Banan kokosnød fransk Toast

vores eneste hangup er alle de kølede ingredienser: æg, mælk og smør. Hvis du rejser med en lille køler, eller ingen køler, alle disse letfordærvelige kan være en deal-breaker. Så vi begyndte at udforske tilgange. Det viser sig, at der er en anden måde.

ved at bruge en banan i stedet for æg og fuldfedt kokosmælk i stedet for mælken kan du opnå den samme franske Toasteffekt, men med en unik smag.

vi har fået mange mennesker til at fortælle os, at dette nu er deres foretrukne franske toast. Det er så nemt at lave, og alle ingredienserne kan opbevares ved stuetemperatur.

hvorfor vi elsker det:
det er ikke nødvendigt at holde ingredienserne kolde og frigøre plads i køleren.
meget enkel forberedelse; kan laves med lidt eller ingen kaffe i dit system.
karrus banan og kokosnød bringer en masse smag til festen

så hvis du ønsker at have en fransk toastbrunchfest på din næste campingtur, men ikke ønsker at håndtere alle disse letfordærvelige ingredienser, så er denne opskrift noget for dig!

Sådan laver du vegansk fransk toast

hvis du bruger et fuldt brød, skal du skære det i skiver omkring” tyk ” (1). Dette bør give dig en korrekt brunet udenfor samtidig bevare en blød, custardy inde.

vi laver vores dej i en firkantet tuppervarebeholder, fordi den let kan rumme det skivede brød. Men du kan bruge den skål eller beholder, du har.

Start med at mashing op bananen med en gaffel (2). En moden eller lidt overmoden banan fungerer bedst. Mos, indtil det bliver til en flydende puree. Derefter tilsættes i dåsen af fuldfedt kokosmælk. Hvis det er koldt, hærder kokosfedtet til en solid hætte øverst på dåsen. Hvis vi kan føle, at dåsen er temmelig kold, placerer vi den i solen for lidt at varme op.

bland banan og kokosmælk sammen, tilsæt derefter kanel, vanilleekstrakt og salt. Rør grundigt, indtil det er godt kombineret. Hvis det er lidt chunky fra bits af banan eller faste bidder af kokosfedt, er det fint.

start opvarmning af din nonstick stegepande over medium varme. Vi fandt, at der er nok fedt i kokosmælken, som du sandsynligvis ikke behøver at tilføje yderligere olie til gryden, så længe du bruger non-stick.

en ad gangen, dunk dine brødskiver i dejen, så den kan suge på hver side i cirka 10 sekunder, og læg dem derefter i stegepanden (3). Start kun blødgøringsprocessen, hvis du har plads til straks at lægge den i stegepanden, ellers bliver den overmættet.

så snart den ene side bliver gyldenbrun, skal du vende, vente, fjerne og gentage (4). Når produktionslinjen er startet, kan du hurtigt begynde at slå dem ud.

valgfri, men opmuntret, top med kokosflager, friske bær og en liberal mængde ahornsirup.

Essential udstyr

vi har med succes lavet denne opskrift på både en godt krydret støbejernspande og en non-stick stegepande, men hvis du virkelig vil minimere din risiko for fiasko så tidligt om morgenen, vil vi foreslå at gå med non-stick. Vi elsker vores GSI Bugaboo 10 ” stegepande.

Kurt brødkniv: nøglen til god fransk toast er at bruge godt brød. Vi foreslår at købe et fuldt brød fra bageriet og skære dine egne skiver groft kilo tomme tykke. Til det er det bedst at bruge en god brødkniv.

porter slids spatel: hvis du vil holde fingrene rene, når du dunker dit Brød i dejen, kan det være nyttigt at bruge en slidset spatel. Dette gør det muligt for overskydende dej at dryppe ned og ud, inden den overføres til stegepanden.