kina siden oldtiden og kan nu normalt findes i asiatiske supermarkeder og køkken. Navnet kommer fra det faktum, at de ligner kastanjer i deres form og farve.

vandkastanjen er slet ikke en møtrik, men har en akvatisk knold og vokser i ferskvandsmyrer. De kan spises rå, men det er ikke tilrådeligt, fordi de kan komme med sygdomme fra vandet, hvor de voksede. Men hvad nu hvis du ikke kan finde nogen? Er der noget andet, du kan bruge i stedet?

ja, du kan. Selvom denne ingrediens ofte bruges i det asiatiske køkken, er der andre almindelige ingredienser, der kan bruges i stedet, som majroer, dåse kastanjer, jordskokker i Jerusalem og jicama-skiver.

da der også er et mel fremstillet af vandkastanjer, har vi nedenfor nævnt nogle erstatninger til vandkastanjemel. Læs artiklen for at finde ud af mere om vandkastanjer i madlavning, nogle opskriftsideer og nogle foreslåede alternativer.

erstatninger til vandkastanjer

ingen grund til at bekymre sig, vandkastanjer kan erstattes. Læs nedenfor om vores foreslåede alternativer, der afspejler næsten den samme smag som vandkastanjer. De har samme anvendelse og erstattes med lige store mængder eller tilpasses efter smag.

majroe

dette er en af de billigere erstatninger for vandkastanjer. Tæt forbundet med kartofler og rødbeder, denne rodfrugt stammer fra det østlige Asien og blev dyrket omkring det romerske imperium.

for at bruge som erstatning for vandkastanjer skal du skære majroe i skiver og tilføje den til noget olie sammen med lidt salt og vand. Dæk det og kog indtil det er blødt. Du kan tilføje dette alternativ til mange østlige køkkener og også spise dem som en sideskål.

de har en let krydret smag, og de ældre udvikler en udtalt sennepssmag, der blødgør under tilberedningsprocessen.

dåse vand kastanjer

Tjek den aktuelle pris på

hvis du ikke kan finde friske, kan du altid bruge dåse kastanjer. De smager næsten det samme som friske, selvom de friske har en nuttier smag. Du kan altid erstatte den ene med den anden, fordi de praktisk talt er de samme.

Jerusalem artiskokker

en anden nyttig mulighed er Jerusalem artiskok. Afledt af solsikke er det en klumpet, brunhudet knold, der ligner en ingefærrod. Den er hvid, nutty, sød og crunchy og indeholder en god mængde jern. Det er en fremragende erstatning i mange opskrifter. Erstat lige store mængder jordskokker i Jerusalem med vandkastanjer.

jicama skiver

dette er en rodfrugt med papiragtig, gyldenbrun hud og et meget stivelsesholdigt hvidt interiør. Det blev oprindeligt dyrket i Rusland og har nu spredt sig over hele Asien. Det har brug for en lang vækstsæson og trives normalt i varmere lande. Det er meget saftigt, med en lidt sød og nøddeagtig smag, der ligner kastanjen. Brug lige store mængder eller tilpas mængder efter smag.

vand kastanje mel erstatninger

vand kastanje mel er lavet af tørrede, grundvand kastanjer. Vandkastanjerne koges først, skrælles derefter og tørres, inden de gøres til mel.

melet bruges almindeligvis som fortykningsmiddel. Også i asiatisk køkken bruges vandkastanjemel til at forbedre stegte opskrifter. Det giver maden en lys skorpe og forbliver hvid, selv når den stegt.

men hvis du ikke har noget vandkastanjemel til rådighed, skal du ikke bekymre dig – se bare på listen over erstatninger nedenfor.

mandelmel

denne erstatning for vandkastanjemel har et meget rigt proteinindhold, og det er også vigtigt, at det er glutenfrit. Du kan gøre det hjemme ved at male blancherede søde mandler, eller du kan bare købe det i en helsekostbutik. Det er mere granulært og mindre sødt end vandkastanjemel.

Hasselnødmel

dette mel er lavet af rå hasselnødder og er en meget velegnet erstatning for vandkastanjemel. Hasselnødmel er et kornfrit nødmel, hvilket gør det rigtig godt til bagning.

dette mel er også glutenfrit, og det kan bruges til brødkylling, fisk eller kan tilsættes smoothies. Den indeholder mere fedt end vandkastanjemel, hvilket kan gøre dit færdige produkt lidt mere tæt.

vandkastanje som ingrediens:

almindeligt anvendt i kinesiske opskrifter bruges vandkastanjer ofte i vegetabilske stir-fries og er også en del af en klassisk baconforretter. De bruges også til at tilføje crunch til en cremet spinatdyp og bringe en eksotisk smag til vegetabilske side retter. De tilføjes normalt i slutningen af tilberedningsprocessen.

vandkastanjer er meget nærende og indeholder store mængder fiber, kalium, magnesium og kobber. De indeholder også vitamin B6 og riboflavin, og deres kalorier kommer fra kulhydrater.

de friskplukkede ferskvandskastanjer har en anden smag end de dåse. De har en frugtagtig og nøddeagtig smag, som også er sød – lidt som en krydsning mellem et æble og kokosnød. Mens de dåse næsten ikke har nogen smag overhovedet.

Sådan tilberedes vandkastanjer: opskriftsideer

dåse vandkastanjer tilberedes på en anden måde end de friske. Toppen og bunden skal afskæres. De har også brug for skrælning og skylning i koldt vand.

de kan skrælles på forhånd og opbevares i koldt vand i dit køleskab. Skyl dem under varmt rindende vand, inden du bruger dem.

her er nogle opskriftsideer, som du kan tilføje vandkastanjer som sideskål:

• Vandkastanjekage
• kyllingesalatindpakninger
• Broccoli Beef Lo Mein
• balsamisk Svinekød Stir-Fry
• bagt forårsruller

relaterede spørgsmål:

er en kastanje det samme som en vandkastanje?

træ kastanjer er skinnende brune nødder, der vokser fra catkin blomster. Mens vandkastanjerne er underjordiske stængler kaldet knolde eller knolde, og de skal graves op for at høste dem. Så nej, de er ikke de samme, og de smager anderledes.

Hvordan laver man vandkastanjer?

alt hvad du skal gøre er at lægge dem i en lille skål og hæld over 2 spsk olivenolie. Drys 1 spiseskefuld salt og en spiseskefuld sort peber over kastanjerne. Rør blandingen, indtil vandkastanjerne er krydret. Spred dem over en gryde og steg dem i 15 minutter.

skal jeg lave vandkastanjer?

Ferskvandskastanjer kan spises rå, men du skal skrælle dem, før du spiser. Uanset om du bruger friske eller dåse kastanjer til madlavning, skal du tilføje dem i slutningen af tilberedningstiden, så de bevarer den maksimale knas og passer godt i opskriften.