9 hævder, at du har hørt om kokosolie, der ikke er sandt

der er ingen tvivl om, at kokosolie har et øjeblik — det er blevet udråbt som en kur for alt fra hjertesygdomme til manglende evne til at presse ind i dine jeans. Men ved 117 kalorier, 14 gram total fedt og 12 gram mættet fedt (60% af den daglige værdi) pr.

som en registreret diætist, en af de største skrupler jeg har med skurkagtige kokosolie er det samme problem, jeg har med sin sundhed-halo kroning: vi giver denne Behårede, brun, pseudo-træ møtrik alt for meget magt! Kokosolie var aldrig den eliksir, den blev udråbt til at være, og det er heller ikke en flydende (eller fast ved stuetemperatur) dæmon ud for at hæve vores samlede kolesterol og brænde fedmeepidemien.

folk har en tendens til at trække mod nyhedsoverskrifter, der udløser kontrovers i stedet for at støtte den generelle konsensus i det videnskabelige samfund — og det gør os meget mere skade end godt. Sammenlignet med andre plantebaserede olier er det helt rigtigt, at kokosolie er højere i mættet fedt. Men ligesom det ikke kan helbrede os eller gøre os syge isoleret, bør det også overvejes for hvad det er: et krydderi.

den nederste linje er, at det er usandsynligt, at det at have en spiseskefuld om dagen vil skade nogen, men kokosolie har i øjeblikket ikke de data, vi har brug for til at understøtte svulmende ting, som mange madmarkedsførere ville have dig til at tro.

brug nu olier til madlavning og hold dig til mere proteinfyldte krydderier som nøddesmør og mejeriprodukter. Her er nogle af de mest almindelige påstande om kokosolie, vi hører dagligt — debunked!

krav #1: kokosolie brænder mavefedt.

sandheden: ingen måde, Jose. Et par små undersøgelser har knyttet nedskydning af ekstra jomfru kokosolie til nedsat taljeomkreds hos personer med risiko for hjertesygdomme eller diabetes, men for det meste var deltagerne allerede begyndt — og opholdt sig — på en vægttabsdiæt, før de brugte kokosolie. Det gør det vanskeligt (for ikke at nævne uansvarligt) at sige, at disse resultater betyder noget for den gennemsnitlige Joe/Joanne som dig og mig.

For nu: Da plantebaserede olier af enhver art for det meste består af fedt, kan brug af 1 til 2 spsk ved madlavning af grøntsager, magert protein og/eller fuldkorn gøre det lettere at holde sig til en vægttabsplan på lang sigt.

krav #2: kokosolie revs metabolisme.

sandheden: igen, i vores drømme. Den eneste virkelig pålidelig faktor i at ændre dit stofskifte er at øge forholdet mellem muskelmassen til fri fedtmasse (med andre ord: flere muskler = øget stofskifte). Mens nogle forbindelser som koffein midlertidigt kan rev metabolisme en teensy bit, har kokosolie endnu ikke vist nogen reelle resultater på den front.

krav #3: kaffe med kokosolie hjælper dig med at tabe sig.

tbralninaGetty billeder

sandheden: mens vi er på emnet koffein, skudsikker kaffe — aka kaffe og kokosolie — er også et vægttab blindgyde. Keto-eller paleo-diætentusiaster sværger ved det, men det kan faktisk få dig til at gå i vægt i stedet.

det skyldes, at den blotte handling at tygge, sluge og fordøje mad er meget mere tilfredsstillende end at drikke kalorieholdige kaffetilsætninger. Husk, fløde er for det meste mættet fedt, ligesom kokosolie — så jo mere du tilføjer, jo flere kalorier indeholder din kop o’ joe.

når det er sagt, hvis du er opsat på at gøre din morgenmad multitaske, overveje en mere bevidst, protein-pakket kilde: En 16-ounce skimme latte kan give op til 13 gram protein pr 120 kalorie servering, som vil tidevandet dig over mellem morgenmad og frokost (og hjælpe med at holde dit stofskifte går hele dagen!). En kop kaffe og kokosolie vil dog sætte dig tilbage overalt fra 135 til 470 cals, op til 47 gram mættet fedt (over 200% af den daglige værdi) og nul gram protein.

krav #4: kokosolie smager som kokosnødder.

