6 mest almindelige fødevareallergier hos voksne

ifølge Food Allergy Research and Education (FARE) anslås det, at op til 15 millioner amerikanere har en fødevareallergi. Mens nogle allergier kan føre til kløende hud eller udslæt, kan andre forårsage alvorlige reaktioner såsom hævet hals eller anafylaksi—et alvorligt svar, der påvirker blodtryk og vejrtrækning og endda kan føre til død. Selvom mange mennesker bruger udtrykkene om hverandre, er en fødevareallergi ikke den samme som en fødeintolerance, såsom manglende evne til at fordøje laktose, hvilket kan være irriterende og smertefuldt, men ikke farligt.

hvis du tror, du har en allergi over for en af disse fødevarer, skal du tale med din sundhedsudbyder og undgå enhver skål, der indeholder dem. Hvis du har alvorlige reaktioner, skal du have en beredskabsplan klar, hvis du ved et uheld udsætter dig selv.

mælk

ikke at forveksle med laktoseintolerance, en af de mest almindelige typer allergier er for mejeriprodukter. Når nogen er laktoseintolerant, bevæger lactose—en type sukker, der findes i mejeri—gennem tyktarmen uden at blive fordøjet ordentligt og kan føre til ubehagelige symptomer, såsom gas, oppustethed eller fordøjelsesbesvær.

men når nogen er allergisk over for mejeri, vil symptomerne påvirke meget mere end blot fordøjelseskanalen. En mælkeallergi er, når immunsystemet ikke genkender mejeri og angriber det ved at frigive histaminer. En person med mælkeallergi kan udvikle alvorlige symptomer, såsom vejrtrækningskomplikationer eller et ujævnt hjerteslag.

trænødder

der er mange forskellige typer trænødder, herunder valnødder, mandler, hasselnødder, kasjov, pistacienødder og paranødder. Disse typer nødder er vanskelige at undgå, så det er bedst at holde øje med madetiketter. Trænødder er en ekstremt almindelig aroma og kan findes i kiks, korn, kager, slik, chokolade, energibarer, kaffe, frosne desserter, marinader, grillsaucer og nogle pålæg, såsom mortadella.

jordnødder

mens jordnødder måske lyder som om de er en træmøtrik, dyrkes de faktisk under jorden og er en bælgfrugt. Peanutallergi er en anden almindelig barndomsallergi, der kan blive hængende i voksenalderen, men disse kan være meget mere alvorlige end træallergier normalt er. Peanutallergi kan forårsage anafylaksi, så hvis du eller nogen, du holder af, har en peanutallergi, er det bedst at bære en epinephrin autoinjektor til enhver tid.

jordnødder kommer ofte i kontakt med trænødder under fremstillings-og serveringsprocesser. Af denne grund kan nogle sundhedsudbydere fortælle deres patienter med allergi at undgå både jordnødder og trænødder. Hvis du har en jordnødeallergi, øger eller mindsker det ikke dine chancer for at have en træmøtteallergi.

soja

når folk hører sojaallergi, tror de, at de kan undgå det ved at springe over sojasovs og tofu; det er dog ikke så simpelt. Sojabønner er en stor del af forarbejdede fødevarer, og eksponering kan forårsage en alvorlig allergisk reaktion.

sørg for at læse etiketterne, og hvis du spiser på en restaurant, skal du fortælle din Tjener om din allergi for at sikre dig, at kokken ikke krydskontaminerer noget af det redskaber, der bruges til at tilberede dit måltid.

fisk/skaldyr

disse to allergier er ikke direkte relaterede, men findes ofte sammen. De, der er allergiske over for skaldyr, behøver ikke automatisk at undgå fisk og omvendt. Hvis du er allergisk over for skaldyr, bør du undgå krebsdyrgruppen (rejer, hummer og krabbe). Mange mennesker, der har en skaldyrallergi, kan tolerere bløddyr (kammuslinger, østers, muslinger og muslinger) i små doser.

selvom de fleste fødevareallergier udvikler sig tidligt, er fisk en af de få, der ofte udvikler sig i voksenalderen. Nogle allergikere kan anbefale, at personer med fiskeallergi undgår alle fisk, men det kan være muligt for nogen at forbruge visse typer sikkert.

hvede

en hvedeallergi er forskellig fra cøliaki, som er en immunreaktion på at spise gluten-et protein, der findes i hvede, byg og rug. En hvedeallergi inkluderer en allergisk reaktion på gluten, men andre korn, såsom byg, rug og havre kan være sikre at spise. Et flertal af børn, der har en hvedeallergi, vil vokse ud af det, mens cøliaki er kronisk.

mens en hvedeallergi vil få din krop til at reagere negativt på allergenet, vil cøliaki få din krop til at angribe sine egne villi, komponenter i tyndtarmen, der er ansvarlige for at absorbere næringsstoffer. Det er vigtigt at få en præcis diagnose af din tilstand, og en oprigtig snak med din sundhedspleje udbyder kan få dig på rette spor.

– Dominic Hernandes