8 Coconut Beers du vil tørster lige nu

marts 28, 2017

kokos øl. Mulighederne og smagskombinationerne er uendelige, på trods af at mange kokosnødder udelukkende føjes til bærere eller stouts.

uanset om dessert øl eller desert island øl, den eneste grænse for kokos er bryggerens fantasi og mængden af kokos til rådighed. En brygger kan manøvrere kokosnød på mange måder for at udforske forskellige smagsprofiler til hans eller hendes øl. Mens nogle bruger kokosnød til at supplere de mørke smag i en roasty og chocolatey porter eller stout, andre bryggerier og madserier sætter sig for at bruge kokosnød til at illustrere alsidigheden i nogle af deres opskrifter.

(mere: 2017 ‘ s Great American Beer Bars)

hvis Gilligan var en brygger, ville han lave mere end en kokosnødtelefon, når han strandede på den ø. Besætningen på øen ville blive fristet til at cobble sammen noget brygningsudstyr og et par balloner og lave noget kokosøl gæret med vild gær. Det kunne ske.

her er et par kokosnødøl at overveje efter en tre timers tur, hvad enten det er skibbrudne på en ø eller bare nyder solnedgangen.

Perrin brygning | ingen regler Vietnamesisk Imperial Porter

denne behemoth af en øl ure ind på en svimlende 15% ABV, og tilbyder en intenst kokosnød oplevelse for disse sjæle modige nok til at krydse dens mørke dybder. Selve ølet blev født af en fornærmelse, som en kunde kastede på personalet, og det forvandlede sig til noget større derfra. Perrins direktør for Brygningsoperationer, John Stuart, husker, da ideen til øl blev født. “En af de skøre dage på bryggeriet råbte nogen “der er ingen regler her! og vi besluttede at lave en kejserlig Vietnamesisk Porter kaldet No Rules.”At lave limonade af citroner, Stuart og selskab “sad rundt og drømte om, hvordan en vietnamesisk kejserlig porter ville smage og kom med ølspecifikationerne og arbejdede os baglæns for at opbygge opskriften til at skabe den øl, vi drømte om.”Efter eksperimentering besluttede holdet sig for kokosnød for sin “cremethed i at skabe en fuld mundfølelse” og balance i håndteringen af en 15% ABV-øl.

vred stol brygning | tysk chokolade Cupcake Stout

Tampas vrede stol brygning selskab har gjort deres navn ved at frigive uhyre flavorful dessert øl. Bryggeriet sælger skjorter, der viser deres mest populære dessertøl på forsiden med et ord på bagsiden: “Diabeetus.”Mens diabetes ikke er noget grin, er Angry Chair’ s dessert stouts, forankret af tysk chokolade Cupcake Stout, som var en opskriftsbrygger Ben Romano perfektioneret i sine hjemmebryggedage. Med sådan en chokolade-fremad stout siger Romano, at han troede, at cupcake ville være en perfekt topping, men rå kokosnød ville ikke være nok. “Vi har prøvet en blanding af ristet og ikke-ristet kokosnød, “indrømmer Romano,” men har endt med at bruge bare ristet, fordi vi får meget mere smag og aroma ud af det.”

Maui brygning | kokos Porter

tegning fra sine tropiske rødder på øerne, har Maui brygning selskab bygget en stor del af sit ry med sin kokos Porter. Øllet har håndristet kokosnød og er lavet 100 procent i Aloha-staten. Stolt over at blive gjort 100 procent i den vestligste stat i USA, vandt porterens storebror, Imperial Coconut Porter, en guldmedalje på 2016 Great American Beer Festival i kategorien Field Beer.

