Bagt Churro Donuts
to ting, vi elsker, kommer endelig sammen.
den varme delikatesse, der er churros, kan ikke undervurderes så vidt smag og tekstur. Den søde godbid er både rig og lys på samme tid. Måske er det derfor, det er en favorit snack på Disney parks, messer og endda hjemme for dem, der er villige til at gå i besværet med at opvarme olien og stege hver churro til perfektion. Men der er en måde at få noget af signaturens smag og tekstur uden friturestegning.
disse bagt churro donuts har en vidunderlig tekstur og kræver ikke nogen stegning overhovedet. Men hvad du har brug for er en doughnutpande til disse godbidder, som kan findes i de fleste købmandsvarer og stormagasiner. De kommer i høj temp silikone og metal og i forskellige størrelser.
en ting at bemærke er, at du bliver nødt til at smøre gryden godt, før dejen går ind. Vi lærte den hårde måde at gå glip af dette trin er ender med doughnut smuldrer. De er stadig lækre, men ikke helt den effekt, vi gik efter!
dejen til disse donuts får masser af løft fra forskellige hævemidler, herunder bagepulver, bagepulver og kærnemælk. Hvis du ikke har kærnemælk ved hånden, kan du lave en erstatning ved at kombinere komælk og hvid eddike i forholdet 1/2 kop plus 1 1/2 spsk mælk til 1/2 spsk eddike. Dette tilføjer smag og løft til donuts.
når dejen er klar og gryden smurt, hæld dejen i doughnutformene, men fyld dem ikke op hele vejen. Du vil efterlade en 1/4 dybde uudfyldt, så donuts kan udvides i ovnen uden at miste deres form.
når en tandstikker indsat i donuts kommer ud ren (om 10-13 minutter) de er klar til at tage ud af ovnen. Lad dem køle det meste af vejen, før du fjerner dem fra gryden, og lad donuts derefter køle helt af. Når det er afkølet, er det tid til at tilføje belægningen.
dette sidste trin er, hvor en masse af magien i denne opskrift sker. En kombination af brunt sukker, hvidt sukker og kanel, den søde blanding klæbes til donuts ved hjælp af smeltet smør. Børst det smeltede smør på, og belæg derefter med kanelsukkeret.
disse donuts er ret nemme at lave med ingredienser, du sandsynligvis allerede har i dit køkken. De er perfekte med en kop kaffe eller te, men de laver også en virkelig vidunderlig dessert efter middagen til de nætter, hvor du virkelig ønsker churros.
bagt Churro Donuts
gør 6 donuts
15m forberedelsestid
13m Kogetid
vegetarisk kost egnet
indeholder gluten
til donuts:
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 1 kop universalmel
- 3/4 kop sukker
- 3/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk kanel
- 1 æg
- 1/2 kop plus 2 spsk kærnemælk
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
til topping:
- 1/2 kop sukker
- 1/2 kop brunt sukker
- 1 spsk kanel
- 3 spsk usaltet smør
forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 liter F. Smør en donutpande med nonstick-madlavningsspray.
- Smelt 3 spsk smør over medium-lav varme i en lille gryde over medium-lav varme, indtil den er let brunet og nøddeagtig ildelugtende. Overfør til en lille skål. Kog ikke smørret for meget.
- pisk mel, sukker, bagepulver, bagepulver, salt og kanel sammen i en stor skål.
- Pisk æg, kærnemælk og vaniljeekstrakt sammen i en lille skål. Tilsæt 2 spiseskefulde af det brune smør og rør ind i de våde ingredienser.
- tilsæt våde ingredienser til tørre ingredienser. Rør, indtil den er blandet, men bland ikke over.
- sæt dejen i en glasurrørpose eller en plastikpose med lynlås med enden afskåret for at lette påfyldning af doughnutform. Fyld hver sektion af doughnut pan omkring 75% fuld med dej.
- bages i 10-13 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten af donuts kommer rent ud. Lad afkøle lidt, før du vender tilbage til et trådstativ for at afkøle helt.
- Smelt 3 spsk smør. Når smeltet hæld i en lille skål. Bland sukker, kanel og brunt sukker sammen. Børst hver doughnut i smeltet smør, og belæg derefter helt i kanelsukkerblandingen.
opskrift tilpasset fra Delt appetit.
SKM: under-Indhold pladsholder til 12T