Sandheden: Sjældent, men jomfru, uraffineret kokosnøddesmør, kan bevare lidt mere af den kokosnødde smag end den flydende, raffinerede type, som kan indeholde alle mulige infunderede smag. Uanset om du bruger det til en opfattet sundhedsfordel (og ikke til smag), er du typisk bedre med en anden plantebaseret olie, som kan modstå højere varme, når du laver mad.

krav #5: kokosolie er antibakteriel.

LightFieldStudiosGetty Images

sandheden: omkring halvdelen af fedtsyrerne, der findes i kokosolie, er fra en type fedtsyre kaldet laurinsyre, som har været forbundet med antimikrobielle, antifungale virkninger, der kan reducere risikoen for visse sygdomme.

men det er ingen grund til at kaste nok kokosolie til at bade dine indre organer i tingene! Forskning er stadig i gang om emnet. Da du bliver nødt til at forbruge store mængder for at få den effekt, og kostfedt fra enhver plantebaseret olie kan rack op hurtigt, kan det ikke være risikoen værd.

krav #6: kokosolie er hjerte sundt.

Sandheden: Nej. Men det vil heller ikke definitivt øge din risiko for hjertesygdomme. En spiseskefuld kokosolie giver mere end halvdelen af mængden af mættet fedt, som American Heart Association anbefaler om dagen! Fødevarer med højt indhold af mættet fedt har været forbundet med at øge dit samlede kolesterol ud over din LDL (aka “dårligt” kolesterol).

i nogle undersøgelser hjalp kokosolie med at hæve HDL (vores “gode” kolesterol) og total kolesterol uden nødvendigvis at påvirke LDL. Men det er ikke nok at komme med en anbefaling over hele linjen. Da andre hjertesunde olier som sojabønne, ekstra jomfru olivenolie eller raps har været forbundet med at sænke LDL og total kolesterol generelt, er disse muligheder stadig bedre alternativer.

krav #7: kokosolie er god til kognition.

sandheden: kan kokosolie gøre dig smartere? Jeg ville ønske — jeg ville have chugged det ved gallon i grad school! Der er nogle udviklingsundersøgelser, der understøtter brugen af kokosolie til at bremse sygdomsprogression hos risikopopulationer. Når det er sagt, har ekstra jomfru olivenolie (blandt andet som majsolie) også været forbundet med faldende risiko for demens, kognitiv tilbagegang og neurodegenerative sygdomme af samme grunde. Bottom line: Byt smør til plantebaserede olier, der indeholder phytonutrients, når du laver mad derhjemme.

krav #8: kokosolie kan hjælpe diabetikere.

Sandheden: Hver gang en diabetiker bruger en kilde til protein eller fedt i forbindelse med kulhydrater, sænker du den hastighed, hvormed glukose absorberes i blodbanen — hvilket betyder, at det forhindrer dit blodsukker i at spire.

da kokosolie er et for det meste mættet fedt, kan diabetikere bemærke mindre af en sukkerspids, når de douser mad i kokosolie … men det er på ingen måde en blodsukkerbehandling. Faktisk, da kostvaner med højt indhold af mættet fedt også er forbundet med risiko for diabetes, kan de, der overbelaster tingene, sætte sig endnu mere i fare for kronisk sygdom.

krav #9: kokosolie indeholder kolesterol.

sandheden: på trods af at du måske ser plantebaserede olier med etiketter, der hævder “intet kolesterol” på emballagen, bør der aldrig være diætkolesterol i en plantebaseret olie-eller mad, for den sags skyld! Kolesterol er et hormon, der findes i alle dyrs kroppe (inklusive mennesker), hvorfor du ikke bør se det i vegetariske fødevarer. Den lille kendsgerning til side forhindrer dog ikke madmarkedsførere i at bruge den på etiketter.

bundlinjen: fortsæt med forsigtighed.

mens kokosolie kan være lækker, skal du vælge den for sin smag, ikke for opfattede sundhedsmæssige fordele. Når de indtages i 1 til 2 spsk om dagen, kan alle plantebaserede olier hjælpe dig med at forblive sunde og opretholde vægten på lang sigt.