(mere: Hvem ejer Maui brygning? Mediefejl vedrører ejer Garrett Marrero)

Visionskode | kokosnød IPA

for dem, der mener, at kokosnød kun er kompatibel med de ristede chokoladesmag fra stouts og bærere, opfordrer vi dig til at gå på en visionssøgning. Eller i tilfælde af denne kokosnød IPA, skal du bare besøge Visionk, en lille bryggeri tilføjelse til Boulder Fermenteringsforsyning. Der vil ejer Adam Kandle tjene dig en unik øloplevelse, der blander rig kokosnød med en absurd mængde humle. Den nuværende version hævder masser af citra; andre humle inkluderer galakse, kaskade, sorachi ace, mosaik. Kandle siger, at de ændrer humlen fra batch til batch for at holde det interessant (som om denne øl ikke allerede var). Hvis du leder efter noget andet, eller du er på jagt efter at åbne dit øje for, hvad en IPA kan være, skal du gå til Visionans for denne IPA på 5.3% ABV.

Big Top Brygningsfirma | Lion Coconut Porter

da Big Top brygnings team slog sig sammen med Flying Pig Tap House i Sankt Petersborg, Florida, skabte minds meeting en øl, der ville slutte sig til godheden af kaffe med kokosnød. Føj til den store Tops kærlighed til Sarasota, Floridas historie med cirkuskulturen, og “løven var en naturlig pasform,” siger Big Top Brygningschef Mike Bishaha. “Kaffen og kokosnød giver mulighed for en mere afbalanceret øl,” siger Bishaha. “De første pilotkørsler var tunge på kaffen og lette på kokosnoten, og vi følte, at kokosnoten sødede ølen og tilføjede mere kompleksitet.”Slutresultatet er en øl, der afbalancerer en Porters roastiness med sine naturlige kaffenoter og tilføjer endnu et lag til parfait med kokosnød, mens den ikke tynder kroppen ud.

(mere: 9 bryggerier, du vil følge på Instagram)

flaske logik | stærkere end fiktion

da Anaheim, Californiens flaske logik brygning ønskede at udforske tønde aldring med en øl, der ikke var en stout, besluttede de sig for en stærk ale base, men beslutningen om at tilføje kokosnød kom først senere. Bottle Logic grundlægger og Brand Manager Brandon Buckner husker det, “vores mål med denne øl, da det var et nyt perspektiv, var at lade tiden i tønden tale for sig selv. Når vi begyndte at gøre prøvesmagning forsøg, vi samlet op en masse kokos noter fra sin tid i skoven, så vi troede, det ville være rart at forbedre det.”Gruppen besluttede, at da ølen endte med chokolade og vaniljetoner, ville denne kokosnød være et oplagt valg at komplimentere disse smag.

Bruery | Mash and Coconut

mens mange kokosnødstilbud er af sorten stout and porter, Placentia, Californiens Bruery gik en anden retning med kokosnød, der gik ind i deres Mash tønde-alderen bygvin. Mash and Coconut ” ratchets op den komplekse kokos karakter og supplerer oaky og vanille noter, der er formidlet til øl som en del af sin omfattende modning i bourbon tønder.”For at opnå denne massive mængde kokosnød for ikke at gå stille ind i mørket i en bygvin med bourbon – karakter, måtte Bruery investere i en massiv mængde kokosnød-næsten et pund kokosnød for hver gallon færdig øl. Det fungerer ud til hver flaske, der indeholder omkring en tredjedel af en kokosnød værd af ingredienser!

Lickinghole Creek | Kokosnødfirkant

Lickinghole Creek håndværksbryggeri,”Virginia’ s farm bryggeri,” tager kokosnød til et andet niveau ved at gøre denne tropiske ingrediens til stjernen i dens firedobling. Denne firkant, lavet med et belgisk candi-sukker, der har både roesukker og dadelsukker i hjertet, bruger kokosnød som en gratis smag til den mørke kompleksitet, maltet godhed, og estere, der er til stede i firkanten. Denne øl er den yngre søskende til Coconut Delight, vinderen af en sølvmedalje i Field Beer-kategorien ved 2016 verdens øl Cup, som er Kokosnødfirkantet i Rom tønder.